Nutrición Y Grupos Basicos De Alimentos
Enviado por jvonickel • 8 de Diciembre de 2014 • 939 Palabras (4 Páginas) • 158 Visitas
NUTRICION Y GRUPOS BASICOS DE ALIMENTOS.
Nutrición y alimentos básicos
Nutrición Básica
Es La frase «somos lo que comemos» se utiliza con frecuencia para indicar que la composición de nuestros cuerpos depende en gran parte de lo que hemos consumido.
El gran número de elementos químicos en el cuerpo humano se encuentra principalmente en forma de agua, proteína, grasas, sales minerales y carbohidratos.
“Importancia de un buen régimen alimenticio.”
El alimento sirve sobre todo para el desarrollo, la energía y la reparación corporal, el mantenimiento y la protección. El alimento también da satisfacción y estímulo, pues el comer y beber se encuentran entre los placeres de la vida en cualquier parte.
En verdad el alimento nutre el cuerpo y el alma.
COMPONENTES DIETÉTICOS Y FUNCIONES DE LOS ALIMENTOS
Clasificación simple de los componentes dietéticos
Agua
Aporta líquido al cuerpo y ayuda a regular la temperatura corporal
Carbohidratos
Como combustible y energía para el calor corporal y el trabajo
Grasas
Combustible energético y producción de ácidos grasos esenciales
Proteínas
Crecimiento y reparación
Minerales
Desarrollo de tejidos corporales, procesos metabólicos, y protección
Vitaminas
Procesos metabólicos y de protección
Partículas indigeribles y no absorbibles, incluyendo fibra
Forma un vehículo para otros nutrientes, agregan volumen a la dieta, suministran un hábitat para la flora bacteriana y ayudan a la eliminación adecuada de desechos.
Composición Química del cuerpo que pesa entre 120 y 135 libras.
Componentes Porcentaje en peso Corporal
Agua 61.1
Proteínas 17.0
Grasas 12.8
Minerales 5.1
Carbohidratos 1.5
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas.
En una alimentación equilibrada aproximadamente unos 300gr./día de hidratos de carbono deben provenir de frutas y verduras.
Son la fuente de energía más inmediata.
Tenemos carbohidratos: Simples y Complejos
EJEMPLOS DE CARBOHIDRATOS
Carbohidratos Simples:
Altas nivel
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