Programa de calidad

1.- INTRODUCCIÓN

El plan de calidad, está enfocado a la empresa Seña, cuya labor es la producción de vinos, por lo tanto, enfocan sus procesos productivos en la plantación del fruto (uva) y luego la fabricación de la bebida alcohólica. Por lo que nos enfocaremos a los procesos de producción que ocurren en el previo Agrícola, y no a la producción del vino en sí.

En el siguiente plan de calidad se darán a conocer las pautas correspondientes en los procesos de elaboración y confección de la vid, en donde nos basaremos en los procesos de producción propuestos por el doctor William Edwards deming; los cuales se basan en una estrategia de mejora continua de la calidad en cuatro pasos (panificación, hacer, verificación, actuar), esto nos llevara a una retroalimentación o feedback más conocido hoy en día como mejoramiento continuo del producto en cuestión.

En viña se seña s caracteriza por que la calidad es el nivel de las características existentes del producto (uva para llegar hacer vino). La calidad es vista como una dimensión precisa y medible que representa una referencia objetiva.

El plan de calidad requiere contar con trabajadores habilidosos, entrenados para hacer su labor bien para controlar los defectos, errores y realizar diferentes tareas u operaciones. Además deben contar con trabajadores motivados que pongan empeño en su trabajo, que busquen realizar las operaciones de manera óptima y sugieran mejoras.

Cualquier aspecto de una operación puede mejorarse. Quienes están cerca de la operación, están en mejor situación para sugerir mejoras, ya sea para los procesos productivos como para el producto final.

La mejor forma de saber lo que sucede en el lugar de trabajo es observar, controlar y mejorar conductas para reducir la exposición a riesgos y mejorar la calidad de los productos.

Detectar el Problema y Corregirlo es la Clave del Éxito del Supervisor en la Prevención de Riesgos, Cualquiera sea el Trabajo, Lugar, Área, Equipo o Maquinaria que se utilice.

El Programa de Calidad, esta sujeto a cambios con respecto a Mejoras Continuas, en los procesos e implementación de los mismos. Además de las mejoras en Competencias Laborales de cada Trabajador Agrícolas.

También se pueden efectuar cambios en los posibles accidentes, incidentes, peligros y/o causas de condición estándar o subestandar no programada o archivada.

Por tanto siempre se efectuaran monitoreos, ya sean diarios, semanales o mensuales, y con los resultados de estos efectuar los cuatro procesos de Deming (planificar, hacer, verificar, actuar), y con esto obtener una Mejora Continua y un producto de Calidad Nacional e Internacional.  

2.1.- OBJETIVOS GENERAL

• Implementar un plan de calidad, dirigido a Viña Seña, con el propósito de generar

y/o lograr un producto de calidad total o excelente calidad.

• Establecer pautas básicas para la planificación, hacer, verificación y actuar del producto, para lograr la calidad en este.
• Dar cumplimientos a las normas naciones tanto como las internacionales

 (ISO: establece normas o estándares de calidad)

• El programa de calidad se centra en todos y cada uno de las personas o trabajadores que pertenecen a la organización.
• Generar un ambiente grato y propicio entre empleador y trabajador.

2.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Implantar la mejora en el producto.
• Implementar las capacidades del trabajador a través de las capacitaciones, para lograr hacer su trabajo de manera correcta
• Lograr la organización de cada labor.

3.- ALCANCE

El programa de calidad, está conformado por diversos procesos, los cuales son: Planificar, Hacer, Verificar y Actuar; en estos procesos deben participar desde el mando superior  hasta el trabajador, donde cada uno de ellos tendrá como responsabilidad la calidad del producto final.

Cada trabajador tiene designada una labor que debe realizar diariamente, la cual debe ser efectuada de la mejor manera posible, y así no cometer errores que lo afecten directamente o indirectamente como perdidas para la empresa.

El supervisor tendrá el deber de ser correcto y justo al momento de corregir una mala acción del trabajador,  para evitar posible acciones que pueden perjudicarlo; así crea un ambiente favorable y pleno en el desarrollo de las actividades

Podríamos decir que un buen equipo de trabajo es la armonía y conformidad entre trabajador y empleador.

