PROYECTO PANADERIA LA ESTRELLITA

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NOMBRE

MARIA CAROLINA GARCIA GARCIA

EDGAR ANTONIO  IBARRA VAZQUEZ

MATERIA

PRINCIPIOS DE FINANZAS

PROFESOR

FILIBERTO GUADALUPE

PROYECTO PANADERIA LA ESTRELLITA

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LA ESTRELLITA

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INDICE

1. PLANEACION ESTRATEGICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .        4

1. Misión……………………………………………………………………………………………        4
2. Visión ……………………………………………………………………………………………        4
3. Valores ………………………………………………………………………………………….        4
4. Objetivos y metas ……………………………………………………………………………..        4

1. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL …………………………………………………………….        4

1. Organigrama ……………………………………………………………………………………        4
2. Descripción de puestos ………………………………………………………………………        5
3. Contratación ……………………………………………………………………………………7
4. Incentivos y compensaciones ……………………………………………………………….        7
5. Políticas laborales …………………………………………………………………………….         7

1. MERCADOTECNIA ………………………………………………………………………………..        8

1. El producto …………………………………………………………………………………….        8
2. Análisis de mercado ………………………………………………………………………….        8
3. Productos y precios al consumidor ………………………………………………………..        9
4. Análisis comparativo con la competencia …………………………………………………        9
5. Ventajas competitivas ……………………………………………………………………….        10
6. Oportunidades y riesgos del mercando ……………………………………………………        10
7. Promoción y publicidad ………………………………………………………………………        10
8. Imagen corporativa ………………………………………………………………………….        11

1. PLAN DE VENTAS ……………………………………………………………………………….        11

1. Canales de distribución ……………………………………………………………………..         11
2. Políticas de cobranza ……………………………………………………………………….        12

1. PROCESOS PRODUCTIVOS ……………………………………………………………………        12

1. Introducción ……………………………………………………………………………………        12
2. Diagrama de flujo del proceso ……………………………………………………………….        12
3. Disponibilidad y caracterización de maquinaria, equipo y materia prima ………………        13

1. FINANZAS …………………………………………………………………………………………        14

1. Presupuesto: inversión, capital de trabajo, costos y Gastos …………………………..        14

1. Presupuesto de ingresos ………………………………………………………………        14
2. Presupuesto de costos de producción ………………………………………………        15
3. Presupuesto de gastos de administración ………………………………………….        15
4. Presupuesto de gastos de venta ……………………………………………………..        16
5. Presupuesto de flujo de efectivo ……………………………………………………..        17

1. Estados Financieros Básicos ……………………………………………………………...        20

 6.2.1. Estado de Resultados …………………………………………………………………...        20

 6.2.2. Estado de Situacion Financiera …………………………………………………………        21

6.2.3. Estado de Cambio de situación financiera …………………………………………….        22

6.2.4. Estado de variación en el Capital contable ……………………………………………        24

6.3 Proyeccion financieras y evaluación de proyectos ……………………………………..        24

6.3.1. Periodo de recuperación de la inversión (Pay Back time) …………………………..        25

6.3.2. Punto de equilibrio ……………………………………………………………………….        25

6.4. Tablero de indicadores de Gestión Financiera ………………………………………….        26

7. MARCO LEGAL DE LA ORGANIZACIÓN ………………………………………………………        27

       7.1. Constitución de la Empresa ……………………………………………………………….        27

       7.2 Licencias y Derechos ……………………………………………………………………….        27

       7.3 Obligaciones Legales ………………………………………………………………………        27

       7.4  Permisos …………………………………………………………………………………….        27

Anexo 1. LA ESTRELLITA  VISION EXTENIDA DEL SISTEMA DE PRODUCCION ………..        28

Anexo 2  POSTURA ESTRATEGICA DE LA EMPRESA ………………………………………..        29

1. PLANEACION ESTRATEGICA

1. Misión:

LA ESTRELLITA es ofrecer a los consumidores pan de calidad y de buen sabor, en la zona de San Martín de las Pirámides y sus alrededores.

1. Visión:

Cautivar al consumidor de pan en San Martín de las Pirámides y así consolidarnos con un negocio exitoso con sinónimos de calidad y buen servicio

1. Valores:

• Respeto: siempre dirigirse al cliente con respeto y brindarle confianza
• Humildad: hacia los clientes y colaboradores para lograr una mejor relación
• Garantìa: todo el pan que realizamos es de calidad con el fin de obtener del cliente la satisfacción total
• Servicio: brindamos a nuestros consumidores la atención que merecen, buscando siempre que nuestros servicios los motiven a regresar pronto

1. Objetivos y Metas:

En LA ESTRELLITA, mis objetivos a corto plazo: es adquirir el equipo y utensilios adecuados para la elaboración del pan. Así como capacitarme constantemente en el ramos de la panadería

A mediano plazo: espero contar con personal necesario y capacitado en la elaboración del pan, asi como para la distribución del mismo

A largo plazo: lograr la apertura de mas de una panadería en zonas cercanas a San Martin de las Pirámides.

1. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL[pic 4]

2.1 Organigrama

2.2 Descripción de Puestos

*** Este puesto lo desempeñare pero es importante que se mencione el perfil para un largo plazo

PUESTO:                         ADMINISTRACION        

NO. DE PLAZAS                 1

FUNCION PRINCIPAL:        Tiene a cargo la administración y organización general de la panadería, se encargara de las compras, elaborara el pan

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