Informalidad

DEDICATORIA

A nuestros profesores quienes son nuestros guías en el aprendizaje, dándonos los últimos conocimientos para nuestro buen desenvolvimientos en la sociedad

A nuestros padres; a quienes les debemos todo lo que tenemos en esta vida.

A Dios, ser supremo dador de la vida que día a día nos guía por la senda del bien y del saber.

AGREDECIMIENTO

Agradecemos ala profesora Cecilia Romero por guiarnos como hacer nuestra monografía y también por inculcarnos sus conocimientos hacia nosotros .

También agradecemos a la señora Viviana Sare Fonseca por brindarnos información acerca de su empresa, el cual nos permitio realizar la monografía; que sin su ayuda no hubiéramos logrado nuestro trabajo de investigación.

INDICE

1. CAPITULO I

1.1 las organizaciones

1.2 es una organizacional formal

1.3 caracteristicas

1.4 partcipantes de la organización

Introducción:

La empresa Fonseca es una Empresa individual responsable limitada (E.I.R.L) que se dedica a brindar servicios de subsistencia para satisfacer las necesidades de la población, dicha empresa se encuentra ubicada en la AV. 28 de julio 213 URB. Torres Araujo-Trujillo.

La organización está conformado por 15 personas que son del personal de servicio, y está administrada por la señora Viviana Zare Fonseca; cuyo propósito es llegar a su objetivo a largo plazo que es ser la más conocida entre todos los cafés por la calidad que está ofrece.

I

CAPITULO

1. LAS ORGANIZACIONES

Fonseca- café cena

Fonseca es una organización abierta, y está compuesta por todos sus trabajadores que seguían aun solo objetivo que es seguir la tradición y satisfacer el paladar del público.

1. Propósitos:

• Lograr que su organizaciónsea más reconocida y llegar a tener más sucursales para ello tiene en mente poner un café cena en el distrito de la esperanza , por la avenida España y primavera (Palermo).

• Lograr que cada miembro de su organización asuma una responsabilidad eficiente para la ejecución de sus tareas

• Lograr una excelente organización que permita el establecimiento de sus productos alimenticios adecuados

• Lograr que la organización sea prestigiosa cada diamas con el buen servicio que le brinda a la sociedad

• Permitir que el administrador sepa planificarse bien sus objetivos primordiales de la organización.

ES UNA ORGANIZACIÓN FORMAL

Fonseca café –cena asigna a cada uno de sus miembros una responsabilidad y autoridad para la ejecución eficiente de sus tareas de está manera se pueden obtener un buen resultado .

Cada uno se dedica a sus obligaciones encargadas con el fin de guiarse a sus objetivos establecidos.

Es formal porque cada miembro contribuye en forma eficiente con su trabajo destinados .

1.2 La organización es social :

Fonseca es un equipo que trabajan en conjunto para conseguir ser mas conocidos y tener masclientes .

1.2.1 La organización como un sistema abierto :

La organización Fonseca café -cena es un sistema abierto porque tiene como materias primas los alimentos

1.3 La organización tiene como principios :

Principio de objetivo:Todos los miembros que conforman la familia Fonseca café –cena trabajan en equipo para lograr sus objetivos organizacionales .

El principio especialización: Por ejemplo en la cocina hay varias chicas que se encargan de pelar papa , cortar la cebolla, la carne y preparar el café etc. Esto se desarrolla de acuerdo a como se desenvuelven en sus áreas .

El principio de coordinación :Los empleados de Fonseca trabajan en un esfuerzo conjunto para que la organización tenga éxito .

El principio de autoridad : Se ve plasmado en la estructura jerárquica ,siendo la máxima autoridad la señora Viviana ZarèFonseca.

El principio de responsabilidad : La responsabilidad de un superior por los actos de sus subordinados. Por ejemplo cuando en la empresa Fonseca café – cena hay algún reclamo la señora Viviana es quien asume la responsabilidad.