4.- POLÍTICA DE CALIDAD

Nombre de la empresa: Viña Seña, empresa dedicada a actividades dentro del rubro de la producción de uva de vino, perteneciente a la viña Errazuriz, fue fundada en el año 1999 siendo primeramente una viña común que en el año 2005 paso a ser una viña orgánica y biodinámica, establece dentro de sus compromisos prioritarios, la integridad física, salud ocupacional de sus trabajadores de planta y de todos los temporeros que allí lleguen a desempeñarse como trabajadores agrícolas. Para esto la empresa se compromete con lo siguiente:

Lograr un vino de Calidad Internacional y Nacional, ser único en su categoría, cumplir con las expectativas propuestas tanto internamente, como externas.

Ser reconocimos como la Viña, Biodinámica y Orgánica del País, y en el exterior como uno de los mas reconocidos y consumidos.

La misión de Seña es elaborar un vino de clase mundial que capture la esencia de su viñedo y del Valle de Aconcagua.
Sus variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec.

5.- POLITICA DE LA EMPRESA (REGLAMENTO)

VIÑA SEÑA S.A, para dar cumplimiento a las disposiciones legales contenidas en los artículos 153 al 157 del Código de Trabajo, del 1994 y al Artículo 67 de la Ley 16.744, sobre accidentes de trabajo y enfermedades profesionales, ha confeccionado el REGLAMENTO INTERNO DE ORDEN, HIGUIENE Y SEGURIDAD.

Objetivos de este Reglamento

El reglamento tiene por finalidad regular las condiciones, requisitos, obligaciones, prohibiciones y formas de trabajo de todo el personal que preste servicio en VIÑA SEÑA S.A. en los referentes a sus labores permanencias y vida en dependencia de dicha Empresa y en la de sus establecimientos. Ello, sin perjuicio de lo que al respecto disponga las disposiciones legales actualmente vigentes o las que se dicten a futuro.

Las normas y disposiciones contenidas en el reglamento interno se entienden incorporadas al contrato de trabajo y son obligatorias desde la fecha de contratación. Su cumplimiento hará posible a la empresa proporcionar y mantener:

1.- Relaciones agradables con cada trabajador y este con sus compañeros de labores.

2.- Un lugar seguro para trabajar, en el cual los accidentes del trabajo y enfermedades profesionales sean reducidas al mínimo.

3.- Bienestar para cada uno de los miembros de la empresa.

El departamento de personal llevara una carpeta individual por trabajadores, en el se anotará los datos personales, los cursos de capacitación en que se haya participado, los resultados obtenidos en su desempeño, las felicitaciones y así como las sanciones al que se haya  hecho merecedor por infracciones a este reglamento y de más anotaciones que procedan.

Cada trabajador debe estudiar cuidadosamente este reglamento para su cumplimiento a aclarar cualquier duda que tenga con su jefe directo. Para ello se le entregara un ejemplar al momento de su contratación, no pudiendo alegar posteriormente desconocimiento o ignorancia de alguna norma o disposición contenida en este reglamente interno.

Normas de Higiene y Seguridad

Se pone en conocimiento de todos los trabajadores que la parte Higiene y Seguridad del Reglamento Interno se dicta en cumplimiento al Articuló Nº 67 de la Ley Nº 16.744; sobre Accidentes del Trabajo y Enfermedades Profesionales y el Reglamento Nº 40 de 1969 del Ministerio del Trabajo y Previsión Social.

6.- ANTECEDENTES

Viña Seña S.A.

La misión de Seña es elaborar un vino de clase mundial que capture la esencia de su viñedo ,y del Valle de Aconcagua.
Sus variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec.

Teléfono                 : 3399100

Correo electrónico        : mjhernandez@errazuriz.cl

Página web                : www.sena.cl

Calle y número        : Avenida Nueva Tajamar N° 481 Torre Sur oficina 503

Comuna                : Las Condes

Región                : RM Metropolitana

País                        : Chile

En 1995, Robert Mondavy y Eduardo Chadwick tomaron la decisión audaz y visionaria de crear para el mundo del vino chileno la primera empresa conjunta internacional, y establecer una meta muy exigente. Ellos harían un vino de calidad de clase internacional, para mostrarles a los críticos más influyentes el potencial del vino nacional.

Así, en 1997 lanzaron la primera cosecha de SEÑA (1995), el primer vino icono de Chile, siendo un hito que abrió el camino para más vinos ultra-Premium de esta nación sudamericana.

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