Estudio de la producción de café a base de poroto

Estudio de la producción de poroto y su efecto en la elaboración de café a base de poroto, en la Provincia de Panamá Oeste, Año 2019-2021

Study of bean production and its effect on bean-based coffee production, in the Province of Panama Oeste, Year 2019-2021

Elisbeth González1, Alexis Concepción1, Sara Saavedra1, Jaime Manuel González2

1. Estudiante de Microeconomía, Licenciatura Banca y Finanzas Facultad de Economía, Centro

Regional Universitario de Panamá Oeste, Universidad de Panamá, elisbeth.gonzalez@up.ac.pa,  alexis.concepcion@up.ac.pa, sara.saavedra@up.ac.pa

1. Facultad de economía, Centro regional Universitario de Panamá Oeste, Universidad de Panamá Jaime-m.gonzalez@up.ac.pa

Resumen: Se espera tener una aceptación y satisfacción total gracias a las personas al consumir cierta cantidad del café de poroto, en este caso una utilidad total, sin perder de vista la utilidad marginal provocada por un exceso de la demanda del producto, la cual puede producir molestias e incluso rechazo del producto por parte del consumidor. Es bastante poca la cantidad de quintales de poroto que llega a comercializarse, lo que causa pérdidas monetarias a los productores de este rubro. Uno de los motivos por el que se expone este plan, es la perspectiva de la productividad que da esta especie, teniendo presente que es un cultivo de siembra se hace en el mes de octubre, Dependiendo de las condiciones agro-climáticas, a inicio, mediado, última semana de octubre sin embargo una vez que las condiciones son adversas a fines de noviembre, la producción de poroto en Panamá oeste se hace en su mayoría en el distrito de Capira (San Carlos y Campana) poseemos la más grande certeza que es un territorio correcto para la utilización de este plan. Es fundamental disponer de la utilización del cultivo del poroto debido a que va a ser llevado a cabo implementando las buenas prácticas orgánicas para una idónea venta debido a que es de sobresaliente producción para la sociedad, además de simple desempeño y bastante económico lo que es probable para nosotros mismos. La escogencia de una buena semilla es la mejor garantía para el triunfo de una siembra comercial de Poroto.    

Palabras claves: Estudio de oferta, producción, comercialización, demanda y elasticidad.  

Abstract: It is expected to have a total acceptance and satisfaction thanks to people when consuming a certain amount of bean coffee, in this case a total utility, without losing sight of the marginal utility caused by an excess of demand for the product, which can cause discomfort. and even rejection of the product by the consumer. The quantity of quintals of beans that is marketed is quite small, which causes monetary losses to the producers of this item. One of the reasons for which this plan is exposed is the perspective of the productivity that this species gives, bearing in mind that it is a sowing crop it is done in the month of October, depending on the agro-climatic conditions, at the beginning, In the middle, last week of October, however, once the conditions are adverse to fines in November, the bean production in western Panama is made mostly in the district of Capira (San Carlos and Campana), we have the greatest certainty that it is a correct territory for the use of this plan. It is essential to have the use of bean cultivation because it will be carried out by implementing good organic practices for an ideal sale because it is of outstanding production for society, in addition to simple performance and quite economical, which is likely For ourselves. Choosing a good seed is the best guarantee for the success of a commercial bean planting.  

Keywords: Study of supply, production, marketing, demand and elasticity.  

1. Introducción  

En Panamá, el consumo per cápita de frijol poroto (Phaseolus vulgaris) es de 1.5 a 2.0 kg (consumo nacional de 8 mil toneladas). Para abastecer esa demanda se debe importar el 10.8%, que equivale a 867 toneladas de poroto comercial (Contraloría General de la República, 2016, MIDA 2017). La producción de frijol poroto para el año agrícola 2016- 2017 fue de 7 136 toneladas; sembradas en 3 287 hectáreas con un rendimiento promedio de 2.17 toneladas por hectárea (MIDA 2017). Esta leguminosa es desarrollada por pequeños productores, en una agricultura de bajos insumos, poca tecnología, sin mecanización, con bajos rendimientos y altos costos en la producción (Rodríguez et al 1997).

La investigación del cultivo de poroto en Panamá, al igual que en otros países, se ha basado en seleccionar líneas parentales promisorias con adaptación a la zona, adecuado rendimiento, tipo de grano y resistentes a enfermedades como la mustia hilachosa (Thanatephorus cucumeris); contribuyendo al mejoramiento de la producción comercial (Rodríguez et al. 1997, Delgado et al 2013, Ríos et al 2014). El Instituto de Investigaciones Agropecuarias de Panamá (IDIAP), ha generado variedades de poroto resistente a la mustia hilachosa que han mejorado la producción nacional reduciendo tanto los costos en la producción y un apropiado abastecimiento a los consumidores de este importante grano en el país (Rodríguez et al 1999). Sin embargo; se hace necesario un conocimiento adecuado de las diferentes etapas de crecimiento y desarrollo del cultivo de poroto durante su ciclo de vida, al igual que los efectos que pudiesen generar factores climáticos (temperatura, radiación, precipitación, otros) y enfermedades como la mustia hilachosa en este agronegocio.

1. Materiales y métodos

Para la realización de este artículo se utilizaron las siguientes informaciones las áreas potenciales de cultivo de porotos en Panamá oeste (Capira, san Carlos, Campana), Superficie sembrada y cosechada de Poroto en Hectáreas por Región, Producción de Poroto en quintales, Comparativo de Superficie sembrada en hectáreas de Poroto, Rendimientos / Quintales / Hectáreas del cultivo de Poroto.  Es el estudio del comportamiento de agentes individuales. Se considera a la microeconomía como el estudio de la asignación de recursos escasos. El objetivo de estudio de la microeconomía es en general individuos, familia y empresas.  

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