Recetas para hornear

Agregar el azúcar, el huevo y la canela. Al momento de agregar la mantequilla ( o incluso puede ser margarina) esta debe estar a temperatura ambiente para lograr una mezcla mas homogenea.

Una vez que se tienen todos los ingredientes en un boll, se comienza a mezclar y amasar

En un principio suele parecer una mezcla q nunca saldrá de los dedos y q posiblemente le falta leche o algún otro líquido. Tenga fe a la receta y continúe amasando por alrededor de 5 a 8 minutos.

Así quedara la masa luego de los 5 a 8 minutos de amasar.

La masa no requiere reposo.

Pre-caliente el horno a 185ºC o a temperatura medio baja.

En las bandejas de hornear coloque papel mantequilla o enmantequille las latas para evitar que las galletas se peguen.

Realizar las galletas con una cantidad de masa aproximada a la cantidad de una cucharita colmada, amase y forme bolitas y luego aplastelas, dejarlas con una separación de aprox. 3-4 cm entre galletas. Como lo indica la siguiente imagen. Para darles un toque especial puede marcarlas con un tenedor.

Coloquelas en el horno y en 10 minutos sus galletas estarán listas ( es importante revisarlas en cuanto comiencen a soltar “olor” esto debido a las variación que se observan entre los diferentes hornos).

- 125 gr de mantequilla

- 50 gr de azucar

- 170 gr de harina

Ponemos en un recipiente todos los ingredientes y con las manos limpias mezclamos todo hasta conseguir una masa uniforme. Hay que amasar bien, ya que parece que no se van a unificar todos los ingredientes, pero si seguimos amasando vamos a conseguir una buena masa.

Luego de tener la masa armada, la estiramos y la dejamos del grosor que queremos tener nuestras galletitas. Con un molde vamos recortando la masa y las vamos poniendo en una bandeja enharinada.

Las horneamos durante 15 minutos a 180° de temperatura, y luego las retiramos de la bandeja y las dejamos enfriar.

Podemos agregarle tambien algun ingrediente para cambiarle el gusto como cocoa, cafe, canela etc, la que mas te guste!

Ingredientes:

● 100 g de mantequilla (1/2 taza aprox.)

● 3/4 taza de azúcar granulada

● 1 huevo

● 3 cucharaditas colmadas de canela en polvo

● 1 3/4 taza de harina cernida (210 g )

● 1 cucharadita de polvos de hornear

Preparación:

Mezcle la mantequilla con el azúcar, el huevo y 2 cucharaditas de canela. Agregue la harina con el polvos de hornear y mezcle sin amasar.

Deje reposar por 20 min en el refrigerador. Usleree y corte las galletas, espolvoree con el resto de canela. Coloque sobre lata enmantequillada y lleve a horno moderado (180° C) por 10 a 15 min.

Ingredientes para preparar Galletas Caseras

250 gr. de harina

125 gr. de azúcar

3 huevos

150 gr. de mantequilla

un chorrito de leche

Cómo Preparar Galletas Caseras

Ponemos en un bol la harina, el azúcar, los huevos, la leche y la mantequilla y batimos todo, primero con un tenedor hasta que se forme una masa homogénea. Luego espolvoreamos con harina una superficie plana (una mesa, por ejemplo), y amasamos la masa con las manos hasta que no nos quede nada pegado en los dedos.

Con la ayuda de un rodillo (o una botella de cristal limpia)la extendemos, y cuando tengo el ancho deseado, la cortamos en redondo o cuadrados con un cuchillo. También podemos hacer figuras con moldes de galletas.

Untamos la bandeja del horno con un poco de mantequilla y colocamos las galletas encima.las horneamos unos 10 o 15 minutos a 180 grados.

Ingredientes para preparar Galletas de Chocolate.

250 grs. de chocolate fondant

55 grs. de mantequilla

100 grs. de azúcar

2 huevos medianos

210 grs. de harina

1 c/c de levadura tipo Royal

1 c/c de vainilla en polvo

Azúcar glass, sal

Cómo Preparar Galletas de Chocolate.

Fundir el chocolate al baño maría o bien en el microondas. Añadir la mantequilla. Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono palido. Añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la mantequilla.

Tamizar la harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, sólo hasta que estén unidas. Guardar la masa en el frigo duranter 1 hora para que se endurezca y se pueda trabajar mejor.

Formar pequeñas bolsas y pasar por el azúcar glass hasta que estén bien cubiertas se las aplasta un poco para que tengan forma de galleta y se colocan en una placa de horno algo separadas.

Precalentar el horno a 170ºC y hornear durante 10 min. hasta que craquelan. Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.

INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS

manzana, 4 unidades

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