TESIS De Creacion De Una Empresa

INDICE

Pag.

Justificación de la empresa………………………………………………………… 7

Historia……………………………………………………………………………….. 8

Brainstorming………………………………………………………………………… 9

Visión y misión……………………………………………………………………….. 10

Valores………………………………………………………………………………... 11

Objetivos generales, cp. y mp……………………………………………………… 12

Tiempo estimado y recursos………………………………………………………. 13-15

Planeación estratégica…………………………………………………………….. 16-25

Políticas de la empresa……………………………………………………………... 26

Reglamentos de la empresa………………………………………………………. 27-28

Planes de un solo uso……………………………………………………………… 29-30

Calendarización……………………………………………………………………… 31

Procedimiento estándar……………………………………………………………. 32-35

Descripción y división del trabajo por área………………………………………. 36-42

Departamentalización………………………………………………………………. 43-57

Organigrama por departamento…………………………………………………... 58-59

Organigrama lineo-funcional………………………………………………………. 60

Proceso de selección de personal……………………………………………….. 61

Descripción y anuncio de trabajo………………………………………………… 62-71

Formulario de solicitud de empleo……………………………………………… 72-73

Entrevistas para los departamentos……………………………………………. 74-79

Pruebas y entrevistas (generales y especificas)……………………………… 80-86

Verificación de datos (exámenes físicos y oferta de empleo)………………. 87-90

Manual de inducción…………………………………………………………….. 91-100

Evaluación del desempeño……………………………………………………... 101-103

Retribución………………………………………………………………………… 104

Motivación………………………………………………………………………… 105-107

Liderazgo, comunicación y supervisión……………………………………….. 108-109

Control preliminar………………………………………………………………... 110-112

Gestión de calidad (5`s)………………………………………………………… 113-118

Auto evaluación (5`s)……………………………………………………………. 119

Manuales departamentales (seguridad, higiene y calidad)…………………. 120

Contenido mercadológico……………………………………………………….. 121

Objetivos mercadológicos………………………………………………………. 122-123

Segmentación de mercado y estrategia de plaza……………………………. 124-127

Estrategia de producto………………………………………………………….. 128-132

Estrategia de precio……………………………………………………………... 133-135

Canal de distribución……………………………………………………………. 136

Principales competidores……………………………………………………….. 137-140

Estrategia de promoción………………………………………………………… 141-145

Promoción de ventas…………………………………………………………… 146-147

Trifoliar…………………………………………………………………………… 148-149

Anexos

Marco legal de la empresa……………………………………………………. 150

Constitución de la empresa……………………………………………………. 151-152

Registro mercantil………………………………………………………………. 153-155

Superintendencia de administración tributaria………………………………. 156-157

Instituto Guatemalteco de Seguridad Social…………………………………. 158

Instituto recreativo de los trabajadores………………………………………... 159-162

Ministerio de Salud Publica…………………………………………………….. 163-168

Organigrama……………………………………………………………………… 169

Solicitud de empleo……………………………………………………………… 170-171

Diagrama de flujo (proceso de ventas)……………………………………….. 172-174

Manual del departamento de producción…………………………………….. 175-184

Manual del departamento de mercadeo………………………………………. 185-191

Manual del departamento de contabilidad…………………………………… 192-199

Manual del departamento de recursos humanos……………………………. 200-211

Manual de higiene……………………………………………………………….. 212-221

Manual de seguridad……………………………………………………………. 222-226

Manual de calidad……………………………………………………………….. 227-228

Calidad total……………………………………………………………………… 229-231

Normas ISO……………………………………………………………………… 232-234

Área contable……………………………………………………………………. 235-243

INTRODUCCIÒN

MUNDO PASTEL, tiene el agrado de presentar el siguiente proyecto el cual está basado en la creación de una empresa y lanzamiento de un nuevo producto AL mercado llamado Pastel Imposible. En donde presentamos la parte administrativa y mercadológica de una empresa dando a conocer los procedimientos y elementos esenciales para constituís una empresa y el inicio de actividades de la misma. La ejecución de este proyecto contribuirá a un avance significativo para que podamos alcanzar el éxito como futuros administradores de empresas, apoyándonos del conocimiento científico y de la tecnología actual en el modelo de la calidad y gestión de la creación de nuevas empresas. Como la adaptación de modelos de última generación, su acoplamiento y validación durante fases experimentales y operativas se considera necesaria y fundamental para poder avanzar en el en el mejoramiento de nuestra organización.

El sistema integrado de modelos de investigación de nuestra empresa, que se desarrollará. Implementará, validará, y se pondrá de forma operativa durante el proyecto anteriormente propuesto nos llevara a conocer lo que en realidad necesitamos para tener una alta producción y el logro eficaz y eficiente de nuestros trabajadores en sus diversas actividades. Ello será determinara gracias a las capacidades que brindamos a nuestros trabajadores para alcanzar su mejor desempeño. Permitirá una transferencia del conocimiento a corto, medio y largo plazo para la comunidad científica y las administraciones de alta calidad y confiabilidad, que dispondrán de una herramienta de alta resolución para la gestión de los problemas que se tienen en la administración u organización de nuestra empresa a la hora de crear una empresa desde cero y la elaboración de un nuevo producto como lo es El PASTEL IMPOSIBLE. Donde a continuación se presentan todos los procesos para poder llevar a cabo proyectos de este tipo.

Contenido administrativo

Justificación de la empresa (historia)

Justificación

Este proyecto se realiza con el fin de crear una empresa la cual se dedique a la elaboración de distintas clases de pasteles y se preocupa por prestar la mejor atención y el mejor servicio a los clientes. Les ofreceremos una gran variedad de pasteles con una excelente calidad.

Se ha visto que en nuestro país los pasteles se consumen mucho, por consiguiente se sabe que el pastel tiene un gran consumo puesto que lo consumen niños, jóvenes y adultos, el consumo de pastel es general y de agrado para la mayoría de personas.

La pastelería “MUNDO PASTEL” quiere satisfacer cada una de las necesidades de los guatemaltecos en cuanto a buena calidad se refiere y sobre todo muy buen sabor y en donde cualquier persona pueda consumirlo, a precios cómodos y accesibles. La pastelería “MUNDO PASTEL” quiere prestar un excelente servicio y la mejor atención puesto que los clientes son una parte fundamental en el mercado y por lo

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