Proceso De La Leche

Luego de haber investigado acerca de la ciencia y tecnología sobre la agroindustria tomando en cuenta información personal, para lograr que todos los estudiantes tengan un correcto conocimiento acerca del tema planteado y sus objetivos, garantizando el cumplimiento de la ciencia y tecnología, construyendo y mintiendo su identidad original a base de nuestra capacidad creativa beneficiándonos de la información que se puede dar acerca da la planta generalizadora de leche.

El propósito de nuestra maqueta es brindar una información entendible por todos y a la misma ves la participación para de esta forma con el paso del tiempo dar a conocer más acerca de lo que hace la ciencia la tecnología en la Agroindustria difundiendo nuestra investigación a las personas que deseen conoce sobre la importancia del proceso de la leche.

Con la elaboración de esta maqueta ayudaremos a que cada persona tenga en cuenta cómo y que proceso se debe seguir para que salga a la venta la leche como tal.

Nuestra investigación es original porque esta basada por medio de una observación en la misma empresa productora del cantón Chimborazo, logrando establecer una maqueta acorde a nuestras expectativas.

Motivo por el cual nos proponemos en servir como ejemplo para que los demás compañeros se informe de nuestra investigación y así mantener bien informes sobre lo que es la producción de la leche sus procesos

Aspiramos que nuestro trabajo sirva como ejemplo para futuras generaciones de manera especial a los estudiantes de la carrera de AGROINDUSTRIAD de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO para que pueda nuestro trabajo ser de gran ayuda

MARCO TEORICO

ANTECEDENTES

Revisando el historial de la Industria en el “Proceso de la Leche”, existe similitud investigaciones en proyectos ya realizados en investigaciones con relación a una evolución de la tecnología en la agroindustria.

FUNDAMENTACION TEORICA

AVANCES DE LA TECNOLOGIA EN LA AGROINDUSTRIA

La Ingeniería de Procesos como herramienta estratégica en el diseño de procesos agroindustriales, tiene gran importancia no solo para nuestro país en el desarrollo de nuevas tecnologías para el aprovechamiento de nuestros recursos naturales tropicales, sino además para incentivar las condiciones socio-económicas de las comunidades desde una perspectiva agroindustrial. Ha desarrollado estrategias para el avance de estos procesos contando con el uso de herramientas modernas que permiten minimizar costos y evaluar impactos ambientales antes de la implementación de los diseños en Planta.

La primera convocatoria agroindustrial SENA- IICA fue abierta a nivel nacional en el año 2007 para invitar a empresas públicas, privadas, centros de investigación, centros regionales SENA, universidades y organizaciones que ofrecen servicios técnicos, a establecer alianzas para la formulación y ejecución de proyectos de investigación, desarrollo e innovación tecnológica en pequeñas y medianas empresas del sector agroindustrial.

Los temas, priorizados en un taller interinstitucional en el que participaron representantes del Instituto Colombiano Agropecuario -ICA-, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos -INVIMA-, la Secretaria de Agricultura de Cundinamarca, el Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - COLCIENCIAS-, la Asociación Hortofrutícola de Colombia - ASOHOFRUCOL, el SENA y el IICA, se dividieron en las siguientes áreas de interés: − Conservación en frío y atmósferas

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