Proyecto Ganadero

EXPERIENCIA PROFESIONAL DIRIGIDA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE PRÁCTICAS SOSTENIBLES PARA LA RECONVERSIÓN AMBIENTAL DE LA PORCICULTURA, EN EL MUNICIPIO DE TENZA

DEPARTAMENTO DE BOYACÁ

RAFAEL FRANCISCO HERNANDEZ GONZALEZ

PROYECTO DE PREGRADO PARA OBTENER EL TITULO DE ZOOTECNISTA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES ECONOMICAS Y DE NEGOCIOS

GESTION COMERCIAL Y DE NEGOCIOS

GARAGOA

2010

TABLA DE CONTENIDO

pg.

INDICE DE TABLAS--------------------------------------------------------------------------------4

1. INTRODUCCION----------------------------------------------------------------------------------5

2.OBJETIVOS-----------------------------------------------------------------------------------------6

2.1Objetivo General----------------------------------------------------------------------------------6

2.2 Objetivo especifico----------------------------------------------------------------------------6

3. JUSTIFICACION--------------------------------------------------------------------------------7-9

4. MARCO TEORICO-------------------------------------------------------------------------10-14

4.1 ANTECEDENTES-----------------------------------------------------------------------------10

4.2 PRINCIPIOS TEORICOS--------------------------------------------------------------------11

4.2.1 ESTABLECIMIENTO DE LOS ESTABLOS-------------------------------------------11

4.2.3. OTROS ASPECTOS A TENER EN CUENTA----------------------------------12-14

5. ESTADO DEL ARTE----------------------------------------------------------------------------15

6. DIAGNOSTICO

6.1FORMULACION DEL PROBLEMA---------------------------------------------------16-17

7. ADMINISTRACION DEL PROYECTO------------------------------------------------18-19

8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES---------------------------------------------------20-21

9. PRESUPUESTO--------------------------------------------------------------------------------22

10. INDICE DE FIGURAS--------------------------------------------------------------------23-24

11 ACTIVIDADES DESARROLLADAS EN LA EXPERIENCIA PROFESIONALDIRIGIDA-----------------------------------------------------------------------25

12. APORTE EXPERIENCIA PROFESIONAL---------------------------------------------26

13. CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES-------------------------------------------27

14. BIBLIOGRAFIA---------------------------------------------------------------------------------28

15 ANEXOS--------------------------------------------------------------------------------------29-36

INDICE DE TABLAS

1. Tabla de costos de proyecto.

INDICE DE FIGURAS

1. Estructura de establo para 12 vacas.

2. Estructura de establo para 3 vacas.

1. INTRODUCCION

La Experiencia profesional dirigida nos enfrenta a la capacidad de acción de un desarrollo competitivo en el campo del conocimiento y actitudes que se adquieren en el trascurso del estudio y el campo profesional.

El presente informe describe las actividades realizadas en las diferentes unidades productivas, la socialización del proyecto, ubicación de las Unidades Productivas, orientación para la ubicación de las porquerizas, orientación para el desarrollo comercial del proyecto.

Tema: impacto de la porcicultura en el medio ambiente, silvicultural de la ganadería, buenas prácticas agropecuarias. Taller Teórico practico Formas de conservación de pastos y forrajes “Ensilaje”. Asistencia y participación al Seminario de Ganadería Ecológica

Tema: Taller sobre el manejo de bovinos doble propósito con el sistema semiestaulacion, elaboración de bloques multinutricionales como suplemento en la nutrición animal, manejo del remanente del establo (biodigestor, lagunas de oxidación, compostaje).

Buenas prácticas agrícolas, empleando en los pequeños ganaderos nuevas formas o técnicas que proporcionan la mejor utilización de las tierras, considerando escenarios futuros con expectativas hacia nuevos productos con resultados y servicios orientados a la mejora continua. Dando un equilibrio entresuelo, agua, flora, fauna y medio ambiente.

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo General

Implementar prácticas de producción piscícola con el fin de optimizar el uso de los recursos naturales (agua, suelo) y mejorar la productividad y comercialización con pequeños productores de la región.

2.2. Objetivos Específicos

• Caracterizar las unidades productivas (finca) en el sistema actual de producción y viables para reconversión ambiental.

• Capacitar a los productores en prácticas de porcicultura.

• Establecer sistemas de manejo eficiente y adecuado en la porcicultura.

• Elaborar documento guía para el manejo sostenible de la ganadería en zonas de ladera.

3. JUSTIFICACIÓN.

El proyecto tiene como fundamento la conservación de suelos utilizados en la ganadería, implementando sistemas agrosilvopastoriles (árboles forrajeros, sistemas de barrera vivas), establecimiento de variedades de pasto de corte, asociado con leguminosas, buscando así favorecer los procesos naturales de reciclaje, mejorar el paisaje y la biodiversidad, igualmente fomentar los sistemas de semiestabulación , con lo cual se pretende reducir el efecto pisoteo, y aprovechar los desechos (excrementos) para incorporación de materia orgánica al suelo y mejorar las condiciones físicas y químicas de lo suelos, la propuesta busca articular todos y cada uno de estos elementos, propiciando un entorno favorable para el productor, y que a la vez permita reducir costos de producción y maximizar la utilización de los recursos naturales de su finca.

Debemos partir del concepto de desarrollo sostenible, el cual según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), es la ordenación y conservación de la

base de recursos naturales y la orientación del cambio tecnológico e institucional de manera que asegure la continua satisfacción de las necesidades humanas para las generaciones pasadas y futuras. Este desarrollo sostenible conserva la tierra, el agua y los recursos genéticos vegetales y animales, no degrada el medio ambiente y es económicamente viable y socialmente aceptable.

En lo relativo al capital natural, es claro que el proceso productivo se debe realizar en armonía con los recursos naturales. Se trata principalmente de conservar el suelo, el agua, los recursos genéticos animales y vegetales, no contaminar el aire, hacer uso eficiente de la energía, y en general, no degradar el medio ambiente. En este manejo ambiental de la ganadería, es necesario aprovechar óptimamente el suelo, permitir el reciclaje permanente de nutrientes y materia orgánica dentro del sistema productivo, integrar la producción agrícola con la pecuaria y forestal, reducir las perdidas originadas por plagas, enfermedades y hierbas espontáneas empleando métodos alternativos, buscar altos niveles de autosuficiencia alimentaría para los animales, protección para la biodiversidad local y priorizar la cosecha de agua. Los convenios de producción más limpia entre las autoridades ambientales y los productores proporcionan una guía importante a este respecto.

En términos de capital, la definición anterior puede aplicarse a la ganadería, en una visión integral, como un mantenimiento o preservación de los capitales, social, humano, artificial y natural. De esta manera, no solo se logra la competitividad sino que se mantiene, que es lo importante. Esta visión y manejo integral de los capitales o recursos, puede entenderse a nivel de finca o empresa y a nivel de país o región.

En lo que respecta al capital social, se requiere el entendimiento y aplicación de los conceptos de equidad, solidaridad, armonía, comunicación e información y seguridad social. Y aquí debemos traer todos los diferentes aspectos involucrados en la convivencia humana dentro de un predio o entre varios de ellos, a nivel regional, nacional o mundial. Aquí es muy importante la valoración del conocimiento local, la

...