SUSTITUTO DE CAFÉ A BASE DE GARBANZO (Cicer arietinum) COMO ALTERNATIVA ALIMENTICIA EN EL SECTOR EL PLAN, MUNICIPIO FERNANDEZ FEO ESTADO TACHIRA.
Enviado por emejotaug7 • 12 de Noviembre de 2017 • Documentos de Investigación • 3.423 Palabras (14 Páginas) • 418 Visitas
[pic 1]REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA CIENCIA Y TECNOLOGIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL
REGIÓN LOS ANDES
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION EN AGROALIMENTACION
EL PIÑAL- ESTADO TACHIRA
SUSTITUTO DE CAFÉ A BASE DE GARBANZO (Cicer arietinum) COMO ALTERNATIVA ALIMENTICIA EN EL SECTOR EL PLAN, MUNICIPIO FERNANDEZ FEO ESTADO TACHIRA.
AUTORAS:
Escalante S., Jessika J.
C.I. 20.626.604
Urbina G., Maria J.
C.I. 21.418.027
Zambrano de F., Dayana C.
C.I. 23.511.602
DOCENTE ASESOR:
Magister Alesayda Santander de Melo
TUTOR:
Ingeniero Gerardo Rojo.
EL PIÑAL, 2017
CAPITULO I
CONTEXTO DEL PROYECTO
- Reseña histórica del Piñal
San Rafael de El Piñal es una población de Venezuela localizada en el suroeste del estado Táchira a unos 53 km de la ciudad de San Cristóbal (Venezuela) y es capital del municipio Fernández Feo. Está emplazada aproximadamente a 279 msnm, en una sábana rodeada por montañas, y tiene una temperatura media de 26-30,8 °C. Este Municipio se localiza al sur del Estado Táchira, excelente ubicación geográfica con magníficas perspectivas de desarrollo. La población es de 42.000 habitantes aproximadamente.
Fue fundada el 11 de febrero de 1962 por Renato Laporta, el Dr. Gabaldón (Ministro de Sanidad), Ramón J. Velásquez, Carlos Andrés Pérez, el Gobernador Edilberto Escalante, Monseñor Alejandro Fernández Feo (Obispo de la Diócesis) y autoridades civiles y militares del Táchira y el sacerdote Pío León Hernández., Buscando una nueva vía que facilitara el tránsito hacia el resto de Venezuela el nombre se debe a las piñas que se producían en la zona.
El municipio Fernández Feo está ubicado entre los 500 msnm a 2.000 msnm, su superficie es de 1.804 km², el clima es tropical lluvioso de bosque, en un mediado de temperatura entre 10 y 30 °C, en la vegetación municipal predomina el bosque húmedo tropical. Presenta un relieve de montaña, pie de monte y planicie aluvial. En la hidrografía, el municipio tiene algunos ríos que nacen ahí o pasan por el municipio, que son:
- El Uribante.
- El Doradas.
- El Chururu.
- El Burgua.
- El Cuite.
- El Teteo
- El Peneo
División del Municipio
Tiene tres parroquias
- Santo Domingo
- Capital el Piñal, donde está ubicada la comunidad del Plan.
- Alberto Adriani
Mapa de la ubicación de la comunidad de “El plan” capital El Piñal, Municipio Fernández Feo del Estado Táchira.
[pic 2]
Fuente: googlemaps, (2017)
- Población Beneficiada Directa e Indirecta
Se pretende beneficiar de forma directa a 10 personas pertenecientes al sector el Plan.
La población beneficiada indirectamente serán los habitantes de la comunidad de El Piñal sector el Plan según su censo demográfico comunitario del consejo comunal el total es de 550 personas, las cuales están divididas en:
0 – 2 años | 50 niños |
3 – 11 años | 72 niños |
12 – 14 años | 60 años |
15 – 17 años | 70 adolescentes |
18 – 59 años | 90 masculinos |
18 – 59 años | 86 femeninos |
60 años | 62 masculinos |
60 años | 60 femeninos |
Fuente propia: Escalante J; Urbina M; Zambrano D. (2017)
- Organizaciones Vinculadas al Proyecto
Considerando que es un proyecto inter-comunitario, es importante mencionar las organizaciones y comunidades vinculadas que brindaron apoyo para la realización del mismo; en este sentido intervinieron los siguientes:
- Comunas Puerta del Llano.
- Estudiantes del IUTAI.
- Diagnostico Participativo (IAP)
CUADRO Nº 1. Matriz Foda.
FORTALEZAS (INTERNAS) | OPORTUNIDADES (EXTERNAS) | DEBILIDADES (INTERNAS) | AMENAZAS (EXTERNAS) |
El garbanzo, el grano al cual será elaborado el café, tiene muchas propiedades nutritivas. | Comunidad interesada en adquirir productos naturales y orgánicos que cuiden su salud | El producto ofertado es nuevo por lo cual se requiere un plan de presentación hasta conseguir propesionar el producto ante el consumidor | Que en el país exista escasez del garbanzo por la inestabilidad política y gubernamental que genera incertidumbre en el mercado |
El café de garbanzo no contiene cafeína como el café tradicional lo cual representa una ventaja puesto que esta sustancia altera el sistema nervioso | Fácil acceso a la materia prima | Aceptación del producto ya que es un sustituto del café en su olor y sabor | Podría existir cierta predisposición por parte del consumidor debido a que el café está hecho con garbanzo y alguno de ellos no gustan del mismo |
El café de garbanzo es apto para todo publico es decir niños jóvenes adultos puesto que no perjudica a la salud | El proceso de transformación (tostado y molido) es rápido lo cual es una gran ventaja | Aumentos de precios a la materia prima (garbanzo) | Establecer precios competitivos que permita incrementar el número de consumidores |
Fuente propia: Escalante J; Urbina M; Zambrano D. (2017)
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