Opuntia Sp. (nopal)

DEPARTAMENTO DE ENSEÑANZA E INVESTIGACION EN ZOOTECNIA

Producción de forrajes

Seminario.

Opuntia sp. (Nopal)

PROFESOR:

Jorge Castellón Montelongo

ALUMNOS:

Ramírez Antonio Víctor Hugo

GRADO: 6º “C”

Chapingo, Méx.04 de diciembre del 2009

INDICE

INTRODUCCION 2

TAXONOMÍA 3

ORIGEN 3

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE LAS NOPALERAS EN MEXICO 5

DISTRIBUCIÓN DE LAS PRINCIPALES ESPECIES FORRAJERAS 5

REQUERIMIENTOS AGRO – CLIMÁTICOS PARA EL CULTIVO DEL NOPAL 6

ESTABLECIMIENTO 7

FERTILIZACION. 9

RENDIMIENTO 9

UTILIZACION 10

CONSERVACIÓN 10

PLAGAS Y ENFERMEDADES 11

EL NOPAL EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL 12

INTRODUCCION

El nopal es endémico de América y existen 258 especies reconocidas, 100 de las cuáles se encuentran en México, cuenta con una superficie aproximada de 10,000 Ha. De plantaciones especializadas en Nopal para consumo humano. Así mismo, el nopal puede ser un cultivo alternativo para zonas que están teniendo problemas por bajos rendimientos debido al empobrecimiento paulatino de los suelos, o en lugares donde hay deficiencia de agua para los cultivos tradicionales.

La mayoría de los sistemas de producción pecuarios tienen baja productividad debido a la disponibilidad limitada de alimento y la calidad deficiente, especialmente en áreas susceptibles a la sequía donde el sector ganadero sufre grandes pérdidas regularmente.

Los esfuerzos de investigación para ajustar las fluctuaciones estacionales de forrajes a las necesidades incluyen; tratamiento de residuos de cosechas, modificación de practicas agronómicas tales como selección de variedades, mejoramiento de pastizales, suplementación con nitrógeno no-proteico (NNP), plantación de forrajes de propósito múltiple, conservación, y manipulación del rumen.

Sin embargo, existen limitaciones económicas y personal no calificado para conducir trabajo analítico. Si se usaran forrajes tratados, los productos pecuarios alcanzarían precios fuera del alcance del consumidor. La disponibilidad de residuos de cosecha esta limitada a áreas aptas para la producción agrícola. En las zonas áridas y semiáridas, el mejoramiento de pastizales esta restringido a la siembra de pastos mejorados en los suelos más fértiles. El nitrógeno de fuentes NNP o leguminosas se degrada muy rápido y existe un desbalance entre la degradación de materia orgánica y el nitrógeno. La manipulación del ecosistema del rumen no parece económicamente efectiva en las formas de producción pecuaria extensiva. El ensilado de forrajes tropicales de bajo valor nutritivo implica el riesgo de fermentación deficiente y requiere de más instalaciones.

Por lo que hay necesidad de obtener alimentos que provean nutrientes para suplementar de manera inmediata las necesidades del rumen y que sirva como puente entre el NPN, las leguminosas forrajeras y los residuos de cultivos.

Expertos recomiendan plantar árboles y arbustos para proveer de fuentes vivas de forraje de modo que los rebaños puedan sobrevivir los períodos de escasez de alimento y sequías prolongadas. En la selección de plantas para la nutrición animal en áreas secas, los criterios más importantes son la tolerancia a sequía y la palatabilidad. Sin embargo, la capacidad de adaptación de los forrajes, la facilidad de propagación, la persistencia, el rendimiento de MS, alta digestibilidad (D), y el contenido de nutrientes son también importantes. Opuntia llena todos estos requerimientos. Más importante, opuntia es aceptable como alimento humano y posee otros usos. Sin embargo, se necesita más información sobre su valor nutritivo, su utilización como alimento animal, manejo, establecimiento y su integración en los sistemas pastorales y agropastoriles.

El estudio del potencial y el valor nutritivo de opuntia podría contribuir al desarrollo del sector pecuario en las regiones secas.

TAXONOMÍA

El nopal pertenece a la familia Cactáceae comúnmente conocidas como cactáceas o cactus. Las cactáceas son plantas que caracterizan los paisajes mexicanos, se distribuyen principalmente en las zonas áridas aunque una gran diversidad de especies se

Encuentran en las zonas tropicales, subtropicales y templadas. En México encontramos el mayor número de géneros y especies de toda América, vale la pena mencionar que de las 1600 especies que forman esta familia, en México habitan 1088. En México se le llama nopal a varias especies del género “Opuntia” de la familia “Cactáceae”.

