Marketing De Cafe Bar Kautibar

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINITRATIVAS, CONTABLES Y FINANCIERAS

DIRECCION UNIVERSITARIA DE EDUCACION A DISTANCIA

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

TRABAJO ACADEMICO: II MODULO

CARERRA PROFESIONAL: Administración y Negocios Internacionales

ASIGNATURA: INDUCCION A LOS NEGOCIOS

DOCENTE: LIC. ALCIRA ROMERO RIOS

ALUMNO: ORTEGA CARDENAS JORDANA VILMA

CODIGO: 2013116902

AYACUCHO-PERU

2013-III

DEDICATORIA

A mi madre Zaida Edith Cárdenas Castillo.

Por darme la vida, ser el pilar fundamental en todo los que soy, en toda mi educación, tanto académica, laboral y como de la vida.

Por su incondicional apoyo, pero más que nada, por todo el amor que me diste.

INTRODUCCION

En este estudio de factibilidad vamos a conocer a fondo el estudio de mercado para la realización de un bar cafetería. A pesar de la gran expansión en Perú de restaurantes y bares sentimos la necesidad de enfocarnos en un proyecto que cubra las necesidades de toda persona que busca un doble ambiente.

Todos hemos sentido la necesidad de buscar un lugar para poder pasar un rato con nuestros amigos y poder conversar cómodamente en un ambiente agradable ya que en nuestro país este concepto es exclusivo.

Así que por medio, de este estudio podremos saber si nuestra idea es rentable o no y como cumplir con todas las exigencias que involucran la iniciación de un proyecto.

Marco teórico

CONSTRUIR UN PLAN DE MARKETING

CAFÉ - RESTAURANTE KAUTIBAR

1.-Antecedentes y justificación .

a.-Antecedentes:

Durante los últimos años la Avenida Cusco en Ayacucho ha tenido un crecimiento de gran magnitud en el comercio ayacuchano ya que se encuentra muy cerca del centro empresarial y comercial de Huamanga, los comercios cercanos al área comercial y empresarial han hecho de la Avenida Cusco el lugar perfecto para bancos, tiendas de vestimenta, centros comerciales, restaurantes, e instituciones educativas, siendo estas últimas las que más han prosperado en los últimos años, haciendo de la Avenida Cusco y sus áreas aledañas puntos de reflujo constante.

El hecho de Vivir en la Avenida Cusco y el observar que la mayoría de personas que deambulan o trabajan por el lugar tienen que caminar o tomar una combi o taxi para dirigirse al café más cercano nos ha llevado a percibir la falta de un lugar donde se combine la vida nocturna con la comida y un buen café con la opción de un ambiente cerrado o al aire libre con el disfrute de la vista hacia la Avenida.

Es notorio la cantidad de bares y restaurantes que existen en la ciudad de Huamanga pero ninguno con las características que el nuestro ofrece lo que nos hace únicos en nuestra clase.

b.-Justificación

La justificación de este proyecto la podemos traducir en términos de propósito y también en términos de aporte que pueda brindar. De ahí que, pasaremos a detallar por separado cada uno de esos señalamientos.

Propósito:

La importancia de este proyecto se puede ver en términos del propósito satisfacer la necesidad del público de poder salir a un lugar y disfrutar de una velada al aire libre en compañía de amistades al mismo tiempo que en su interior tener la opción de un bar ambiental izado.

Por otra parte, es importante para nosotros no solo gustar al público sino llegar a ser la primera opción para ellos.

Aporte:

Generar puestos de trabajo y satisfacer las necesidades de las personas que visitan el lugar, ya sea por trabajo, estudio o paseo. Crear la primera franquicia peruana de Bar- Café. Establecer en un futuro no muy lejano convenios con los productores de café de nuestro país.

2.- IDEA DE NEGOCIO

c.1.-Planeamiento estratégico

1.-EL ANALISIS FODA.

El análisis F.O.D.A. nos permite conocer el entorno en el que se desarrolla nuestra empresa y sus posibilidades de triunfo ante un mercado altamente competitivo.

FORTALEZAS

 Servicio rápido, tanto en la barra, en las mesas.

 Precios competitivos en los aperitivos y bebidas

 Poco personal involucrado en la operación.

