Introducción café-bar

Introducción

La ciudad de Estelí se ha convertido en un destino casi obligatorio para turistas nacionales y extranjeros, esto ha permitido crear una diversidad de establecimientos que tengan relación a la rama turística, en este caso la creación de microempresas relacionadas al área de alimentos y bebidas. Se pretende realizar una investigación con el objetivo de determinar si es o no factible la creación de una microempresa de alimentos y bebidas, en particular un café-bar en la zona central del municipio de Estelí.

Se ha tomado esta iniciativa de café-bar, debido a que la mayoría de lugares, que podemos encontrar dentro de la localidad, se enfocan en ofertar una sola línea de productos, como pueden ser o solamente café y restaurante, o bien bar ofertando cervezas, licores nacionales y extranjeros.

Pretendemos diversificar un poco, generar oferta y alternativas nuevas para los consumidores, enfocándonos en un público que está o puede estar interesado en una oferta gastronómica con alimentos o platos veganos y vegetarianos, público que puede también ser partícipe de un concepto local o espacio apto para el desarrollo cultural, donde se ofertaría también, juegos de mesa, participación de artistas locales, músicos teniendo la oportunidad y el espacio de desarrollar sus habilidades.

Parte del proceso de investigación sería realizar estudios de mercado, consultar al público y obtener datos por medio de diversas herramientas a utilizar. El incremento de turistas nacionales y extranjeros dentro de nuestra ciudad podría verse reflejado en dichos estudios, pretendemos identificar por medio del estudio de mercado al público local y extranjero interesado en conocer una oferta variada y explorar espacios diferentes o alternativas al mercado actual.

Objetivos

Objetivo general

Determinar el nivel de aceptación del público local y extranjero en relación a la oferta de un local nuevo, un café-bar con conceptos de permacultura, local diferente para la recreación de los consumidores en la ciudad de Estelí.

Objetivos específicos

• Determinar mediante métodos estadísticos el alcance y aceptación que tendría un local con estos servicios disponibles.

• Evaluar que factores valoran los consumidores al escuchar la oferta o propuesta de servicios dentro del local.

• Identificar cuanto está dispuesto el consumidor a frecuentar un local con éstas características.

Planteamiento del problema (Justificación)

En nuestra ciudad y a nivel nacional se está haciendo popular el consumidor vegano y vegetariano, por lo que existen algunos restaurantes vegetarianos, pero estos o tienen una presentación bastante informal o solo se encuentran abiertos al público hasta medio día y en algunos casos no abren los fines de semana.

Además en la ciudad de Estelí hay muy poca oferta de locales con disponibilidad de una gastronomía vegetariana y vegana que sea rica en variedad y acompañada de servicios de bar y entretenimiento cultural.

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