RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL DE LAS EMPRESAS HOTELERAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DEL DISTRITO DE PARACAS

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y EDUCACION

ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMIA

PLAN DE TESIS:

RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL DE LAS EMPRESAS HOTELERAS PARA LA SOSTENIBILIDAD DEL DISTRITO DE PARACAS, 2020

GRADO DE LICENCIADO

PRESENTADO POR:

VILLEGAS CHAVEZ ERIKA

ICA, PERÚ,

2020

INDICE

Capítulo I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………...…            3
1.1         Descripción de la situación problemática……….………..           5
1.2         Formulación del problema ……………………….………             5
1.3         Objetivos del problema  …………………………………              5
         1.3.1    Objetivos general ………...……………………                 5
         1.3.2          Objetivos específicos …………..…...………………         5
1.4         Justificación del estudio …………..………...………………         6

   1.4.1.Importancia de la investigación ……………………………6
1.5         Limitación de la investigación……..………...….……………       6

Capítulo II: MARCO TEORICO        ………………………….                8  
2.1        antecedentes de estudio        ……..……………………..              8

           2.2 Bases Teóricas…………………………………………………..              13

   2.3 Términos Básicos………………………………………………..        16

CAPITULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. Descripción de la situación problemática

El termino de responsabilidad social empresarial surgió alrededor del siglo XIX donde algunos empresarios de Europa y Estados Unidos se preocupaban por el bienestar, vivienda y caridad hacia sus empleados por otro lado aparecieron individuos que no les parecía ético lucrar con productos perjudiciales para la sociedad como el tabaco, alcohol, etc. y también aparecieron otros movimientos más. En el siglo XX se centró un pensamiento filosófico, cuando hasta entonces su único objetivo era aumentar la productividad y sus beneficios económicos.

Aunque esta expresión surge en los años 50 y 60, no se puso en práctica hasta que en Europa en los años 90 utilizo este concepto para implicar a los empresarios en una estrategia que generara empleo, puesto que en Europa cada vez había más desempleo.

Desde los años 90, este concepto ha tomado fuerza y ha ido evolucionando con la llegada de la globalización, el aceleramiento de las actividades económicas, la conciencia ecológica y el desarrollo de nuevas tecnologías.

El impacto que causa este en las empresas son muy diversos como aumentar su rentabilidad y la productividad, la fidelidad de los clientes, el compromiso y lealtad de sus colaboradores, la confianza de sus proveedores, mejora la imagen pública de la empresa y le da buena reputación, también tiene un acceso más rápido a los mercados globales.

El distrito de paracas es unos de los destinos turísticos más visitados del Perú, por lo que tiene alta demanda turística lo que a su vez genera que haya cada vez más empresas de distintos rubros, de alimentación, de restaurantes, de agencias turísticas, de transporte, etc.

Con la responsabilidad social de cada una de ellas se lograría contribuir con la comunidad de este distrito es decir que acciones está tomando la empresa ya sea en dinero, tiempo, producto, servicios, conocimientos, etc, cuidar el medio ambiente en que se desenvuelve la empresa ya sea optimizando sus recursos, concientizando y capacitando a su personal, su preocupación por el manejo de residuos y también respaldar a sus trabajadores como brindándoles compensaciones y beneficios, carrera administrativa, capacitación, el ambiente en donde trabajan, diversidad, balance trabajo-tiempo libre, trabajo y familia, salud, seguridad laboral, etc..

Lo que se busca con esta investigación es identificar si las empresas del rubro hotelero tienen el compromiso de responsabilidad social para con el distrito, si lo están cumpliendo, y como están ayudando a que exista la sostenibilidad en el ambiente en que se desarrollan, sin importar que la empresa sea grande, mediana o pequeña, las empresas deben vincular a los pobladores con su negocio, deben mantener el equilibro tanto social, ambiental y económico, lo cual causara una sostenibilidad en el distrito de Paracas con ayuda de estas empresas.

1. Formulación del problema

1. Problema general

¿De qué manera se desarrolla la responsabilidad social empresarial en las empresas hoteleras para la sostenibilidad del distrito de Paracas, 2020?

1. Problemas específicos

1. ¿Cuál es el compromiso que tienen las empresas hoteleras con la comunidad para el beneficio de los pobladores del distrito de Paracas, 2020?
2. ¿Cuál es el compromiso que tienen las empresas hoteleras con el desarrollo y gestión de su talento humano en el distrito de Paracas, 2020?
3. ¿Cuál es el nivel de responsabilidad que tienen las empresas hoteleras respecto a la gestión e impacto ambiental en el distrito de Paracas, 2020?

1. Objetivos de la investigación

1. Objetivo general

Determinar de qué manera se desarrolla la responsabilidad social empresarial en las empresas hoteleras para la sostenibilidad del distrito de Paracas, 2020.

