PROGRAMA DE GESTION SEGURIDAD SALUD MEDIO AMBIENTE CALIDAD Y COMUNIDAD - PGSSMACC

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1.-                INTRODUCCION

        El Programa de Gestión en Seguridad y Salud Ocupacional desarrollado, está orientado a entregar un  conjunto de técnicas y herramientas que permita controlar los riesgos operacionales asociados a las distintas tareas en que se encuentren involucrados los trabajadores de nuestra organización.

Este  Programa tiene como finalidad, desarrollar componentes fundamentales de los  sistemas de Administración de Seguridad y Salud Ocupacional, conteniendo planes de acción para dar cumplimiento a los objetivos propuestos.

2.-        PROPOSITO Y OBJETIVOS

2.1         PROPOSITO

Establecer las acciones de Prevención de Riesgos tendientes a lograr que todas nuestras actividades se efectúen en óptima interrelación entre los recursos que involucra al personal, los equipos, maquinarias, los materiales y el medio ambiente, de tal forma que no se produzcan eventos no deseados que pudieran resultar en daños o pérdidas personales y económicas.

2.2        OBJETIVOS

2.2.1        Objetivos a Corto Plazo (Hasta 6 meses)

• Cumplir con todas las Disposiciones Legales  establecidas en la Ley 16.744 (Normas Legales sobre Accidentes del Trabajo y Enfermedades Profesionales) y sus decretos asociados.
• Controlar los riesgos potenciales de accidentes y enfermedades profesionales más críticos en los lugares de trabajo y en  cada  actividad de las operaciones de la empresa
• Capacitar a lo menos el 50% de nuestros trabajadores en Primeros Auxilios y Control de Incendios.
• Conducir las operaciones de tal manera  de eliminar las conductas y/o condiciones inseguras en resguardo de la integridad física y la salud de los trabajadores, como también las instalaciones y bienes de la empresa.

2.2.2        Objetivos a Mediano Plazo (6 meses a 1 año)

• Consolidar el Programa de Prevención de Riesgos y el cumplimiento de las leyes vigentes, logrando así cumplir con todos los parámetros establecidos en el programa.
• Capacitar al 100% del personal, en todas las materias relacionadas con Prevención de Riesgos Profesionales, basada en el Inventario Crítico de Tareas.
• Implementar el Programa de Higiene Industrial y Salud Ocupacional en los periodos establecidos en los programas.

2.2.3        Objetivos a Largo Plazo (1 año)

• Consolidar los Programas  de Higiene y Salud Ocupacional.
• Lograr controlar en un 100%  todos los Riesgos Potenciales de Accidentes y Enfermedades Profesionales más críticos en los lugares de trabajo y en  cada  actividad de las operaciones de servicios y otras actividades requeridas.

3.-        ALCANCE

        Este Programa debe ser entendido por todos nuestros estamentos como un Sistema de Trabajo, cuya metodología está orientada a evitar o reducir pérdidas incidentales durante la ejecución de los trabajos pertenecientes al “Servicios de Alimentación”

4.-        POLITICA DE SEGURIDAD - PREVENCION DE RIESGOS:

Alinorte Ltda., declara tener el compromiso de brindar a sus trabajadores un Ambiente laboral Seguro y Saludable. Nuestro objetivo primordial es buscar el desarrollo en el campo de Prevención, Seguridad, Salud Ocupacional, como también del Medio Ambiente. Para este efecto, esperamos contar con la decidida participación efectiva de todos los trabajadores de la Empresa.

El Accionar  se basa en que “Todo Accidentes se puede Prevenir”, en donde el trabajador es un partícipe activo en el alcance de este principio, por lo tanto es responsable por su Seguridad. La participación y compromiso activo de todos los trabajadores en el logro de dicho principio permitirá obtener un entorno laboral libre de Accidentes, donde el éxito dependerá de los siguientes principios:

• Todos y cada una de las personas empleadas que trabajen en esta Empresa, tienen la responsabilidad de realizar sus labores siempre con el compromiso de la Prevención de las Lesiones y Enfermedades Profesionales y que les permita realizar un trabajo bien hecho, eficaz y productivo, privilegiando ante todo la vida y la salud, en las diferentes actividades a realizar.

• Las Leyes, decretos, reglamentos, resoluciones y normas vigentes aplicables en materias de Prevención, Seguridad, Salud, Protección del Medio Ambiente, deben ser respetados y cumplidos en todo momento.

• El uso eficiente y controlado de los recursos preponderantes, por lo que debemos emplear cantidades justas y suficientes para lograr y asegurar continuidad y desarrollo sustentable del negocio, a través del tiempo.

• Mantener estándares de Seguridad de los servicios prestados, a través de un liderazgo eficiente, personal competente y capacitado, junto con una adecuada planificación, ejecución, control y revisión de los trabajos.

• Será preocupación permanente de la Empresa, el mantener y perfeccionar esta Política General de Gestión, en la cual los Trabajadores y la Empresa, en un espíritu de equipo, se comprometan en un rol protagónico, incentivando permanentemente la mejora continua.

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5.-        ORGANIGRAMA

6.-        EQUIPOS

• Cooler
• Baño María
• Salad Bar
• Hornos
• Vascular
• Abatidor
• Rational
• Mantenedor
• Mesón Refrigerante
• Camionetas
• Camionetas Cúpulas

Chequeo de vehículo:

Se deberá realizar un chequeo al vehículo para poder llevar el control de que se encuentre operativo en caso de alguna Emergencia, dicho chequeo se realiza cada vez que se utilice, los responsables de llevar a cabo dicho chequeo serán personal responsable del vehículo.

