Monografia

PRACTICA PROFESIONAL EN LA COMPAÑÍA NACIONAL DE CHOCOLATES

IMPLEMENTACION DE MEJORA TECNOLOGICA EN DISEÑO E INTEGRACIÓN DE AUTOMATISMOS MECATRONICOS

JONATHAN ÁLVAREZ PELÁEZ

Monografía para Optar al Título de Tecnólogo en Diseño e Integración de Automatismos Mecatrónicos

Asesores:

Héctor Alonso López Valencia

Coordinador Cadena Automatización

Luis Gonzaga Ospina Osorio

Instructor Empresarial

Juan Raúl Díaz

Instructor Técnico (provisional)

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA REGIONAL ANTIOQUIA

CENTRO DE TECNOLOGIA DE LA MANUFACTURA AVANZADA

CADENA DE AUTOMATIZACION

MEDELLIN

2014

NOTA DE ACEPTACIÓN

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________________________________________________ JURADO (Presidente)

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JURADO

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JURADO

AGRADECIMIENTOS

El presente trabajo de grado me gustaría agradecerle a DIOS por bendecirme para llegar hasta donde he llegado.

Al SENA por darme la oportunidad de estudiar y formarme como persona.

También me gustaría agradecerles a todos mis profesores porque todos me han aportado un granito de arena a mi formación.

Igualmente quiero agradecerle a la COMPAÑÍA NACIONAL DE CHOCOLATES por abrirme las puertas, darme su confianza y permitirme establecer una relación amigable y de cooperación. Al señor German Henao y a todo el grupo de trabajo de mantenimiento quienes me dieron su apoyo para elaborar este proyecto.

Por último y más especial a mis padres por apoyarme, creer en mí y en mis sueños. Ellos son la base de la persona que soy. Con su dedicación y sus enseñanzas he crecido como una persona muy afortunada, dentro de un ambiente familiar acogedor y hermoso.

CONTENIDO

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INTRODUCCION 8

1. OBJETIVOS 9

2. JUSTIFICACION 10

3. CONTEXTO EMPRESARIAL 11

3.1 RESEÑA HISTORICA 11

3.2 OBJETO SOCIAL DE 13

3.3 MISIÓN 13

3.4 VISIÓN 13

3.5 OBJETIVOS CORPORATIVOS 13

3.6 PRINCIPIOS CORPORATIVOS 14

3.7 POLÍTICAS CORPORATIVOS 14

3.8 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 14

4. CONTEXTO TÉCNICO 15

4.1 DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES Y DIAGRAMACION DE PROCESOS 15

4.2 MAQUINAS 20

4.3 HERRAMIENTAS 28

5. PROPUESTA DE MEJORAMIENTO 31

5.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 31

5.2 PLANTEAMIENTO Y DISEÑO DE LA PROPUESTA DE SOLUCIÓN 31

6. CONCLUCIONES 37

BIBLIOGRAFIA

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LISTA DE IMAGENES

En este listado se pueden colocar todas las imágenes, fotos, planos, diagramas y tablas empleadas en este documento, ya que son archivos en formato imagen.

Pág

Imagen1. Organigrama

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Imagen2. Diagrama de flujo de cambio de rodamientos a motores eléctricos

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Imagen3. Diagrama mantenimiento correctivo válvulas hidráulicas

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Imagen4. Diagrama cambio de cuchilla maquinas camogas

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Imagen5. Diagrama conexión de motores eléctricos

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Imagen6. Diagrama cambio de sensores de las maquinas

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Imagen7. Troqueladora

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Imagen8. Plano de potencia

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Imagen9. Plano grafico

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Imagen10. Plano hidráulico

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Imagen11. Camoga

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Imagen12. Plano de potencia

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Imagen13. Plano de control

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Imagen14. Plano grafico

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Imagen15. Motor eléctrico

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Imagen16. Plano motor eléctrico

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Imagen17. Secom

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Imagen18. Plano grafico

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Imagen19. Plano de potencia

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Imagen20. Plano hidraulico

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Imagen21. Diseño de la cabina original con los nuevos agujeros

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Imagen22. Cabina real sin modificaciones

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Imagen23. Diseño de la cabina con las piezas nuevas

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Imagen24. Cabina con las modificaciones realizadas

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Imagen25. Plano completo de la tapa lateral

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Imagen26. Plano de la lámina plana lista para doblarla

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Imagen27. Plano de los ángulos de los dobleces de la lámina

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Imagen28. Plano de los espacios para los agujeros de los remaches

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Imagen29. Plano de los espacios para los dobleces 36

INTRODUCCION

La monografía está enfocado a las prácticas empresariales donde se busca

Realizarlas de manera satisfactoria adquiriendo los conocimientos necesarios para crecer como profesional.

Gracias a la Nacional de Chocolates S.A se me ha permitido implementar mis conocimientos adquiridos en SENA demostrando mis habilidades y enfrentándome al competitivo campo laboral. La empresa es una de las más reconocidas en todo el mundo, por su elaboración de exquisitos chocolates. Su forma de trabajar está basado en la metodología Tpm una de las más sofisticadas disciplinas de mantenimiento donde lo que se busca es minimizar las perdidas y tener una productividad del 100%.

El área de mantenimiento es una gran zona comprendida por diferentes pequeños grupos de trabajo denominados (PET’s) estos grupos tienen áreas definidas donde lo que se busca es mejorar cada día más la productividad. El puesto que tengo me permite aprender el cómo coordinar actividades y realizarlas como técnico, conociendo todas las máquinas que existen en la industria y de su funcionamiento electrónico facilitándome ampliar mi saber en el área estudiada.

Este proyecto fue diseñado con la idea de mejorar el funcionamiento del equipo túnel golochips ya que muchas ocasiones han generado averías y la metodología Tpm busca que en todas las zonas sea cero defectos, cero accidentes y cero averías.

1. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERAL

Evitar el deterioro forzado de las salidas del plc, analizando con la parte técnica cual es la mejor solución costo-beneficio para disminuir los paros de la máquina.

1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Evaluar con la parte técnica la mejor solución costo-beneficio.

Instalar un relé por cada salida del plc.

Organizar el tablero eléctrico.

Actualizar los planos eléctricos.

Realizar un informe.

2. JUSTIFICACION

La ejecución de las prácticas facilita ubicar claramente mi preferencia profesional acorde a la formación que se me ha proporcionado durante el ciclo de estudio en el Sena, permitiendo desarrollar nuevas actitudes y destrezas en los lugares donde se me permita actuar plasmando mis habilidades para enfrentarme al competitivo campo laboral. Es el lugar adecuado para innovar, crear y aprender a trabajar en equipo con otras disciplinas de manera eficiente, recopilando la información necesaria para contribuir de esta manera a ser un profesional capacitado en todos los campos. También me permiten reevaluar todos y cada uno de los saberes teóricos vistos, confrontarlos en la realidad y validarlos para verificar las leyes aprendidas.

Las prácticas facilitan entender cómo funciona la compañía desde el clima técnico hasta el clima social, proporcionando la experiencia necesaria para aprender a relacionarse con los demás de una manera adecuada.

Permite observar procesos físicamente, aprender de ellos, del cómo

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