Trabajo Colaborativo 2 Materiales Industriales

GENERACIÓN DE RESIDUOS Y ASPECTOS AMBIENTALES

IDENTIFICACIÓN DE LAS FUENTESGENERADORAS DE RESIDUOS

Los principales residuos generados por los productores de huevo son residuos sólidos (fecas o heces y aves muertas). Paralelamente, en menor escala, existe presencia de vectores sanitarios (roedores, moscas, insectos), emisiones atmosféricas, descarga de riles y generación de ruidos. A continuación se indican las principales fuentes generadoras de residuos:

GENERACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS

• Guano proveniente de las “camas” de las aves, compuesto de las fecas y aserrín o virutas.

• Cáscaras de huevos y huevos “no nacidos”.

• Aves muertas

VECTORES SANITARIOS

• Existencia de moscas, roedores e insectos, en los planteles en general

EMISIONES ATMOSFÉRICAS

• Producto de los sistemas de calefacción al interior de los planteles.

• Olores provenientes del mal manejo de las fecas.

• Emisiones de amoníaco proveniente de las fecas.

• Levantamiento de polvo, por movimientos frecuentes de camiones para transporte

• de las materias primas y productos entre los diferentes planteles.

DESCARGA DE RESIDUOS LÍQUIDOS.

• Agua proveniente de los bebederos de las aves, cuyo consumo es bajo.

• Agua proveniente de la desinfección de los vehículos que ingresan a los planteles.

• Agua proveniente de la limpieza de los planteles

GENERACIÓN DE RUIDOS

• Cacareo de las aves.

• Movimiento de camiones para transporte de las materias primas y productos entre los diferentes planteles.

SISTEMAS DE CONTROL Y DE GESTIÓN MÁS UTILIZADOS

En la actualidad, la industria productora de huevos cuenta con algunos sistemas de control y manejo de los residuos. Entre las prácticas más comunes podemos mencionar:

• Reciclaje y reutilización de gran parte de sus residuos sólidos (cáscaras de huevos y huevos no nacidos), procesándolos en plantas recuperadoras

• El guano producido en los planteles se vende a terceros para utilizarlo como mejorador de suelos agrícolas. La extracción se realiza manualmente y se transporta en camiones hasta el lugar de destino final.

• Los establecimientos cuentan con programas de control de los vectores sanitarios, y con estrictos controles sanitarios para su producción

La carga de residuos de los planteles de ponedoras y sus características, de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (Rapid Assesment of Source of Air, Water, and Land Pollution), considerando que no existe ningún tipo de tratamientos, es la siguiente:

• Demanda biológica de oxígeno (DBO5): 4,6 kilos/ave/año

• Volumen de desechos (guano): 66 kilos/ave/año

Por otro lado, de acuerdo al Environmental Guidelines for Poultry Producers de Canadá, el guano generado por planteles de crianza de gallinas ponedoras está dado por: guano: 0,91 kilos/semana/ave (0,91 litros/semana/ave). En base a la existencia actual de ponedoras, y a los factores internacionales indicados, se puede estimar, para la Región Metropolitana, la siguiente generación de residuos:

Planteles de crianza de ponedoras. Demanda biológica de oxígeno (DBO5): 21.000 ton/año. Guano: 218.000 - 302.000 ton/año

Ello implica que la carga diaria de DBO5 para los planteles de crianza de ponedoras es del orden de las 103 ton/DBO5. La población equivalente, en términos de contaminación, es aproximadamente 2.060.000 habitantes.

( 1 habitante genera 50 g de DBO5 /día)

El guano generado por los planteles se utiliza habitualmente como mejorador de suelos agrícolas. Según los datos de producción y los factores técnicos dados por la literatura, el terreno potencialmente fertilizado con este guano es aproximadamente 4.800 hectáreas en la Región Metropolitana. Por otra parte, el guano generado en los planteles de crianza provoca emisiones de amoniaco. Los factores que influyen en las emisiones de amoniaco son:

• Concentración de urea en el guano.

• Temperatura y velocidad de aireación.

• pH.

• Tamaño de la superficie de emisión.

Tomando en cuenta todos los antecedentes anteriormente descritos, la industria productora de huevos genera los siguientes problemas ambientales:

• Generación de residuos sólidos (guano, cuando éste no es comercializado y aves muertas).

• Generación de residuos industriales líquidos.

• Proliferación de moscas y roedores.

• Generación de ruidos molestos.

• Generación de olores molestos.

• Emisiones de amoníaco.

Los principales impactos que pueden generar estos residuos en el medio ambiente son:

• Efectos adversos en la flora y fauna de los cursos de agua, producto de la descarga de residuos líquidos con alta carga orgánica y patógenos

• Generación de malos olores por su descomposición.

• Eventual contaminación de las napas subterráneas y, por tanto, de las fuentes de suministro de agua potable.

• Molestias en la comunidad por la generación de malos olores en planteles.

• molestias y eventuales transmisiones de enfermedades por la presencia de vectores sanitarios (especialmente moscas, y en menor medida roedores) en los entornos de los planteles.

• Eventual impacto en la calidad del aire, producto de las emisiones de patógenos y amoníaco.

• Los mayores riesgos potenciales

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