Chequeo de Equipo Eléctrico:

El chequeo de los equipos Eléctricos la realizara personal competente y con vasta experiencia, cuando se requiera y cada vez que lo indique el Programa de Mantención, colocando una tarjeta de identificación la cual indicara el estado de la herramienta y el nombre de la persona que hizo el chequeo, si la herramienta estuviera en mal estado o defectuosa inmediatamente se debe retirar y se dejar fuera de servicio.

7.-        DOTACIÓN

Alinorte Ltda. Cuenta con una dotación de personal identificado de la siguiente manera:

• Administrador de Contrato
• Nutrición y Calidad
• Prevención de Riesgos
• Recursos Humanos
• Jefe de Producción
• Supervisores
• Maestro Cocina
• Aspirante Cocina
• Ayudante Cocina
• Auxiliar Casino
• Ecónomo (Jefe Bodega)
• Ayudante Bodega
• Conductores

8.-        DEFINICIÓN DE ROLES Y RESPONSABILIDADES

GERENCIA

• Desarrollar el Plan Estratégico de Seguridad y Salud Ocupacional, con Asesoría permanente de Prevención de Riesgos

• Proporcionar los recursos necesarios para desarrollar el Programa de Prevención y así lograr el éxito esperado.

• Respaldar las disposiciones legales y exigencias del Cliente en materia de Control de Riesgos.

• Controlar que la Línea de Supervisión sea responsable en el cumplimiento del Programa de Seguridad y Salud Ocupacional.

Controlar y supervisar  la línea de produccion, para dar cumplimiento a las Normas sanitarias vigentes en ds977, con el objetivo final de producir un alimento inocuo.

ADMINISTRADOR DE CONTRATO

• Dar cumplimiento a las actividades comprometidas en el PGSSO con calidad y oportunidad.

• Difundir a todo el personal el Programa de Seguridad y Salud Ocupacional.

• Instruir en forma oportuna y conveniente a todo el personal considerado en el contrato, las disposiciones señaladas en el Reglamento para Empresas Contratistas establecidos por las Empresas Mandantes, y que competen directamente a nuestra organización.

• Participar y controlar la aplicación y desarrollo del Programa de Seguridad y Salud Ocupacional.

NUTRICIÓN Y CALIDAD

• Encargada de supervisar todas las áreas de trabajo del casino designado, además de la supervisión de las manipuladoras de alimentos multifuncional
• Mantener y asegurar un lugar seguro para la entrega de alimentos  cumpliendo  las normas y políticas de la empresa; así como también capacitar al personal a su cargo de acuerdo a las necesidades.

ASESOR EN PREVENCION DE RIESGOS

• Planificara, ejecutara, evaluara y controlara el cumplimiento del presente programa, verificara cumplimientos legales, Matrices de Riesgos y Evaluación Impactos Ambientales.
• Realizar las capacitaciones y/o Charlas de seguridad a los trabajadores según Programa
• Chequeará que todo el personal cuente con el equipo de protección personal necesario y adecuado para la ejecución del trabajo.
• Exigirá que se cumplan las condiciones necesarias para eliminar los riesgos operacionales indicados en el presente documento y los que se generen en la ejecución de los trabajos.
• Asesorar a la Gerencia, Administrador, Supervisores en todo lo referente a Control y Administración de Riesgos (Programas, Planes de Acción, Disposiciones Legales, otros).
• Reconocer y evaluar los peligros existentes y emergentes.
• Colaborar con la Línea de Mando en la ejecución de las actividades Preventivas.

RECURSOS HUMANOS

• Mantener el registro e información sobre el personal, administrar el pago de las remuneraciones y el cumplimiento de las leyes laborales para el personal
• además de establecer la representación de la empresa en lo referente a las relaciones contractuales del personal, de acuerdo con las políticas de la empresa en el marco del Derecho del Trabajo y otras disposiciones legales pertinentes
• Además, efectuar todas aquellas acciones que le competan en la gestión del Servicio de Bienestar para los funcionarios.

JEFE DE PRODUCCIÓN

• Ser responsable de la producción de las raciones diarias para la central y los casinos periféricos.
• Así como también velar por el desarrollo adecuado del trabajo de todas las áreas de producción y  de sus respectivos encargados (caliente, frío, repostería, pre-elaborado, desconche y aseo).
• Además del cálculo de la composición nutricional de los respectivas minutas.

SUPERVISORES

• Difundir y cumplir lo expuesto en las Políticas de la Organización.
• Planificar, ejecutar, controlar, y evaluar las tareas desarrolladas por el personal, integrando las variables de Gestión en Seguridad y Salud Ocupacional a éstas.

• Responsabilidad directa por la seguridad de sus trabajadores, esto significa impartir instrucciones detallando “Quien es responsable de hacerlo”; “Cómo hacerlo” y “Cuando hacerlo” en forma segura y con calidad, comprobando en terreno el acatamiento total de estas instrucciones.

• Mantener condiciones seguras en las áreas de trabajo, corrigiendo condiciones bajo o fuera de  estándar inmediatamente a su detección o aislando la condición hasta su corrección.

• Fomentar hábitos seguros en la ejecución de sus labores, al personal bajo su dependencia.

• Observar, corregir las prácticas y conductas inseguras.

• Cumplir con los planes de acción del Programa de Seguridad y Salud Ocupacional.

MAESTRO DE COCINA

• Responsable de elaborar y manipular alimentos inocuos siguiendo los estándares y políticas de la empresa.

ASPIRANTE DE COCINA

• Manipular alimentos inocuos siguiendo los estándares y políticas de la empresa.
• Encargado de Pre- Elaboración

AYUDANTE DE COCINA

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