ENTREVISTA PROCESO EMPRESARIAL

ENTREVISTA PROCESO EMPRESARIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

ELECTIVA EMPRENDIMIENTO

UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA

SANTIAGO DE CALI, MARZO 09 DE 2016

ENTREVISTA PROCESO EMPRESARIAL

DOCENTE

CARMENZA PEREZ HOLGUIN

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

ELECTIVA EMPRENDIMIENTO

UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA

SANTIAGO DE CALI, MARZO 09 DE 2016

INTRODUCCION

Los empresarios poseen ciertas características que son relevantes para la materialización de una idea de negocio exitosa que se deberían de analizar y seguirlas como individuos que ven la necesidad de emprendimiento como plan de vida. Por tal razón las analizaremos en este documento, basados en hechos reales que nos muestra el proceso por el cual debe atravesar un empresario para alcanzar un nivel de éxito.

OBJETIVO GENERAL

Reconocer las características de un empresario y la realidad en la práctica sobre la actividad empresarial basados en hechos reales, de tal manera que podamos evaluarlas y adaptarlas al proceso administrativo y generar un avance de tipo personal.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Identificar las características del empresario
• Aprender sobre el proceso que debe llevar un empresario y su formación.
• Identificar qué tipos de recursos son de vital importancia a tener en cuenta en la formación empresarial.
• Corroborar la teoría con la práctica empresarial.
• Adquirir conceptos de la práctica empresarial, para incorporarlos a la función administrativa.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

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JM drinks es una escuela que capacita a aficionados en el fascinante mundo de las bebidas con el fin de profesionalizarlos como bartenders y baristas, también enseña sobre mixología molecular, bar manager y working flair.

El objetivo principal de sus cursos es ofrecer  conocimientos amplios del mundo de las bebidas de una forma práctica y moderna, con la elaboración de todo tipo licores e ingredientes reales, catas dirigidas, actividades prácticas, cafés y demás. Las clases son dirigidas por bartenders y mixologos profesionales que se han desempeñado como jefes de bar, bartenders, Mixologos y  Baristas, en reconocidos establecimientos de la industria gastronómica Colombiana Y con formación en diferentes países del mundo.

Esta escuela lleva más de 8 años de experiencia a nivel nacional e internacional y cuenta con el personal y los conocimientos necesarios para ofrecer a sus estudiantes el mejor servicio y acompañamiento durante su capacitación.

JM drinks está posicionada en la ciudad de Cali como la mejor escuela de coctelería y Bartenders, ya que a través de el tiempo ha logrado consolidarse como la más completa y competitiva, logrando que la prefieran entre las múltiples escuelas que hoy en día existen en la ciudad.

Se han capacitado 25 promociones con más de 200 egresados; que actualmente se desempeñan en el área de bar, en hoteles, clubes, cruceros, cafés y restaurantes en las diferentes ciudades del país y en algunos países del mundo, por ello son elegidos tanto por estudiantes nacionales y del exterior, como por instructores internacionales al pasar por Colombia.

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BREVE RESEÑA DEL EMPRESARIO

Joseph Halaby y Paola Andrea Halaby son dos hermanos empresarios con mentalidad emprendedora desde muy jóvenes, el creador principal es Joseph Halaby, un hombre que siguió sus deseos y tomó el riesgo de emprender en este negocio que en esa época era poco conocido y que gracias a su espíritu emprendedor logró sacar adelante, siendo conocido hoy como el creador de una de las mejores escuelas de bartenders y baristas en la ciudad.

Estos hermanos fueron criados por su padre árabe quien desde muy pequeños les inculcó la importancia de emprender, ser visionarios y proponerse metas a futuro. Esto logró que desde muy jóvenes se independizaran ya que diferencia del colombiano promedio que es cortoplacista y poco disciplinado, el pensamiento de ellos indicaba que no iba a ser fácil y que tomaría años lograr una estabilidad y gracias a creer en ellos, ser disciplinados y comprometidos, lo que inicialmente era un garaje donde se dictaban clases de cortesía sobre una mesa de planchar, hoy en día es una gran empresa de coctelería y barismo.

