Marco Teorico

DISEÑO DE PROGRAMAS DE EDUCACION NUTRICIONAL

• Nombre del programa: Nutriendo corazones.

• Problema:

1. Enfermedad : Desnutrición.

2. Población : De 0-5 años.

3. Lugar : Comunidades de La Venta de Ocotillo y San Roque, Estado de México.

4. Condición social : Bajos recursos.

• Marco teórico referencial

1. Marco conceptual:

Desnutrición es estado patológico ocasionado por la falta de ingestión o absorción de nutrientes.

Nutrición es un proceso biológico a partir del cual el organismo asimila los alimentos y los líquidos necesarios para el crecimiento, funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales.

Enfermedad es la alteración o desviación del estado fisiológico en una o varias partes del cuerpo, por causas en general conocidas, manifestada por síntomas y signos característicos, y cuya evolución es más o menos previsible.

Hambre en primer lugar, se utiliza para hacer referencia a la sensación que se experimenta luego de un determinado período desde el último consumo de alimento, variando esto con cada persona, con el tipo de alimentación que se lleve, con las condiciones específicas de la situación y con otros elementos. En segundo lugar, la palabra hambre se usa en un sentido social y mucho más abarcativo en relación a la condición de extrema pobreza, miseria y desnutrición que sufre gran parte de la población mundial a causa de la falta de alimento.

2. Marco de referencia de la investigación:

¿Qué se sabe del problema? Son comunidades que viven en crisis alimentaria en la que los niños de 5 años tienen la estatura de un niño de 2 años.

¿Cuáles son las estadísticas? En las comunidades de Venta de Ocotillo y San Roque, Estado de México, los niveles de desnutrición infantil rondan el 42%, muy por encima del 12% de desnutrición infantil a nivel nacional.

¿Qué se ha hecho? Se les brinda ayuda por medio del programa un “kilo de ayuda”.

3. Método teórico :

I. Un kilo de ayuda “Ayudar nos nutre” (desde 1986)

Es un programa nacional e integral que busca medir, intervenir y modificar conductas, operan a través de acciones que promueven el desarrollo físico, mental y emocional de los niños; Y esto lo hacen por medio de un proceso que consta de 6 pasos:

Vigilancia nutricional Es la evaluación del crecimiento y desarrollo de los menores de 5 años, incluye la toma de peso y talla de los niños, enfocándose con mayor atención en quienes presentan desnutrición moderada/severa. Se trabaja junto con las mamás, quienes participan activamente apoyándose en cartillas de crecimiento. Además se promueve la administración de vitamina A, desparasitantes y uso de suero oral.

Detección de anemia Busca prevenir y tratar la aparición de anemia en los niños, se toman semestralmente muestras de sangre capilar para conocer los niveles de hemoglobina. A los niños identificados con anemia se les proporciona tratamiento correctivo a base de hierro.

Educación nutricional Es una acción dirigida a las madres de familia, quien busca mejorar sus conocimientos y habilidades para contribuir en la alimentación, nutrición y el cuidado de los niños. Se desarrolla catorcenalmente a través de consejería y talleres.

Paquete nutricional Entrega de un paquete para contribuir a la alimentación familiar y mejorar el acceso a dichos productos. Incluye diez productos básicos, 4 de ellos son productos fortificados (mazapanes, leche en polvo, galletas y cereal de amaranto) los cuales han sido destinados para el consumo de los niños menores de 5 años.

Evaluación del neurodesarrollo La estimulación al cerebro durante los 2 primeros años de vida es esencial para el desarrollo de los niños. Esta acción evalúa mediante pruebas (Tamiz de Neurodesarrollo Infantil) el grado de desarrollo alcanzado e incorpora técnicas de estimulación oportuna basadas en juegos y dinámicas.

Agua segura Es una acción encaminada a garantizar el consumo de agua libre de microorganismos, fomenta prácticas higiénicas adecuadas, para disminuir la presencia de enfermedades diarreicas en los niños.

Este programa se sostiene gracias a las donaciones de empresas (mas de 100 empresas al año), aliados gubernamentales y la sociedad civil.

Formas de donar: Donativo en línea; Échale los kilos es una campaña anual de colecta; Donativo bancario; Productos especiales son aquellos que lanzan al mercado y ayudas comprándolos; Donativo telefónico; Torneo de Golf ANTAD Cada año la ANTAD destina a Un Kilo de Ayuda lo recaudado a través de las inscripciones a los Torneos de Golf y Tennis “A Jugar con Causa”; Los Funnels son una forma de recaudación más divertida, son alcancías gigantes, exclusivas de Un Kilo de Ayuda, en las cuales las personas lanzan sus monedas para que giren por sus paredes hasta que llegan al fondo; Empresa que nutre se Invitan a todas las Empresas que así lo quieran, a invertir mensualmente la cantidad de $4,200 pesos; Apadrina un niño.

Les brinda el apoyo a 47,600 niños y 780 comunidades de los diferentes estados con pobreza extrema como Chiapas, Oaxaca, Yucatán, Puebla, Guerreo y Edo. De México.

II. Cruzada nacional “SIN HAMBRE” (2013)

Es una estrategia de política social, integral y participativa. Pretende una solución estructural y permanente a un grave problema que existe en México y además implementa un modelo de atención con acciones dirigidas a atacar las causas de la pobreza extrema e inseguridad alimentaria con un enfoque integral que atiende todas las dimensiones de bienestar.

Así mismo teniendo en claro su objetivos principales como

Cero hambre a partir de una alimentación y nutrición adecuada de las personas en pobreza multidimensional extrema y carencia de acceso a la alimentación; Eliminar la desnutrición infantil aguda y mejorar los indicadores de peso y talla de la niñez; Aumentar la producción de alimentos y el ingreso de los campesinos y pequeños productores agrícolas; Minimizar las pérdidas post-cosecha y de alimentos durante su almacenamiento, transporte, distribución y comercialización,

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