¿DE QUÉ MANERA LOS FACTORES SOCIOCULTURALES AFECTAN A LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS DE LOS ADOLCESENTES DE 12 A 18 AÑOS DE CUAUTLA, MORELOS?

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MORELOS[pic 1][pic 2]

ESCUELA DE ESTUDIOS SUPERIORES DE AXOCHIAPAN

PROTOCOLO DE INVETIGACIÓN

¿DE QUÉ MANERA  LOS FACTORES SOCIOCULTURALES AFECTAN A LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS DE LOS ADOLCESENTES DE 12 A 18 AÑOS DE CUAUTLA, MORELOS?

QUE PRESENTA

PLIEGO ROCHA SALMA

ASESOR

MAESTRA YAMILETH GARCIA CARREÑO

AXOCHIAPAN MORELOS                                                    DICIEMBRE 2019                                                                                      

ÍNDICE

CAPÍTULO I. EL PROBLEMA        1

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        1

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA        2

1.3 OBJETIVOS        3

1.4 JUSTIFICACIÓN        3

1.5 LIMITACIONES        5

CAPÍTULO II. MARCO TÉORICO        6

2.1 ANTECEDENTES        6

2.2 BASES TÉORICAS        9

2.4 DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS        9

2.4 HIPOTESIS        13

2.5 SISTEMA DE VARIABLES        13

CAPÍTULO III. MARCO METODOLÓGICO        14

3.1NIVEL DE INVESTIGACIÓN:        14

3.2 DISEÑO DE INVETIGACIÓN        14

3.3 POBLACIÓN Y MUETRA        14

3.4 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS        14

3.5 TÉCNICAS DE PROCESAMIENTO DE DATOS        14

CAPÍTULO IV. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS        15

4.1RECUERSOS HUMANOS, MATERIALES Y FINANCIEROS        15

4.2 CRONOGRAMA        15

CONCLUSIONES        15

REFERENCIAS        16

CAPÍTULO I. EL PROBLEMA

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La alimentación es de base primordial en la vida de cada ser vivo, esta se va a caracterizar como la base del crecimiento y desarrollo de los adolescentes, ya que esta ayuda a prevenir enfermedades a futuro y por consiguiente favorece una mejoría en el estado de salud. Esta consiste en ingerir una variedad de alimentos que brinden las sustancias y nutrientes para tener la energía necesaria con base a proteínas, carbohidratos, grasas, agua, minerales y vitaminas. Cabe mencionar que se encuentra condicionada por demasiados factores y  que no solo se debe ver como una fuente rica en nutrientes y energía sino también de manera cultural tomando en cuenta la satisfacción personal al ingerir alimentos. Esta misma cultura va a establecer regularidad y especificidad con los alimentos que se van a inferir.

La mayoría de las personas son demasiado predecibles a la alimentación dependiendo de su cultura, su estado económico, de la sociedad en la que estén rodeados, profesiones, relación con su familia, edad, sexo, lugar de precedencia van a influir en los sistemas alimentarios diferentes ya que no en todos los lugares tienes las mismas costumbres y cultura alimentaria. (ALIMENTA)

El lugar donde se realice la investigación también va a influir como ya se mencionó, en Cuautla Morelos, este municipio consta de una población total de  160285 personas, de cuales 76171 son masculinos y 84114 femeninas. Esta misma población se divide en  62061 menores de edad y 98224 adultos, de cuales 14429 tienen más de 60 años. En Cuautla también existen muchas personas analfabetas, con un valor de 8049 que son adolescentes y jóvenes que no asisten a la escuela.  De los adolescentes de 15 años 8706 no tienen ninguna escolaridad y 31561 tienes una escolaridad incompleta. Un total de 11881 de la generación de jóvenes entre 15 y 24 años de edad han asistido a la escuela, la mediana escolaridad entre la población es de 9 años. (nuestro-mexico.com)  

Todas las poblaciones tienen un marco a seguir referente a su alimentación, este marco va a ser transmitido a las generaciones nuevas sin dejar fuera que van a existir cambios y adaptaciones mediante transcurra el tiempo.

En la obra de Torres (citado en (SOCIALES, 2005) ) menciona que en los años 50 hubo un cambio drástico en los hábitos alimenticios en México gracias a la introducción de sistemas comerciales y medios de comunicación, ya que estos hacían que hubiera una gran disponibilidad de alimentos industrializados, por consiguiente esto causo que la dieta indígena a base de maíz, frijol y chile al igual que la dieta mestiza se fueran haciendo a un lado.  

