Recetas SÁNDWICH DE ATÚN
Enviado por janeth1281 • 17 de Mayo de 2015 • Tesis • 6.790 Palabras (28 Páginas) • 104 Visitas
1. SÁNDWICH DE ATÚN
Puedes hacer este sándwich de atún con formas divertidas. Para lograrlo, diles a tus hijos que escojan un molde para hacer galletas, de la forma que quieran, y diles que presionen sobre el pan que más les guste.
INGREDIENTES
• 4 rodajas de pan integral (o el pan que prefieras)
• 1 taza de atún en lata, en aceite de oliva, o agua (escurre el atún)
• 1 rama de apio, picada en cubitos pequeños
• 2 cucharadas de mayonesa light
• Sal y pimienta al gusto
• Para decorar el sándwich de atún: maíz tierno y moldes para hacer galletas
• Palitos de mango (opcional)
PREPARACIÓN
1. Para hacer el relleno del sándwich de atún, mezcla en un bol el pescado, el apio, la mayonesa, sal y pimienta. 2. Si quieres, puedes agregar otras verduras como cebolla, tomate, zanahoria o maíz tierno.
2. Corta el pan en forma de pescaditos, de hombrecitos, de estrellitas, de animales, etcétera.
3. Con una cuchara, y con la ayuda de tus hijos, pon la preparación por encima de los panes.
4. Si hiciste pescaditos, ponle a cada uno un ojo de tomate cherry. Si hiciste hombrecitos, ponle a cada uno unos ojos de maíz tierno. Puedes imaginar tantas cosas como queras para la decoración, esto hará que tus hijos se sientan involucrados con su comida, y coman mejor.
2. ENSALADA DE QUINUA CON LIMÓN Y ACEITE DE OLIVA
INGREDIENTES
• 250 gr de quinua cocida
• 1 tomate pequeño en cuadritos
• 1/2 zanahoria rayada
• Aceite de oliva virgen extra virgen
• 1 ramito de perejil lavado y cortado finamente
• Jugo de Limón al gusto
• Sal al gusto
PREPARACIÓN
• Armar la ensalada mezclando la quinua con el tomate, la zanahoria y el perejil.
• Condimentar con aceite de oliva virgen, sal y jugo de limón al gusto.
• Servir y disfrutar.
3. SOPITA DE LENTEJAS
INGREDIENTES
• 500 gr. de lentejas escogidas y lavadas
• 2 litros de caldo de pollo o de verduras
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 1/2 taza de zanahoria finamente picada
• 1/2 taza de apio finamente picado
• 1 taza de tomates pelados y picados
• 1/2 cucharadita de culantro recién molido
• Comino y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
• Echa 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla con capacidad para 6 litros.
• Espera a que se caliente por lo menos un minuto y agrega la zanahoria, la cebolla, el apio y la sal.
• Cuece estos ingredientes hasta que la cebolla esté traslúcida.
• Luego, añade los tomates, las lentejas, el caldo, el culantro y comino y pimienta al gusto. Espera hasta que hierva.
• Baja el fuego, tapa la olla y sigue cociendo 35 a 40 minutos más hasta que las lentejas estén tiernas. De tanto en tanto, podrás probarlas con un tenedor.
• Si te gusta que la consistencia sea un poco más espesa, puedes licuar los ingredientes antes de servir.
4. PEPIÁN DE CHOCLO
INGREDIENTES
• 2 cda. aceite
• 1 tz. cebolla picada
• 1 cda. ajo picado
• 2 cda. ají mirasol molido
• 1/2 tz. culantro licuado
• 3 tz. choclo desgranado
• 1/4 tz. leche fresca
• 2 tz. caldo de pollo
• 2 cda. pimientos picados
• sal y pimienta
PREPARACIÓN
Caliente el aceite en una olla, a fuego medio, y añada la cebolla y el ajo. Sazone con sal y pimienta, y cocine durante cinco minutos. Agregue el ají mirasol y el culantro licuado, remueva y cocine durante seis minutos más. Licpue el choclo con leche hasta obtener una textura homogénea, vierta la mezcla en la olla y cocine a fuego bajo, sin dejar de remover, durante seis minutos. Vierta poco a poco el caldo caliente y deje cocinar durante 12 minutos, removiendo hasta que espese. Retire del fuego. Sirva el pepián y esparza encima el pimiento picado. Si desea, puede acompañar con arroz.
5. PIZZA DE BRÓCOLI
INGREDIENTES
Ingredientes para 5 raciones:
• 500g. de brócoli
• 5 huevos
• 150g. de sangrecita de pollo
• 100cc. De mayonesa
• 150g. de queso fresco
• 1 cucharada de aceite vegetal
PREPARACIÓN
Sancocha la sangrecita con hojas de laurel y pica finamente. Bate los huevos, agrega el brócoli picado en ramitas pequeñas y la sangrecita, Cocina en sartén el preparado anterior a fuego lento y tapado. Por último, añade el queso desmenuzado y sirve caliente.
6. PESCADO
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