1. Objetivos específicos

1. Determinar el compromiso que tienen las empresas hoteleras con la comunidad para el beneficio de los pobladores del distrito de Paracas, 2020.
2. Determinar el compromiso que tienen las empresas hoteleras con el desarrollo y gestión de su talento humano en el distrito de Paracas, 2020.
3. Establecer el nivel de responsabilidad que tienen las empresas hoteleras respecto a la gestión e impacto ambiental en el distrito de Paracas, 2020.

1. Justificación de la investigación

1. Importancia de la investigación

La presente investigación es importante porque el sector hotelero es una industria que se destaca en el distrito de Paracas lo cual es de mucha relevancia debido a que tiene fuerte impacto en el ambiente natural y social, a través la contaminación del aire, la contaminación acústica, la generación de residuos, el consumo de espacio, entre otros, con lo cual, el estudio de la RSE en las empresas turísticas hoteleras va adquiriendo cada vez más una mayor atención e interés

1. Viabilidad de la investigación  

Los aspectos que ayudarán al desarrollo del presente trabajo de investigación serán los siguientes:

• Recursos materiales:  fácil acceso a los recursos materiales necesarios para la realización del presente proyecto de investigación.
• Recursos financieros: no será necesario el uso de mucho dinero para realizar este proyecto de investigación.
• Recursos de tiempo: se contará con poco tiempo para la investigación, por temas de trabajo.

1. Limitaciones del estudio

Las limitaciones del trabajo de investigación principales serán:

• La falta de tiempo para la dedicación exclusiva para estudiar e investigar. Sin embargo, esto tiene solución aprovechando los feriados largos, el reajuste del cronograma cotidiano, para incorporar tiempo accesible para estudiar e investigar.
• Tendré que contar con la aceptación de los administradores de los establecimientos de hospedaje, lo cual algunos me negaran la información.

CAPITULO II

MARCO TEÓRICO

2.1.  Antecedentes de la investigación:

1. Antecedentes internacionales:

• Alvarado (2008) “Responsabilidad Social Empresarial percibida desde una perspectiva sostenicéntrica, y su influencia en la reputación de la empresa y en el comportamiento del turista” España. En este contexto, el objetivo general de esta tesis doctoral es estudiar la responsabilidad social empresarial percibida por el turista y sus dimensiones desde una perspectiva sostenicéntrica, así como su relación con la reputación de la empresa. Cada una de las dimensiones de la RSE establecidas por el paradigma sostenicéntrica (Económica, Medioambiental y Social) es 11 percibida por el turista como parte constituyente de la propia RSE, la cual influye de forma directa en la reputación de la empresa, en las bases cognitiva y afectiva de las actitudes del turista hacia la marca y en las intenciones de compra y recomendación futuras. La RSE percibida influye además de forma indirecta sobre las intenciones de compra y recomendación futuras del turista a través de la mediación de las bases cognitiva y afectiva de sus actitudes hacia la marca. Sobre la base de esta tesis general, y con el fin de llevar a cabo su contrastación empírica y la consecución del objetivo general expuesto, se plantea una serie de objetivos específicos en torno a las seis variables principales objeto de estudio: Responsabilidad Social Empresarial percibida, Reputación de la empresa, bases Cognitiva y Afectiva de las Actitudes del turista hacia la marca e Intenciones de Compra y Recomendación futuras, los cuales son oportunamente desglosados en hipótesis de trabajo.
• Celma (2011) en su tesis doctoral: “El impacto sobre los trabajadores de una gestión de recursos humanos socialmente responsable”. Un análisis para Catalunya. Universidad de Girona; concluye que la gestión de recursos humanos socialmente responsable constituye el marco teórico-conceptual de sus hallazgos. Los resultados obtenidos en la parte empírica muestran la existencia de tres clúster en cuanto a la aplicación de prácticas laborales socialmente responsables para promover la calidad laboral en el caso de Cataluña: el grupo de 12 trabajadores en “organizaciones poco responsables”; aquellos que se encuentran en entornos de “prácticas para la implicación” y el grupo de trabajadores en entornos de “prácticas orientadas hacia la seguridad y salud laboral”. Entre los determinantes de la aplicación de estas prácticas encontramos características de las empresas donde trabajan los empleados, así como características personales y de la ocupación. La investigación también revela que, en general, la aplicación de una gestión de recursos humanos socialmente responsable tiene efectos positivos sobre el trabajador generando una mayor confianza en la dirección, una satisfacción laboral superior, menos estrés laboral y menos intención de dejar el trabajo.
• Peña y Serra (2012) “Responsabilidad social empresarial en el sector turístico. Estudio de caso en empresa de alojamiento de la ciudad de Santa Marta, Colombia”. Para estos autores es evidente el interés que ha generado el estudio de la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) en el mundo académico durante la última década. No obstante, en la literatura científica son escasos los trabajos e investigaciones sectoriales en el tema y más aún en empresas del sector turístico. Bajo este contexto y con el objetivo de aportar al análisis, discusión y construcción de modelos epistémico-prácticos de RSE en Turismo, se llevó a cabo una investigación aplicada a una empresa del sector hotelero de la ciudad de Santa Marta, Colombia. Se hizo una revisión extensa de la 13 literatura relacionada con las teorías y modelos de gestión de RSE y se aplicó el método del estudio de caso para realizar la investigación empírica respectiva. El estudio nos muestra como resultados un diagnóstico empresarial y una propuesta de mejoramiento en materia de RSE para el establecimiento hotelero. Se concluye que la empresa del estudio, se encuentra más cerca de la proactividad que de la reactividad legal, ya que comienza a llevar a cabo Prácticas de Responsabilidad Social a las que no está obligada a realizar por ley. De igual manera, aplica un tipo de Responsabilidad Social Táctica y tiene un nivel de Responsabilidad Social Medio al valorarse cuantitativamente con un 3,5 y cualitativamente con un aceptable. La presente investigación, pionera en la materia en el contexto geográfico de actuación, fue aplicada a la empresa turística de alojamiento con mayor trayectoria histórica de la ciudad.

