JUSTIFICACION

La iniciativa del proyecto surge por la necesidad de satisfacer una demanda poco explotada, ya que la zona donde se pretende poner el negocio, es de gran afluencia para el tipo de servicio que se quiere brindar.

Por lo tanto, al tener esta inquietud, acude a Fondo Nacional Emprendedor de Tabasco, donde se le orienta acerca de la elaboración de su Plan de Negocios para poder ser partícipe de un apoyo, ya sea de recursos económicos o activos fijos: y así poder ofrecer un mejor servicio, generar empleo; y poder sustentar a sus familia.

1.6 OBJETIVOS DEL PROYECTO

• Estandarizar la fórmula de preparación de receta del pollo broaster.

• Aumentar las ventas

• Adquirir la maquinaria para la elaboración del pollo broaster.

• Lograr presencia.

• Generar utilidades

• Generar 3 empleos permanentes.

1.7 Impactos

• Preservar 1 empleo permanente actual y generar tres empleos permanentes con personas que vivan en el Centro, municipio de la Cruzada Nacional contra el hambre.

• Crecer significativamente en el Estado, siendo reconocidos a nivel estatal en un periodo no mayor a 6 meses, a partir de la recepción de los recursos otorgados por el INADEM.

• Ser una empresa competitiva, para así contar con equipos con tecnología avanzada y poder cubrir y satisfacer la demanda de nuestros clientes.

• Cubrir la demanda de la Región Sur de la República Mexicana.

• Realizar correctamente la aplicación de los recursos para participar en la convocatoria 1.4 el próximo año, y complementar el crecimiento de la empresa.

1.8 Viabilidad del proyecto

El beneficio principal de la empresa es el poder Ofrecer a nuestros clientes los mejores pollos broaster, complementando con algunos platillos, conservando el sabor único que nos distingue, manteniendo siempre un servicio rápido y de primera con precios justos.

Con la puesta en marcha de la empresa se pretende alcanzar:

• Calidad: La calidad de un producto o servicio es la percepción que el cliente tiene del mismo.

• Elegancia: Ser elegante es poder definir un estilo propio y auténtico, que dignifica su valor.

• Prestigio: Realce, estimación, renombre, buen crédito.

• Tradición: Acontecimientos o conocimientos transmitidos de generación en generación.

• Higiene: Limpieza, aseo de lugares o personas.

CAPITULO II. ESTUDIO DE MERCADO

Objetivo del Estudio de Mercado

El objetivo del estudio de mercado es evaluar la viabilidad de a la mediante la adquisición de maquinaria y equipo. Para ello se estudió a fondo a los clientes, competidores y a la misma empresa, con la finalidad de orientar la investigación hacia la cobertura de las metas y consecución de la visión de la empresa.

2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El pollo es el ave gallinácea de cría, macho o hembra, sacrificada con una edad máxima de 20 semanas (5 meses) y un peso que oscila entre 1 y 3 kilos. En la actualidad, el pollo se cría de manera intensiva en las granjas, y en tres meses se consigue 1 kilo de esta ave. Debido a su gran versatilidad en la cocina y a su precio económico, es un alimento muy común en todos los hogares.

El pollo es un alimento muy versátil que se presta a multitud de preparaciones culinarias. La preparación más sencilla y tal vez la que resalte más su sabor, es el asado. El pollo admite todos los acompañamientos imaginables, con verduras y hierbas aromáticas, escabechados y en adobo.

2.2 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

El pollo broaster:

Es un plato genérico elaborado con un pollo expuesto a una fuente de calor y empanizado que puede ser desde el fuego casero de un hogar, hasta las maquinas más profesionales

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