Normativa de Calidad y Ambiente.

Enfoque al Cliente y Determinación de Calidad

Diego Albornoz Reyes

Normativa de Calidad y Ambiente

Instituto IACC

13 - 10 - 2014

Desarrollo

En el proceso de elaboración y entrega de sándwich es importante tener presente que este debe entregar la mayor satisfacción al cliente a fin de que este quiera seguir consumiendo del mismo y de que nos permita aumentar nuestra productividad y seguir aumentando la clientela a través de su visto bueno

1. Describa el proceso de elaboración de un producto (Sándwich), para ello sea claro y contextualice.

Elaboración de un Sándwich

A. Se elige el tipo de pan a utilizar. (molde, amasado, Marraqueta, etc.)

B. Tomar el pan y apartar en dos rebanadas.

C. Abrir Mayonesa marca X.

D. Untar la Mayonesa en ambas rebanadas de pan.

E. Tomar una rebanada de Queso Chancho

F. Colocar la rebanada de Queso Chanco en el pan.

G. Tomar una rebanada de Jamón Sándwich.

H. Colocar la rebanada de Jamón Sándwich en el pan.

I. Tomar la lechuga.

J. Colocar la lechuga en el pan.

K. Tomar unas rebanada de Tomate

L. Colocar las rebanadas de tomate y ponerlas en el pan.

M. Poner la rebanada del pan sobre los ingredientes.

N. Cortar el Sándwich a la mitad.

O. Envolver en una servilleta o papel aluza (transparente).

ENFOQUE AL CLIENTE Y DETERMINACIÓN DE CALIDAD

2.En función a la pregunta anterior, ¿Cómo el principio de enfoque al cliente se utiliza para la creación y evaluación de la calidad de este producto? Argumente.

R.- Es importante tener en cuenta que para entregar un producto, este debe ser acorde a las necesidades y exigencias del consumidor o cliente, se debe comprender las necesidades actuales y futuras, y se debe tener siempre presente que para conservar un producto en el tiempo, se debe entregar al consumidor o clientes productos y servicios de calidad a fin de que estos sigan requiriendo del mismo, ya que si un producto o servicios de mala calidad los clientes no volverán a solicitarlo, perdiendo una parte importante

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