Modelos De Calidas

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Modelos de Calidad Nombre del profesor:

Módulo:

1 Modelos de Calidad Actividad: Evidencia 1

Título: Definir los criterios de evaluación de calidad implementados en un contexto específico, según los diferentes modelos y estándares de calidad de la familia ISO.

Fecha: 11-10-2014

Bibliografía:

México df 2014, Coca Cola

http://www.coca-colamexico.com.mx/

Universidad Tec Milenio (s/f) Blackboard 9.1 Modelos de calidad, módulo 1. Recuperado el 11 de octubre del 2014.

http://bbsistema.tecmilenio.edu.mx/webapps/portal/frameset.jsp?tab_tab_group_id=_2_1&url=%2Fwebapps%2Fblackboard%2Fexecute%2Flauncher%3Ftype%3DCourse%26id%3D_188529_1%26url%3D

Contenido:

Las normas ISO en conjunto son aplicadas para el desarrollo de la gestión de la calidad en una gestión, las cuales especifican todos los elementos que son requeridos para poder implementar un sistema de calidad. Éstas son genéricas se pueden aplicar a cualquier tipo de organización.

Los estándares internacionales constituyen un instrumento vital para alcanzar las metas de calidad, mediante los cuales se establece una serie de patrones y pautas las cuales deberán seguir las empresas con la finalidad de implementar un aseguramiento de la calidad en el desarrollo de sus procesos.

Las razones del sistema de certificación ISO son las siguientes:

- Mejorar la eficiencia de los proveedores mediante el aseguramiento del buen suministro, servicio a tiempo y en forma.

- Optimizar y mejorar la eficiencia interna de la empresa.

- Elevar la competitividad de la empresa.

- Exigencias del mercado.

Pasos para la certificación:

Evaluación.

Análisis del grado de cumplimiento (o apartamiento) de los requisitos exigidos por las Normas.

Planificación.

Determinación de la Política de Calidad de la empresa, planificación de las actividades a desarrollar en las siguientes etapas.

Elaboración de la Documentación del Sistema de la Calidad.

Preparación y/o modificación y emisión del Manual, de los Procedimientos y de los Planes de Calidad.

Implantación del Sistema de la Calidad.

La organización comienza a operar dentro del marco de los documentos preparados en la etapa anterior.

Monitoreo y Auditorias.

Verificación de la correcta implantación y funcionamiento del Sistema.

Monitoreo y Auditorias. Verificación de la correcta implantación y funcionamiento del Sistema.

Certificación.

Auditoria efectuada por el Organismo de Certificación elegido.

El costo aproximado se encuentra entre 25 mil y 75 mil dólares, esta cantidad de dinero sirve para contratar servicios de consultores, que efectúan labores de diagnóstico, capacitación, revisión de documentación y auditorías internas entre otras tareas.

Coca Cola Company

Programa de Calidad:

Componente individual del sistema total de calidad diseñado e implementado para abordar un conjunto específico de aspectos, riesgos o preocupaciones de calidad. Un Programa de Calidad puede incluir una amplia colección de procedimientos, actividades, estructuras organizacionales y controles de ingeniería.

Capacitación del Personal

Los proveedores deben tener procesos de capacitación planeados, funcionales y eficaces para los empleados que tienen la responsabilidad de controlar, fabricar, mover o almacenar productos de Coca-Cola Company.

Los proveedores deben asegurar que todos los empleados permanentes y bajo contrato estén capacitados, calificados y con habilidades para realizar sus responsabilidades asignadas.

Control de Plagas

Debe existir un programa de Control de Plagas documentado para prevenir con eficacia la actividad de plagas en la instalación y/o áreas circundantes. El personal capacitado de la planta debe administrar este programa. Los operadores certificados en Control de Plagas o personal con capacitación equivalente deben realizar las actividades de Control de Plagas.

El uso de insecticidas o funguicidas debe realizarse en conformidad con las Leyes y Regulaciones locales en vigor en el sitio donde se elaboran los productos, al igual que las leyes y regulaciones del destino donde se entregaran los productos. Los suplementos técnicos pueden especificar otros requisitos.

Para implementar sus técnicas utilizadas aplica lo siguiente:

En Coca Cola Company, su compromiso con clientes y consumidores es vitalmente importante.

La Calidad y Seguridad Alimentaria de sus productos y procesos es una prioridad primordial dentro de su Visión 2020, por eso continúan trabajando con proveedores, embotelladores y consumidores para asegurar la integridad de sus productos en toda la cadena de suministro.

Por ello, solicitan a todos sus proveedores de ingredientes y envases primarios que implementen uno de los estándares de Seguridad Alimentaria reconocidos por GFSI antes de finales de 2012:

• BRC Global Standard Version 5

• CanadaGAP

• Dutch HACCP (Option B)

• FSSC 22000

• International Food Standard Version 5

• SQF 2000 Level 2

• Synergy 22000

El desempeño de su organización frente a la competencia es bastante amplio y con mucha ventaja ya que cuentan con demasiados estándares de calidad, mismos que no tiene la competencia. Por tal motivo los hace ser líderes en el mercado en cuanto a calidad y venta de sus productos.

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