METODOLOGIA APLICADA A LA ENTREVISTA

Se utiliza una metodología paso a paso de acuerdo a las características del empresario, analizando cada una por individual para luego ponerlas en contexto como un todo, se integra la entrevista de acuerdo al análisis de estas, es decir se realizan preguntas tipo explicativo a cada una de las características empresariales, también se utiliza un entorno amigable con el entrevistado y el entrevistador, en un ambiente más informal para tener un acercamiento más profundo y conocer al empresario más en su parte personal y poder analizar sus habilidades de este tipo, más que sus habilidades financieras para poder identificar su proceso empresarial y su motivación.

ANALISIS DE LAS CARACTERISTICAS DEL EMPRESARIO

Fuerza vital: Se identifica un muy buen nivel de esta característica en el empresario ya que la decisión de llevar a cabo su idea fue fuerte a pesar de ser una idea sin mucha aceptación en nuestra sociedad y escepticismo, tuvo la energía, emoción y dedicación para encontrar en otra cultura diferente a la nuestra, una oportunidad de negocio que se podría aplicar en la nuestra, con la difícil tarea de cambiar un poco la mentalidad del consumidor final (estudiantes).

Deseo de Superación y Progreso: la orientación hacia la meta final, la cual era lograr la aceptación de una comunidad no acostumbrada a ver estos cursos como una oportunidad de negocio, no fue un limitante para el deseo de superación, todo lo contrario, fue el motor y  el reto a sacar adelante para materializar la idea.

Capacidad de identificar oportunidades: Se identifica una oportunidad en un mercado inmaduro en este tipo de servicios, aunque se realiza un pequeño estudio de mercado, no se realiza muy a fondo los estudios pertinentes, no tomando en cuenta el entorno cultural y social, pero se realiza la idea viendo la oportunidad mas como deseo de que la misma salga adelante.

Visión de Futuro: aquí el empresario toma tendencias de un entorno global, y encuentra que nuestra sociedad puede comenzar a tomar dichas tendencia, por ende percibe de que es factible la idea.

Habilidad creadora e innovadora: El empresario en esta característica es innovador desde la materialización de la idea, ya que el servicio que brinda no es común en esta sociedad, y encuentra diferentes formas de afrontar los problemas que presentó en la forma de dar a conocerse.

Aceptación y Propensión al cambio: La capacidad de aceptar el cambio se ve reflejado en las fases de conformación de la escuela, pasando por ser una idea materializada con pocos recursos a ser hoy en día una escuela reconocida de bartenders en la ciudad de Cali, aunque al tener poca competencia en el entorno externo de la empresa, no sería muy claro la flexibilidad que pueda tener la misma ante un entorno competitivo.

Iniciativa: El empresario denota iniciativa en su capacidad de sacar adelante su empresa sin la necesidad de patrocinios, siendo ellos mismos los que realizan su actividad comercial y de mercadeo, sin involucrar a otras organizaciones dentro de la suya y ver como una opción el dar a conocer su empresa de forma personal.

Libertad – Autonomía – Autogobierno: anteriormente se mencionaba la autonomía que tenía este empresario para tomar iniciativas de mercadeo y la capacidad de no involucrar a otras organizaciones interesadas, para de esta manera tener más autonomía y autogobierno en el manejo de esta, y poder tomar decisiones en el momento y la manera que deseen sin necesidad de preguntar a las organizaciones patrocinadoras por ejemplo.

Capacidad de tomar decisiones con información incompleta: La adaptación de la idea de negocio traía de otra cultura y materializarla en la nuestra sin tener a la mano un riguroso estudio de las necesidades culturales, ya por si misma sugiere tener una capacidad de decisión sin toda la información a la mano.

Convicción de confianza en sus facultades: El empresario materializa una idea de la cual tiene conocimientos y su personal de apoyo posee habilidades en el tema, de lo cual está, convencidos de que esta empresa apoya de manera indirecta al desempleo de la ciudad, por lo cual el empresario tiene plenamente confianza del cambio de mentalidad que puede lograr en la sociedad, de acuerdo a esta idea de negocio.

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