Plan capacitación
Enviado por IrvingCF • 21 de Abril de 2019 • Trabajos • 1.128 Palabras (5 Páginas) • 3.633 Visitas
FORMATO PLAN DE CAPACITACIÓN
- Generales
- Nombre del Centro de Trabajo:______________________________________________________
- Características del Espacio de Trabajo, es decir, las actividades, funciones, procedimientos y normas asociadas a la posición en la que se le está capacitando:
Mi empresa se dedica a la fabricación y venta de dulces típicos, por lo que la capacitación de los becarios estará relacionada con el procesamiento industrial de alimentos, el manejo de materias primas de forma inocua, la transformación de dichas materias primas en alimentos, el uso de herramientas y maquinaria para el procesamiento de dichos alimentos y acerca del envasado y etiquetado de dichos productos
- Duración de la jornada de capacitación en el trabajo
- Número de horas al día: ____________________________
- Número de días a la semana: ____________________________
- Grado escolar mínimo: ____________________________
- Requerimientos físicos para ocupar el Espacio de Trabajo, cuando aplique: ____________________________________________________________________________________
- Características y contenido de la capacitación
- Enlista los conocimientos, habilidades, procedimientos, normas y actitudes que desarrollará la persona becaria en el Espacio de Trabajo. Para esta tarea, puedes tomar notas sobre las funciones del Espacio de Trabajo en un día regular, ya sea observándolas o haciéndolas tú mismo(a). También, puedes obtener la lista de conocimientos y habilidades específicas asociadas a las funciones del Espacio de Trabajo, consultando la Lista de Estándares de Competencia por Sector Productivo del CONOCER en la siguiente liga: http://148.244.170.140/templates/conocer/productivo.html.
Conocimientos para el desempeño de sus funciones: |
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Habilidades para el desempeño de sus funciones: |
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Actitudes clave requeridos para lograr un buen desempeño de sus funciones:
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- Desarrolla el Plan de Capacitación mensual en el siguiente cuadro. Planifica la capacitación como creas conveniente, ordenando siempre de lo más sencillo a lo más complejo:
Mes | Área o función | Conocimientos y/o habilidades a obtener y desarrollar | Dinámicas a utilizar y/o actividades a realizar por conocimiento y/o habilidad | Conductas y actitudes a ser fortalecidas | Actividades o ejercicios que se emplearán para fortalecer conductas y actitudes esperadas |
1 | Presentación e introducción al Centro de Trabajo | Conocer las características del Centro de Trabajo (giro, estructura, historia, manera de operar) | Explicación presencial y recorrido por el Centro de trabajo | Motivación y sentido de pertenencia | Tutor(a) se aprenderá el nombre de la persona becaria y se ocupará de preguntarle regularmente qué tan satisfecha/o está con su experiencia de capacitación en el CT. |
2 | Disponer las áreas, los equipos y materiales | Buenas prácticas de higiene | Verifica las condiciones físicas y de operación del área de producción de alimentos | Actitud de servicio; Proactividad; Responsabilidad; Disposición para aprender. | El tutor guiará al becario por los diferentes procesos de producción para que los domine y mantendrá sesiones de evaluación de 180 grados. |
3 | Disponer las áreas, los equipos y materiales | Buenas prácticas de higiene | Verifica la liberación de equipos/máquinas del área de proceso | Actitud de servicio; Proactividad; Responsabilidad; Disposición para aprender. | El tutor guiará al becario por los diferentes procesos de producción para que los domine y mantendrá sesiones de evaluación de 180 grados. |
4 | Disponer las áreas, los equipos y materiales | Buenas prácticas de higiene | Revisa la puesta en marcha de los servicios de agua, gas y energía eléctrica en el área de proceso | Actitud de servicio; Proactividad; Responsabilidad; Disposición para aprender. | El tutor guiará al becario por los diferentes procesos de producción para que los domine y mantendrá sesiones de evaluación de 180 grados. |
5 | Disponer las áreas, los equipos y materiales | Buenas prácticas de higiene | Revisa los materiales surtidos | Actitud de servicio; Proactividad; Responsabilidad; Disposición para aprender. | El tutor guiará al becario por los diferentes procesos de producción para que los domine y mantendrá sesiones de evaluación de 180 grados. |
6 | Disponer las áreas, los equipos y materiales | Buenas prácticas de higiene | Revisa los materiales surtidos | Actitud de servicio; Proactividad; Responsabilidad; Disposición para aprender. | El tutor guiará al becario por los diferentes procesos de producción para que los domine y mantendrá sesiones de evaluación de 180 grados. |
7 | Transformar las materias primas en alimentos procesados
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| Lava sus manos antes de iniciar las labores productivas; Verifica que las instalaciones, mobiliario y equipo estén en buenas condiciones; Limpia el área de trabajo; Realiza la verificación de los insumos | Actitud de servicio; Proactividad; Responsabilidad; Disposición para aprender. | El tutor guiará al becario por los diferentes procesos de producción para que los domine y mantendrá sesiones de evaluación de 180 grados. |
8 | Transformar las materias primas en alimentos procesados
| 1.Buenas Prácticas de Documentación. 2. Principios de Inocuidad Alimentaria. 3. Habilidades Matemáticas Básicas. | Prepara las materias primas de acuerdo con el alimento a procesar | Actitud de servicio; Proactividad; Responsabilidad; Disposición para aprender. | El tutor guiará al becario por los diferentes procesos de producción para que los domine y mantendrá sesiones de evaluación de 180 grados. |
9 | Transformar las materias primas en alimentos procesados
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| Comienza con el procedimiento de producción | Actitud de servicio; Proactividad; Responsabilidad; Disposición para aprender. | El tutor guiará al becario por los diferentes procesos de producción para que los domine y mantendrá sesiones de evaluación de 180 grados. |
10 | Transformar las materias primas en alimentos procesados
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| Comienza con el procedimiento de producción | Actitud de servicio; Proactividad; Responsabilidad; Disposición para aprender. | El tutor guiará al becario por los diferentes procesos de producción para que los domine y mantendrá sesiones de evaluación de 180 grados. |
11 | Envasar los alimentos procesados
| Datos mínimos de identificación y trazabilidad del producto terminado; Embalaje; Envasado; Fecha de caducidad; Lote. | Prepara el material de envase/empaque del alimento | Actitud de servicio; Proactividad; Responsabilidad; Disposición para aprender. | El tutor guiará al becario por los diferentes procesos de producción para que los domine y mantendrá sesiones de evaluación de 180 grados. |
12 | Envasar los alimentos procesados
| Datos mínimos de identificación y trazabilidad del producto terminado; Embalaje; Envasado; Fecha de caducidad; Lote. | Aplica el procedimiento de envasado | Actitud de servicio; Proactividad; Responsabilidad; Disposición para aprender. | El tutor guiará al becario por los diferentes procesos de producción para que los domine y mantendrá sesiones de evaluación de 180 grados. |
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