El principio de reciprocidad:Los mozos se encargan de dar una buena atención al público.

El ámbito de control:En Fonseca café-cena si se cumple ya que la secretaria se encarga de ver si a las cocineras si trabajan bien .

El principio de equilibrio: El área esta a cargo de Ytala Fonseca que mantiene equidad con el área administrativa a cargo de Viviana Zare Fonseca; es decir, mantienen proporción en autoridad y responsabilidad.

El Principio de continuidad:La empresa se organiza , para analizar y aprovechar las oportunidades , fortalezas y hacer frente a las debilidades y amenazas .

1.4 Carcateristicas :

Anonimato :son las diferentes tareas que se le otorga a los mozos , cocineros y cajera etc. La cual deben de desarrollarlo con eficiencia y eficacia .

Tendencias a la especialización y ala verificaion de funciones: En Fonseca las personas que trabajn en esta organización , la administradora y la contadora son profesionales pero los mozos , cocineras no son profesionales , mas an llegado ha especializarse de manera practica.

Tamaño : Mientras la organización baya creciendo mas personal tienen que contratar.

1.5 Tiene como participantes dentro de su organización

Presidente:Ytala Clotilde Fonseca Ponce

Directores: Viviana zaréFonseca (administradora )

Jorge ZarèFonseca

Proveedores: vendedores de la Hermelinda quienes proporcionan la materia prima para la preparación de la comida y el cafè.

Comunidad : ciudad de Trujillo

1.6 Los niveles que tiene la empresa son :

Nivel Institucional :En Fonseca café –cena la persona que se encuentra en el nivel institucional es la GERENTE GENERAL (Ytala Fonseca Ponce )

Nivel Intermedio:En este nivel se encuentra

La administradora (Viviana Zare Fonseca)

Secretaria (María Polo )

Nivel operativo:En este nivel se encuentran los mozos y cocinero , cajera etc.

1.7 La organización y el ambiente

1.8.1 Ambiente :

Es todo aquelloque rodea externamente una organización.

1.8.2 Ambiente externo : las principales fuerzas externas en la organización son las oportunidades y amenazas , entre ellas tenemos :

Amenazas :

La competitividad

Alza de precios de la materia prima .

1.8.3 Ambiente interno : son los factores internos que se pueden controlar dentro de la organización , entre ellos tenemos :

Fortalezas :

El servicio que se brinda en el café y comida se realiza con una buena atención al público y una buena calidad deProductos.

.

1.8 TECNICA:

ENCUESTA

EDAD: SEXO F M

1) ¿Cómo es el trato por parte de su jefe hacia sus empleados?

a) mal c) regular

b) bien

2) ¿Cómo es el ambiente del local en el cual trabaja?

a) regular c) mal e) excelente

b) bien d) muy mal

3) ¿Tiene bien claro los objetivos que tiene la empresa? ¿porque?

a) Si b)no ………………………………………………………………………………………………………………………………..

4) ¿Su jefe les brinda confianza dándoles a conocer sobre el funcionamiento de su negocio?

a) si c) no e) nunca

b) a veces d) casi nunca

5) ¿Se siente a gusto y conforme trabajando en la empresa?

a) no c) más o menos

b) si

6) ¿Ustedes brindan una buena atención hacia el cliente?

a) a veces b) siempre c) nunca

7) ¿Qué fue que lo que motivo para trabajar en esta organización?

a) buen trato c) buen prestigio

b) buen pago d) otros

8) ¿Qué le aconsejarías a tu jefe para mejorar su negocio?

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Capitulo II

COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL

2. COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL :

El comportamiento organizacional de la organización Fonseca café-cena esta desarrollado en :

2.1 Variable dependiente

Su impacto es en el individuo ,grupoy sistema

 El ausentismo depende del C.O.

 El ausentismo depende del individuo, grupo o sistema.

 El ausentismo depende

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