Región Pacifica

CHOCÓ

PLATOS Y SOPAS

Crema de cabezas de langostinos

sopa de lentejas con pescado ahumado.

Caldo de gazapo

quebrao (sancocho de carne serrana)

sopa de cangrejo

arroz clavado

bacalao de pescado seco-liso

bocachico con escamas

Cazuela de mariscos

pescado con lulo chocoano

pargo o corvina

arroz con calamares en su tinta

calamares rellenos

cazuela de mariscos

APERITIVOS

Arepas

torta de ñame blanco chocoano

buñuelos

Aborrajados de pescado

ensalada de calamar

camarón o langostinos

empanadas de jaiba o camarón

Huevos de piando

BEBIDAS

Sorbete de borojo

Colada de piña

chocolate con leche de coco

jugo de guineo

Fresco de Aguacate

Fresco de Guanábana

Jugo de naidí

socoromo o milpezo

tamales de pescado

POSTRES

Cocadas

Chancacas

Arroz de leche con coco

Cabellito de papaya biche

ARTESANIAS

En todos los municipios del departamento de Chocó se trabaja con los siguientes productos: oro, platino, madera, cabecinegro, iraca, damagua y coco.

Iraca

Es un material que utilizan los artesanos para la elaboración de canastos de diferentes estilos y tamaños, pepenas, sombreros, y otros. En cuanto a la madera hay muchas variedades, ya que este es un producto que es comercializado a nivel nacional.

Coco

Es un árbol de la familia de las palmas; anualmente suele producir su fruto, que es de forma y tamaño de un melón regular. El fruto de este árbol tiene dos cortezas: la primera fibrosa y la segunda muy dura. En el interior hay una pulpa blanca y gustosa, y en la cavidad central un liquido refrigerante.

La primera corteza, o sea con la fibrosa, los artesanos la utilizan para elaborar diferentes estilos de animales salvajes como el mico médico.

Y con la segunda corteza, o sea la muy dura, elaboran unos atractivos bolsos típicos.

Oro y platino

Son productos elaborados por unos artesanos ya capacitados por el SENA, para la realización de todo tipo de joyas preciosas. El oro es muy cotizado por los turistas en especial los extranjeros por su 24 kilates y sus diferentes tallados.

Dam agua o damajagua

Se trata de un árbol en vía de extinción, del cual se extrae una especie de tela que se somete posteriormente a un procedimiento para estirarla y desmancharla. Este árbol se produce en cantidad en el Baudó y en el Medio Atrato. Con la damagua se fabrican sombreros, flores, manteles y figuras de animales que sirven de adorno. Es de anotar la habilidad y gusto con que nuestros artesanos trabajan esta damagua.

Cabecinegro

Es la flor de una planta silvestre que se corta por la parte de abajo que está adherida al cogollo de la palma, y para trabajarlo hay que hacerle un proceso de lavado, estirado y planchado; con esto se elaboran bolsos, sombreros, sandalias, carteras, monederos, sobres, cuadros, figuras de animales, entre otros. Tiene el mismo uso que la damagua.

VESTURIOS

FESTIVIDADES

Las fiestas patronales en el Chocó y el lugar específico donde se desarrollan son:

•Fiestas patronales a San Francisco De Asís, En la ciudad de Quibdó

•Fiestas Patronales a Nuestra Señora del Rosario, En el municipio de Condoto

•Fiestas Patronales a la Virgen De Las Mercedes, En el municipio de Istmina

•Fiestas Patronales a Nuestra Señora De La Pobreza, En el Municipio De Tadó.

•Festival De la Bahía, En Ciudad Mutis (Bahía Solano)

JUEGOS COREOGRAFICOS

El bambazú Características Temáticas Es un baile del Choco, clasificado dentro de la danza teatro debido a su trabajo corporal y pantomímico. Dicen algunos folclorologos que en la región atribuyen el origen de esta danza a una anécdota: cuentan que un señor muy parrandero se enfermo de fiebre, en el barrio estaban organizando una fiesta, como buen parrandero no podía dejar de asistir, al llegar a la fiesta la gente le preguntaba que tenía y él contestaba "un bambazu", después de participar en la fiesta contagio a los demás. No tiene coreografía definida, por lo general es en forma circular y con ambiente de fiesta, el paso de rutina es el movimiento acelerado de cadera, con balanceo del cuerpo y movimiento de las manos. Algo que caracteriza a esa danza es la expresión facial y corporal, en el momento del escalofrío la fiebre y especialmente la tembladera.