Con este cambio tan drástico de la alimentación desde siglos pasados se puede  decir que los más afectados son los adolescentes ya que en esta etapa de la vida se desarrollan y establecen los hábitos alimenticios así como a su vez hay una maduración en el gusto y preferencias, esto quiere decir que es la etapa donde se define el comportamiento alimentario de toda su vida. (SOCIALES, 2005)

Este grupo de edad ya mencionado está expuesto a la escuela, actividades fuera de esta misma, deportes entre otros, estos mismos interactúan con omisión y deficiencia de consumo de alimentos, lo que esto va a provocar que existan hábitos alimenticios malos y por consiguiente enfermedades crónico degenerativas. (CASAS, 2011)

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿DE QUÉ MANERA  LOS FACTORES SOCIOCULTURALES AFECTAN A LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS DE LOS ADOLCESENTES DE 12 A 18 AÑOS DE CUAUTLA, MORELOS?

1.3 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Describir como los factores socioculturales tienen gran influencia sobre los hábitos alimenticios en los adolescentes de 10 a 18 años de edad, mediante la valoración y evaluación de sus costumbres y formas de alimentarse.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

1.- Identificar cuáles son los factores socioculturales

2.- Explicar cómo los hábitos alimenticios están influenciados por diferentes factores, resaltando los factores socioculturales en general sobre los adolescentes.

1.4 JUSTIFICACIÓN

La adolescencia es una etapa que transcurren entre los 12 y 18 años de edad, dentro de esta etapa se requieren más las necesidades nutricionales, ya que el cuerpo está experimentando cambios en el desarrollo intelectual, desarrollo sexual y desarrollo emocional. Los requerimientos nutricionales, para poder cumplir con las demandas el organismo, deben ser adecuados y elevados, es necesario asegurar un adecuado aporte de energía y nutrientes para evitar se creen alteraciones en los hábitos alimenticios y trastornos de la salud. (CASAS, 2011)

En la etapa de la adolescencia se es muy susceptible a los cambios que se suscitan durante el crecimiento,  los factores socioculturales van a  interactuar con la alimentación de este mismo ya que la cultura influye en el comportamiento de los hábitos alimenticios, y por consiguiente va a existir  el proceso salud-enfermedad de los individuos y de las comunidades. Las tradiciones, los modos de vida, las creencias y los simbolismos son elementos importantes de la cultura alimentaria, ya que determinan qué debe comerse, cómo han de prepararse los alimentos, quién ha de prepararlos y dónde se deben adquirir los ingredientes. (Delgado, 2019)

“La conducta alimentaria es el conjunto de acciones que establecen la relación del ser humano con los alimentos. Implica a la ingesta alimentaria, esto es, a la cantidad y tipo de alimentos de la dieta, pero también a los hábitos y sentimientos que se establecen en relación al acto de comer. Es reconocida la tremenda complejidad de los factores que determinan la conducta alimentaria de un individuo y que se relacionan con una red de influencias de tipo biológico, familiar y social.”  (Benarroch, 2011)  

Los adolescentes tienen ciertos tipos de preferencia de alimentos no coinciden con los gustos de los niños ni de los adultos, estos se van más por las cosas de mayor accesibilidad, como son los sabores dulces y salados, esto va a conllevar a que haya una ingesta inadecuada por exceso de consumo de alimentos con estas características (hamburguesas, pan, pizza, chocolates) como ya se mencionó los factores socioculturales influyen mucho porque dentro de su grupo social o compañeros puede haber diferenciación por su consumo de alimentos. (Benarroch, 2011)

El propósito de esta investigación  es crear consciencia en la sociedad y  los adolescentes para que tengan una buena alimentación y una buena nutrición para que los cambios que van a presentar no sean  tan drásticos y no tengan un efecto en un futuro. Cabe mencionar  que  en la adolescencia se evitan  comidas y se desarrollan hábitos alimenticios malos, hay la posibilidad de que existan deficiencias de algunos nutrientes especiales y desarrollar malas conductas alimenticias o sufrir sobrepeso y obesidad en la adultez. Estos mismos malos hábitos se van a llevar hasta la edad adulta y por consiguiente van a influir en la morbilidad y mortalidad de este mismo. (Benarroch, 2011)

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