Nutricion Cuales son y como se forman los tres disacáridos que se encuentran en los alimentos

1. Cuales son y como se forman los tres disacáridos que se encuentran en los alimentos

• Sacarosa: Glucosa + Fructosa
• Lactosa: Glucosa + Galactosa
• Maltosa: Glucosa + Glucosa

1. Menciona tres funciones mas importantes de las proteínas

• Reguladoras
• Funciones enzimáticas
• Funciones Defensivas 

1. Son moléculas compuestas principalmente de carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno.

Proteínas        

1. Según su origen las proteínas pueden clasificarse en:

Animal y Vegetal

1. Grupo diverso de compuestos orgánicos constituidas por carbono, oxigeno e hidrogeno, insolubles en agua, pero solubles en alcohol.

1. ¿Que función desempeñan las sales biliares en la digestión de las grasas?

Para la digestión

1. De acuerdo a la solubilidad las vitaminas se clasifican en

Hidrosolubles y Liposolubles

1. El índice cintura / cadera  es un indicador útil en la descripción de la distribución del tejido adiposo ¿Qué formula se utiliza para su determinación?

   ICC= perímetro cintura (cm) / perímetro cadera (cm)

1. ¿A que se refiere el termino “ablactación”?

Momento de la introducción de alimentos diferentes de la leche materna y a la dieta del niño.

      10-Compuestos orgánicos que contienen carbono, hidrógeno y oxigeno  

           Carbohidratos

      11-Las proteínas, están constituidas de unidades llamada

           Aminoácidos

      12- Menciona la diferencia entre crecimiento y desarrollo

             Crecimiento: Aumento en el número y tamaños de cada una de las células que conforman el        organismo.

             Desarrollo: Adquisición de funciones de las reacciones químicas y físicas que se dan al interior del organismo a través del tiempo.

13- Su deficiencia causa retardo en el crecimiento, cambios en los epitelios y ceguera nocturna.

      Vitamina A

14- Su deficiencia es causa de raquitismo en los niños y osteomalacia en adultos

      Falta de Calcio

15- Completa el siguiente cuadro, anotando el nutrimento al que hace referencia la función establecida

Esmalte de dientes     FLUOR

Liquido intracelular     POTASIO

H. tiroideas                 YODO

ATP                             FOSFORO

Catión                          SODIO

Insulina                        ZINC

Vitamina D                   CALCIO

Jugo Gastrico              CLORO

Respiratoria                  OXIGENO

Radicales libres            

Cifras normales de HEMATOCRITO

Hombres Adultos: 42% a 54%

Mujeres Adultas : 38% a 46%

Niveles Normales de HEMOGLOBINA

Hombres: 13 a 18 g/dl

Mujeres: 12 a 16 g/dl

Fórmula para calcular el índice de masa corporal

IMC= Peso (kg) / Estatura x2 (Mts)

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