Proyecto Final Gestión de Recursos Humanos 1

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Proyecto final

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Proyecto Final

Gestión de Recursos Humanos 1

1. Introducción.

En este trabajo aremos la presentación de la empresa Restaurante Diego’s sushi bar. De como comenzó en el giro comercial, como hizo para adaptarse a la gran competencia que existe hay hoy en dia y cómo se maneja en el ámbito de recursos humanos. Como manejan al personal, lo que les ofrecen y como le hacen para reclutarlos.

1.    Antecedentes de La Empresa.

Una pareja de jóvenes estudiantes, necesitados de dinero decidieron emprender un nuevo negocio, intentaron con varios productos como: burritos, pay de queso, joyería, cosméticos. Un día se les ocurrió que con el dinero que juntaron de lo antes vendido podían rentar un pequeña carreta y vender sushi y snacks, para su suerte encontraron una en oferta y su familia les regalo la mercancía de la primer venta y el hermano de uno de ellos les llevo la publicidad, el primer día les fue muy bien, empezaron haciendo promociones, vendiendo por pedidos y así fueron creciendo hasta que se hicieron de un terreno, y poco a poco le fueron metiendo muebles y decoración hasta que hoy en dia tienen 2 sucursales y les va muy bien en cada uno de ellos.

1.    Datos Generales (Razón Social, Domicilio, Giro, Sector, Empleados entre otros).

Diegos sushi Restaurant S.A. de C.V.

Calz Garcia Lopez #944, Las Delicias, 85427 Heroica Guaymas, Son.

Sector centro

Giro comercial

25 empleados

2 sucursales

1.   Condición del Mercado Actual.

Al dia de hoy hay una lucha amplia de entrar al mercado en el giro comercial. Mas en el sushi ha habido mucha competencia, pero gracias a nuestro toque, y al amplio menú que tenemos nos hemos mantenido.

1. Misión y Visión.

Misión: Un restaurante comprometido con la innovación y la creatividad sin dejar pasar de lado las expectativas de nuestros clientes con una amplia gama de comida al ofrecer conceptos únicos e integrales de alimentos donde se sobrepasan las expectativas del cliente.

Visión: Ser reconocidos como un restaurante original, innovador, estable y profesional, con calidad humana, principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia.

1. Análisis y Descripción de Puesto.

1. Presentar las descripciones de Puestos de por lo menos 3 puestos de la empresa

Nombre de puesto: Cocinero

Departamento: Cocina

Descripción general: Elaboración de platillos, Manejo higiénico de los alimentos, Trabajar la línea de producción asegurando la calidad de Alimentos, rapidez, organización.

Descripción especifica:  

• Edad: 20 a 35 años
• Estado civil: Indistinto
• Escolaridad: Lic. en gastronomía terminada o trunca
• Experiencia: 2 años en el ramo
• Conocimiento de cocina mexicana e internacional
• Honesto, Organizado, Orientado al detalle, Responsable, Pro activo.
• Sin problemas de horario.
• Tipo de Puesto: Tiempo completo
• Experiencia requerida: Cocina de Sushi: 1 año
• Educación requerida: Educación universitaria
• Idioma requerido: Ingles intermedio

Nombre de puesto: Cajera

Departamento: Caja y comedor

Descripción general: Manejo de dinero en efectivo. Manejo de valores. Atención a clientes. Manejo de terminales bancarias y manejo de sistema para cobro.

Descripción especifica:

• Escolaridad: Preparatoria Con Experiencia de 6 meses a 1 año de cajeras en restaurantes
• Buena presentación
• Disponibilidad de Horario
• Sueldo base+ propinas + Prestaciones de Ley: Seguro social, aguinaldo, vacaciones, prima vacacional cotizar a Infonavit + Comida por parte del restaurante
• Contratación directa por la empresa
• Tipo de Puesto: Tiempo completo
• Experiencia requerida: 1 año
• Educación requerida: Bachillerato

Nombre de puesto: Mesero

Departamento: Comedor

Descripción general: Muchas ganas de trabajar. Atención a clientes. Amabilidad.

Descripción especifica:  

• Experiencia mínima de 2 años en el mismo puesto.
• Excelente actitud de servicio al cliente.
• Carácter y personalidad.
• Buena presentación.
• Sueldo más propinas.
• Prestaciones de ley.
• Comedor.
• Capacitaciones continuas
• Tipo de Puesto: Tiempo completo
• Experiencia requerida: Alimentos y Bebidas, Mesero, Ayudante de mesero: 2 años
• Educación requerida: Bachillerato
• Idioma requerido: ingles

1. Planeación e Inventario de Personal.

1.   Elaborar formato de inventario de Personal que contenga los datos más importantes o trascendentes sobre los colaboradores (Empleados) para que con ello se pueda determinar el talento humano y pueda cubrir vacantes o promociones en su momento.

Nombres: Edmundo

Apellidos: Mayorga Conza

Fecha de nacimiento: 07/ Ago / 82

Edad: 29 años

Estado Civil: casado

        Estudios Superiores: UNIVERSIDAD LA RIOJA                                                
        Titulos Obtenidos: ADMINISTRADOR

Nombres: Guadalupe

Apellidos: Carrillo Monteon

Fecha de nacimiento: 18/ sep / 80

Edad: 31 años

Estado Civil: casado

        Estudios Superiores: Preparatoria                                               
        Titulos Obtenidos: Certificado y curso de caja

Nombres: Miguel Rodrigo

Apellidos: Vega Garcia

Fecha de nacimiento: 13/ sep / 90

Edad: 25 años

Estado Civil: Soltero

        Estudios Superiores: UNIVERSIDAD ITSON                                                
        Titulos Obtenidos: Gerente administrador

Nombres: Gilberto

Apellidos: Corrales Toscano

Fecha de nacimiento: 14/ jun / 92

Edad: 23 años

Estado Civil: casado

        Estudios Superiores: Preparatoria                                                
        Títulos Obtenidos:  certificada y curso mesero

1.   Expediente de Personal.  Determine los documentos necesarios que debe contener e expediente laboral del empleado.

• Altas-bajas y modificaciones del
• Seguro Social
• CURP
• Comprobante de domicilio
• Solicitud de empleo
• Contrato
• RFC
• Currículo VITAE
• Ultima constancia de estudios
• Constancias de cursos de actualización
• Afiliación a la Afore
• Filiación
• Hoja de servicio
• Reconocimientos
• Cartilla del SMN
• Constancia de nombramiento
• Evaluaciones de desempeño (resultados)
• Licencia de conducir (en caso de que haya sido contratado para ser chofer)
• Acta de matrimonio
• Acta de nacimiento de sus hijos
• Licencias medicas
• Examen de no-gravidez (en caso de ser del sexo femenino)
• Certificado de no faltas
• Oficio de sanciones

1. Reclutamiento.

1. Elabore el procedimiento para llevar a cabo el reclutamiento de Personal en la empresa, incluya las fuentes y medios de reclutamiento que la empresa considera más importantes y efectivos.

1. Definir el cargo que queremos ocupar.

2. Definir con precisión el perfil que debe tener la persona que va a desempeñar el cargo para el que estamos iniciando la búsqueda.

3. Definir la forma de reclutamiento que vamos a emplear en nuestra selección.

4. Realizar la preselección de los postulantes. Se han presentado un conjunto importante de candidatos, debemos definir con cuáles nos quedaremos. Lo habitual es definir tres categorías: (A, B y C) de acuerdo a la satisfacción de los requerimientos del puesto.

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