 Doble ambiente el cual nos permite abarcar un mayor grupo de clientes.

 Localización estratégica en la cual hay un gran tránsito de carros y personas en las cercanías.

 Alta calidad en servicios y productos.

OPORTUNIDADES

 Entrar al mercado con un enfoque distinto en lo que concierne a un café literario.

 Liderar el mercado con este enfoque

 Que nuestra demanda y mercado crezca en función a nuestra diferenciación de servicio.



 Capacidad de atraer a usuarios que buscan un ambiente tanto de cafetería como bar sin tener que escoger entre uno de los dos.

 Creciente habito de tener un lugar con un ambiente donde conversar y consumir tanto bebidas alcohólicas como cafés, jugos y otros y poder a la vez comer (aperitivos).

 Es un concepto nuevo que no existe en Perú aun; en el cual la comodidad, diversión y poder compartir un rato agradable con un grupo de personas; con alta calidad de servicio y producto.

DEBILIDADES

 Falta de experiencia por parte de los propietarios en este tipo de actividad.

 Falta de personal

 Poco presupuesto.

 Falta de lealtad de los consumidores

AMENAZAS

 Proyecto fácil de imitar.

 Incursión de empresas conocidas en esta nueva inversión. Empresas con precios menores al nuestro.

 Cambio de leyes o normas que afecten a la empresa

2.-la visión y la misión

Misión.-

Brindar un sitio atractivo y exclusivo con horarios extendidos y de muy buen ambiente, ofreciendo a nuestros visitantes una atmósfera alegre y de distracción acompañada de productos de calidad, música selecta y excelente servicio. Un lugar donde los clientes deseen regresar, donde buscamos generar seguidores incondicionales del buen gusto, con lo cual contribuimos a nuestro crecimiento y mejora día a día.

Visión.-

Ser líderes en el mercado local reconocidos como el mejor Café-Bar de Perú y crecer a través de Franquicias en Latinoamérica, llevando nuestro plan de trabajo y experiencia a mercados internacionales, conservando nuestras fortalezas y ampliando nuestras alternativas de mejora para mantener la atracción y preferencia de nuestros clientes, proyectando un crecimiento constante.

Cultivar un ambiente donde sus trabajadores sean capacitados y motivados a desarrollar su más alto potencial de productividad y creatividad, para que, quienes laboran con nosotros mantengan compromiso, lealtad y orgullo, alcanzando así la más alta satisfacción en el trabajo.

Ser una empresa capaz de alcanzar retos con una estructura dinámica que promueva inversiones con potencial de desarrollo y rentabilidad.

Administrar adecuadamente sus recursos, orientándolos hacia el respeto por el medio ambiente y al mejoramiento de la sociedad.

Contribuir con el desarrollo del estado mediante su permanencia en el marco económico estatal y su participación en el mercado nacional, actuando conforme a principios éticos y disposiciones legales.

i. los objetivos

Objetivo General

Satisfacer una necesidad general de una población especifica que oscila regularmente entre los 18 a 40 años de edad, además de turistas, obteniendo beneficios de lucro de ella, llevándola a cabo con éxito y principalmente recuperando la inversión inicial en un plazo no mayor de doce meses

Objetivos específicos

 Demostrar factibilidad en el proyecto, a través de cuadros de costos, inversión y Estados Financieros proyectados.

 Llevarlo a cabo sin mayores contratiempos, en un máximo tiempo de 6 meses.

 Establecer una estrategia de mercado efectiva y accesible.

 Mantenerse en el mercado.

ii. las estrategias

 Satisfaciendo las expectativas de los clientes tomare ventaja de la competencia.

 Capacitar al personal constantemente en atención al cliente.

 Brindar productos diferenciados para lograr la fidelidad del cliente.

 Trabajar con todo la documentación al día.

 Contar con proveedores de garantía y poder competir con la competencia.

 Contar con un staff de personal calificado y preparado para tener una ventaja sobre las nuevas empresas.

 Contar con mayor número de personal asegurando su lealtad hacia la empresa.

 Tener alianzas con empresas del mercado y conocer su producto en venta.

 Con la calidad de atención al cliente podremos garantizar su constante visita y recomendación.

 El prestigio de nuestros proveedores nos ayudara a atraer más demanda.

 Con la tecnología conoceremos los gustos

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