El género Opuntia en México presenta 5 subgéneros, 17 series y 104 especies. El género Nopalea presenta 10 especies de las cuáles la “Nopalea Cochenillifera” se utiliza como Nopal Verdura. En resumen de las 104 especies de Opuntia y 10 de Nopalea se utilizan para forraje 15 especies, 5 para fruta y 3 para Verdura (2 de Opuntia y una de Nopalea.)

Reino: Vegetal

SubReino: Embryophita

División: Angioespermae

Clase: Dycotyledonea

Subclase: Dialipetalas

Orden: Opuntiales

Familia: Cactáceae

Subfamilia: Opuntioideae

Tribu: Opuntiae

Genero: Opuntia

ORIGEN

Entre el final del Pleistoceno (ca. 100 000 años A.C.) y el principio del quinto milenio A.C., los grupos indígenas prehistóricos de los valles semiáridos de los estados de Hidalgo, México, Guerrero, Puebla y Oaxaca, comenzaron a cultivar una serie de plantas nativas, que después se convirtieron en la alimentación básica de las antiguas civilizaciones de América central. Por siglos, estos nativos americanos vivieron como nómadas, descubriendo qué plantas recolectar y consumir, cómo tostar la Opuntia y el agave para hacerlos comestibles, y cómo extraer el jarabe del mezquite (Prosopis spp.). El cultivo de frijoles, calabazas, huatli (Amaranthus sp.), chiles, aguacates, tomates, y, como Flannery (1985) sugiere, tal vez Opuntia, agave, y otras frutas semi-tropicales comenzaron entre 7 500 y 5 000 años A.C.

Desde el arribo del hombre a las zonas desérticas y semi-desérticas de México, aproximadamente hace 20 000 años, la especie Opuntia ha sido una fuente importante de alimentación, y como bebida o medicinal. Mucho antes de conocer el manejo hortícola de Opuntia, los mexicanos antiguos lo consumían en su forma silvestre. Fray Bernardino de Sahagún, en su trabajo Historia General de las Cosas de la Nueva España –escrito durante la primera mitad del siglo XVI- reportó que los nativos americanos vivían por muchos años y eran sanos y fuertes. Su vitalidad, según él, se debía a la dieta, la cual no era cocinada con otras cosas. Ellos comían “hojas de cactus con espinas”, tunas con espinas, raíces, vainas de mesquite, flores de yuca que llamaban czotl, miel, conejos, liebres, venados, serpientes y aves (Sahagún, 1997).

Sobre el uso de Opuntia, o “árbol sagrado”, como bebida para saciar la sed, Fray Toribio Motolinía dijo, “... estos indios a los que me refiero, debido a que son de una tierra tan infértil que a veces carecen de agua, toman el jugo de estas hojas de nopal...” La fruta fresca y aromática de la Opuntia, la tuna, también era utilizada con este propósito; hacían nocochtli, o pulque (una bebida fermentada, generalmente hecha de maguey– Nota del traductor). Aunque en realidad la palabra tuna se originó en Haití y fue introducida por los españoles durante la conquista.

El Códice De la Cruz-Badiano de 1552 describe que Opuntia se usaba para tratar algunas enfermedades del cuerpo humano, como curar quemaduras: “La parte quemada del cuerpo se cura con el jugo del nopal que deberá ser usado junto con miel y yema de huevo...” (Velázquez, 1998).

El género Opuntia se extendió desde México a prácticamente todo el continente americano (desde Alberta, Canadá, hasta la Patagonia, Argentina). En 1700, Tournefort propuso el nombre de Opuntia, por su similitud con la planta de espinas que crecía en el pueblo de Opus, Grecia (Velázquez, 1998). En México, varias especies del género Opuntia de la familia de las cactáceas son llamadas nopal. Todas ellas son endémicas en América, y de las 377 especies reconocidas, 104 son halladas silvestres en México, y 60 son endémicas en México.

Hay pocos estudios de la historia de Opuntia, excepto en su asociación con la cochinilla. Tibón (1993), en su Historia del Nombre y de la Fundación de México, describe el diagrama realizado por el tlacuilo Fray Diego Durán, de la fundación de México Tenochtitlán:

“A la izquierda de la colina, una hermosa ave con las alas extendidas se ha posado sobre un nopal y canta, según su pico abierto lo indica. Una gran serpiente de lengua bífida se levanta en dirección de la planta...

“Así, el tenochtli, o nopal de tunas rojas, fue desde el principio, el árbol de los corazones humanos. La serpiente que emerge desde las entrañas de la tierra es la noche; el ave que canta sobre el nopal es el águila-sol...”

Es de interés que la planta de Opuntia, donde se posó el águila, es conocida con el nombre científico de Opuntia streptacantha, que

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