TRAJES TIPICOS

TRAJE DE LA MUJER

•La camisola o combinación: ropa interior parecida a la camisa de dormir pero tenía el largo del vestido.

• La pollera: enagua

•La paruma: Era una especie de toalla grande de paño, generalmente negra que las damas distinguidas dentro de los campesinos usaban como bayeta bien atada a la cintura, con un cinturón de tela denominado chumbe.

•El tetero: Era como un pañuelo rabo de gallo, amarrado al cuello con el nudo por detrás, para cubrir los senos y acompañaba a la balleta o paruma

•El rebozo: Las mujeres adineradas hacían la paruma de tela fina de dos colores, uno de fondo y otro colocado en la parte superior e inferior de la falda.

•La bayeta: Es la paruma que usaban las pobres (negra e india).

TRAJE DEL HOMBRE

INSTRUMENTOS

Bombardino

Bombo o Tambora

Requinta

Los platillos

El guasa

Marimba de Chonta

El Cununo

Flauta de Carrizo

RITMOS

Abozao

Currulao

La Juga

Mazurka

Jota

Contradanza

Danza Chocoana

Makerule

El pison

INTERPRETES Y COMPOSITORES

COPLAS-DICHOS

COPLA

Quiero que las vasijas vacías se sacien,

y si me preguntas

responderé con alegría, son palabras,

más que palabras, donde nacen,

tú ya lo sabes, para que recuerdes

que la esperanza es espera. -

Si mi cuidado es causa

de disgustarte,

mira que es imposible

el olvidarte;

que si pudiera,

sólo por complacerte

mi amor lo hiciera"

"A la orilla del mar

navega un peine

y en las olitas que hace

mi amor se duerme".

"Esta casa es muy bonita,

Dios se lo pague al que l’hizo

que por dentro está la gloria

y por fuera el paraíso".

Déjame dentrar al monte,

déjame coger la flor,

déjame dormir sueñito

entre tus brazos, mi amor".

"En la puerta’el infierno

tengo a mi suegra," etc.

"Una ollita de barro

me dió mi suegra;

cada vez que peliamos

manda por ella".

DICHOS

Las expresiones recopiladas a continuación ayudarán a entender mejor conversaciones cotidianas.

¡Y a mí es que me ven!: es una respuesta de alguien cuando una persona es criticada e indica que quien critica no ve lo que hacen los demás.

¡Echá pa’ allá!: indica a alguien que abra campo o se mueva para un lado.

Se armó un vodijite!: es usada cuando se forma una discusión a manera de chisme, donde cada quien empieza a acusar al otro de lo que dijo.

¡Este buchipluma!: se le dice a una persona que no cumple.

Bueno,…: se usa frecuentemente para iniciar oraciones donde se va a introducir un cuestionamiento o interrogante.

Ni me haga riyí: se usa ante un comentario de alguien; significa que me da risa lo que la otra persona dice, pues no me afecta.

¡Oigan a mi tía!: se le responde a otra persona cuando dice algo que no me gusta.

Busca que hace: es una forma de decirle a otra persona que es una desocupada.

¡Ve, ve!: expresión que indica sorpresa.

¿Ijí?: ¿qué te importa? ¿Cómo así?

¿Usted cree?: denota asombro ante algún suceso.

Allá está montado: se usa en lugar de decir que algo está allá encima de otra cosa.

¡¿Y cómo es?!: ésta en especial es indispensable de conocer porque, inocentemente, se puede pensar que alguien está preguntando por la manera en que se hace algo o por algún suceso aleatorio. ¡Pero no! En realidad lo que la persona está diciendo, muy directamente, es que quiere tener una relación de noviazgo contigo.

MITOS Y LEYENDAS

EL BRUJO DE LA CAMPANA GUARDA AUN SU TESORO

LA PIEDRA DEL BRUJO

EL NIÑO DIOS DE LAS PALMAS

LA PIEDRA DEL DIABLO

ESCRITORES Y POETAS

Ricardo Carrasquilla y Ortega (1827-1886)

Jorge Isaacs (1837-1895)

Jerónimo Argáez (1841-1906)

Adriano Arriaga Vivas (1887-1925)

VALLE DEL CAUCA

COMIDAS Y BEBIDAS

Amasijos y Principios

Pandebono

Arepa valluna

Panderos

Aborrajados

Empanadas vallunas

Tostadas con Hogao

Masitas de choclo tierno

Plátano asado con queso

Marranitas

Torta de chontaduro

Bebidas

Champús

Lulada

Jugo de borojó

Jugo de chontaduro

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