1. Antecedentes nacionales:

• Sinche y Ale (2010) realizo la tesis titulada: “ La responsabilidad social interna y la rentabilidad de Profinanzas - 2009” donde concluye que: la responsabilidad social empresarial interna (RSEI) favorece la confianza, el sentido de pertenencia de los empleados, la cual permite que aumente la disposición hacia el trabajo, que disminuya la rotación de personal y por consiguiente los costos de reclutamiento; la cual facilita el flujo de procedimientos y la seguridad; se reduce, recicla y reutilizan muchos recursos, permitiéndose así el ahorro de grandes sumas , la recuperación de inversiones y la optimización de recursos. Todo esto contribuye a la disminución de los gastos, el aumento de la rentabilidad y el logro de las metas de la organización.
• Rosales y Astete (2012) investigó sobre: “Responsabilidad Social Empresarial en Establecimientos de Hospedaje del Distrito de Tarma” donde concluye que: el objetivo de la investigación fue determinar el nivel de responsabilidad social empresarial de los 16 establecimientos de hospedaje del distrito de Tarma, tuvo una investigación de tipo aplicada con un nivel Descriptivo y él diseño de investigación fue descriptivo simple. La muestra de la tesis estuvo constituida criterialmente por gerentes, administradores, en algunos casos propietarios de 25 establecimientos de hospedaje del distrito de Tarma, fuente rescatada de la DIRCETUR, el cual fue evaluado con la técnica de las encuestas mediante la utilización del cuestionario como instrumento. Asimismo los resultados de la tesis de investigación mostraron que los Establecimientos de Hospedaje del distrito de Tarma, presentan nivel bajo de Responsabilidad Social Empresarial, las mismas que consideran innecesarias y poco relevantes los procesos que rigen para cumplir con la Responsabilidad Social en Relación a la Dinámica Hotelera.
• Diana Maribel Tovar Inga, realizo la tesis titulada “Evaluación del nivel de responsabilidad social empresarial de las pymes turísticas del sector restaurantes en el CPM de MURUHUAY – TARMA en el período 2014”. Se concluye que el nivel de responsabilidad social empresarial de las MYPES turísticas del sector restaurantes en Tarma en el periodo 2014, es medio bajo 2, entonces se sugiere que estas organizaciones desarrollen e implementen políticas de RSE para cumplir las exigencias de los grupos de interés, asimismo dado que en la dimensión social de la RSE los restaurantes en el CPM de Muruhuay tienen bajos niveles es preciso que mejoren sus propuestas de apoyo a la comunidad en programas de apoyo social. Por otro lado respecto al nivel de responsabilidad en la dimensión medioambiental se sugiere que las autoridades locales reglamenten el uso de generadores de energía menos contaminantes como el gas licuado de petróleo en vez de utilizar leña (eucalipto).

1. Bases Teóricas

Capitulo I: Responsabilidad social empresarial

2.2.1. Principales conceptos de Responsabilidad social empresarial

El distinguido Konrad Adenauer en su libro Responsabilidad Social Empresarial: una respuesta ética antes los desafíos globales cita “la RSE es definida en estas páginas como el compromiso de una organización de hacerse cargo de los impactos que sus decisiones y actividades tienen en la sociedad y el medio ambiente.” (Adenuer, 2012, pág. 13)

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