Plan De Nutricion
Enviado por lmozom • 5 de Octubre de 2014 • 8.139 Palabras (33 Páginas) • 278 Visitas
RECETAS PLAN DE NUTRICION P90X: FASE 1
ADEREZOS
VINAGRETA BALSAMICA
1-1/2 tazas de Vinagre balsámico
2 cucharadas soperas de jugo de limón fresco
6 cucharadas soperas de Mostaza de Dijón
4 cucharaditas de chalote, picado
4 cucharaditas de albahaca fresca, picada
2 cucharaditas de Aceite de Oliva
Pimienta negra al gusto
16 Raciones (produce 2 tazas)
Bate juntos todos los ingredientes en un tazón o bol pequeño. Almacénalo tapado en el refrigerador.
Por ración:
14 Calorías (Kcal)
1 g de Grasa total
(42% de calorías de grasa)
0 g de Proteínas
2 g de Carbohidratos
0 mg de Colesterol
71 mg de Sodio
NIVEL I
2 cucharadas soperas = 1 condimento
NIVEL II
3 cucharadas soperas = 1-1/2 condimentos
NIVEL III
4 cucharadas soperas = 2 condimentos
VINAGRETA DE COMINO
2 cucharadas soperas de jugo de lima fresco
½ cucharada sopera de jugo de naranja
½ cucharada sopera de Mostaza Dijon
½ cucharaditas de comino en polvo
¼ cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada sopera de Aceite de Oliva
Produce 4 cucharadas soperas*
Batir juntos hasta que adquiera el estado de emulsión (Líquido que tiene en suspensión pequeñas partículas de sustancias insolubles en agua).
*Por ración, información incluida en la receta de Ensalada Isleña de Lomo de Cerdo.
NIVEL I
2 cucharadas soperas = 1 condimento
NIVEL II
3 cucharadas soperas = 1-1/2 condimentos
NIVEL III
4 cucharadas soperas = 2 condimentos
SALSAS
SALSA PESTO
1 taza de Piñones
4 tazas de Albahaca fresca, llenas
4 cucharadas soperas de Ajo, picado
1 taza de Queso Parmesano libre de grasa, rallado
1/3 de taza de Vino Blanco para cocinar
1/3 de taza de Jugo de Limón
½ taza de Caldo de Pollo libre de grasa, bajo en sodio
½ cucharadita de Sal
20 Raciones (produce 2-1/2 tazas)
1. Calentar el sartén a fuego medio alto y tostar los piñones, volteándolos hasta que estén dorados.
2. En el procesador de alimentos o “robot de cocina” haz un puré con la albahaca, los piñones tostados, y el ajo. Añade el Queso Parmesano, el vino, el jugo de limón, y el caldo de pollo y procésalo con la máquina hasta que queden licuados. Sírvelo sobre pasta, pollo o mariscos.
Por ración:
61 Calorías (Kcal)
4 g de Grasa total
(49% de calorías de grasa)
4 g de Proteínas
4 g de Carbohidratos
5 mg de Colesterol
110 mg de Sodio
NIVEL I
2 cucharadas soperas = 1 condimento
NIVEL II
3 cucharadas soperas = 1-1/2 condimentos
NIVEL III
4 cucharadas soperas = 2 condimentos
SALSA DE MANGO Y JENGIBRE
½ cucharada sopera de Aceite de Oliva
1 taza de Cebolla morada, finamente picada
1 taza de Mango, pelado y cortado en cubos
½ taza de Tomate picado
1-1/2 cucharada sopera de Jengibre fresco, picado en trozitos
¼ de taza de Jugo de Lima fresco
1/8 de taza de Jugo de Naranja
1/8 de taza de Jerez seco
1-1/2 cucharadas soperas de Azúcar morena
1-1/2 cucharadas soperas de Vinagre blanco
8 Raciones
Revolver todos los ingredientes en un bol no reactivo. Almacenar tapado en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Por ración:
46 Calorías (Kcal)
1 g de Grasa total
(19% de calorías de grasa)
1 g de Proteínas
9 g de Carbohidratos
0 mg de Colesterol
3 mg de Sodio
NIVEL I
2 cucharadas soperas = 1 condimento
NIVEL II
3 cucharadas soperas = 1-1/2 condimentos
NIVEL III
4 cucharadas soperas = 2 condimentos
SALSA
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