EL NUEVO TROMPO DE LOS GRUPOS BASICOS DE LOS ALIMENTOS

El Trompo de los alimentos, la nueva clasificación de los grupos básicos Autor: prensainn Desde: SedeCentral

El nuevo trompo de los grupos básicos de los alimentos. Prensa INN.- El Instituto Nacional de Nutrición (INN) creó el “Trompo de los Alimentos”, una nueva manera de clasificar los grupos básicos, que utiliza un juego tradicional venezolano que, seguramente, disfrutamos alguna vez en nuestra niñez. El Trompo establecido por el INN abandona el viejo patrón de referencia, el "trébol de los grupos básicos de alimentos", creada también por el instituto y que se mantuvo vigente hasta 1993. Dicha clasificación no fomentaba el consumo de nuestros productos y no contribuía con la soberanía alimentaria. Esta herramienta pretende hacer igualmente divertida la labor de alimentarnos. ¡Pon a girar el Trompo!, combina cada una de las franjas y obtendrás una dieta variada y balanceada, que junto con el agua y la actividad física, serán la clave para disfrutar de una óptimo estado de salud. Para una alimentación saludable de acuerdo a las recomendaciones nutricionales para la población venezolana, el INN ha clasificado los alimentos en cinco grupos de acuerdo a su valor nutritivo y cada uno está acompañado de un color. Los granos, cereales, tubérculos y plátanos, están identificados con el color amarillo; hortalizas y frutas con el color verde; leche, carnes y huevos con el azul; azúcares con el color gris; las grasas y aceites vegetales con el anaranjado y para finalizar el guaral de El Trompo, representa el agua y la actividad física que son el complemento para una mejor calidad de vida. La manera en que se dispuso los alimentos en El Trompo, tiene como finalidad orientar a la población en la selección adecuada y a una ingesta balanceada de alimentos que conforman su dieta, es decir, aquella que proporciona al organismo todas las sustancias nutritivas que favorecen el crecimiento, el desarrollo y el buen estado de salud.

El Gobierno Revolucionario y el Ministerio del Poder Popular para la Salud (MPPS), mediante el Instituto Nacional de Nutrición (INN), destina esfuerzos para mejorar la calidad de vida de los venezolanos y venezolanas; por ello, impulsa la democratización del conocimiento a través del trabajo en conjunto con las comunidades y diversas organizaciones de base social, bajo el lema “INN contigo en la calle…nutriendo conciencias”. El Trompo de los alimentos, es desde ahora la referencia nacional en materia de nutrición, garantizará una nueva cultura nutricional, que rescate nuestros valores e incentive el consumo de nuestros productos y proporcione a todos los ciudadanos la soberanía alimentaria. Prensa INN / Fanny Colmenares

EL TROMPO ALIMENTICIO

En el año 2007, el INSTITUTO NACIONAL DE NUTRICION redefinió la agrupación básica de los alimentos, dando como resultado el trompo de los alimentos, los cuales clasifico en 5 grupos de alimentos en franjas de colores además del agua y la actividad física.

Los alimentos que se encuentran en cada franja tienen mucha similitud en cuanto al aporte nutricional y energético pudiendo sustituirlos unos con otros en cantidades adecuadas, favoreciendo el crecimiento, el desarrollo y el buen estado de salud.

GRUPOS DE ALIMENTOS

El trompo de los alimentos, es un nuevo modelo para ilustrar cómo se clasifican los alimentos según el tipo de nutrientes que cada tipo de alimento aporta. Está dividido en 5 bandas, cada una de las cuales indica, respectivamente : las proteínas, las hortalizas y frutas, los carbohidratos, las grasas y los dulces.

FRANJA AMARILLA:

granos, tubérculos y cereales

La banda amarilla de los carbohidratos comprende los granos (caraotas, lentejas, arvejas); los cereales (maíz, trigo, casabe, arroz) y los tubérculos (papa, ñame, ocumo plátanos y yuca). Se recomienda incluir dos de estos alimentos, solos o combinados.

Estos alimentos aportan la energía necesaria para mantener la temperatura corporal y la realización del trabajo muscular. Los cereales y los granos aportan carbohidratos y proteínas. También contienen fibra que ayuda a mantener un buen estado de salud gastrointestinal.

FRANJA VERDE:

Hortalizas y frutas

Esta banda comprende las hortalizas ricas en magnesio, potasio y sodio (berenjena, auyama, zanahoria, remolacha, calabacín) y las frutas (lechosa, naranja, fresa, uva, patilla, piña, melón, cambur), que aportan las vitaminas y minerales principales como la

vitamina A para el funcionamiento normal del sentido de la visión y la vitamina C que fortalece las defensas mejora la cicatrización, previene el envejecimiento celular, mejora la absorción del hierro y previenen enfermedades como cáncer , obesidad y enfermedades cardiovasculares.

FRANJA AZUL:

Leche, carne y huevo

Aquí se incluyen todos los derivados de la leche de vaca y cabra; las carnes (res, pollo, pescado) y los huevos; proporcionan las proteínas de gran valor biológico. Que participan en el mantenimiento y funciona miento de

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