Taller miscelaneo higiene industrial

TALLER MISCELÁNEO HIGIENE INDUSTRIAL

INTEGRANTES

DOCENTE

PROGRAMA: INGENIERÍA AMBIENTAL

ASIGNATURA: HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

UNIVERSIDAD ECCI

BOGOTÁ D.C

2020

SECCIÓN 1: AGENTES Y CONTAMINANTES BIOLÓGICOS

Ejercicio 1: Riesgo biológico infeccioso Teniendo en cuenta la clasificación de los agentes biológicos por riesgo infeccioso, complete la siguiente tabla, indicando por cada grupo de riesgo un tipo de micro-organismo, ya sea un virus, una bacteria, un hongo o un parasito.

BACTERIAS

Bacillus subtilis : puede contaminar los alimentos, pero raramente causa intoxicación alimenticia. Sus esporas pueden sobrevivir la calefacción extrema que a menudo es usada para cocinar el alimento, y es responsable de causar la fibrosidad en el pan estropeado. (MSc, 2012)

Streptococcus: puede causar Infección en la garganta: Una garganta irritada y adolorida. Sus amígdalas pueden estar hinchadas y tener manchas blancas

Escarlatina: Una enfermedad que ocurre después de la faringitis estreptocócica. Provoca una erupción roja en el cuerpo

Impétigo: Una infección en la piel

Síndrome del shock tóxico

Celulitis y fascitis necrotizante (enfermedad necrotizante)

El estreptococo del grupo B puede causar infecciones de la sangre, neumonía y meningitis en los recién nacidos. Una prueba durante el embarazo puede indicar si la tiene. Si es así, antibióticos vía intravenosa durante el parto pueden salvar la vida de su bebé. (Medline Plus, 2019)

Bacillus anthracis: El ántrax respiratorio o por inhalación es una enfermedad infecciosa causada por la inhalación de esporas de la bacteria. Aunque el ántrax afecta comúnmente a animales con pezuñas como las ovejas y cabras, los seres humanos también pueden adquirir esta enfermedad. El ántrax es un agente potencial para ser usado como arma biológica o bioterrorismo. (Medline Plus, 2019)

VIRUS

Virus del mosaico del tabaco: Importante enfermedad viral que se presenta con mucha frecuencia en el cultivo del tabaco y de otras especies solanáceas. Ocasiona grandes daños económicos y su transmisión se produce por medio del pulgón Epitrix hirtipennis muy distribuido en todo el territorio nacional. (EcuRED, 2020)

 coronavirus bovino: el síndrome diarreico neonatal del ternero, que se caracteriza por diarreas líquidas profusas, a veces con hemorragia, anorexia, deshidratación y, posteriormente, la muerte. Infecciones respiratorias en adultos. (contexto ganadero , 2017)

El virus de la coriomeningitis linfocítica (LCMV):  Es endémica en roedores. La infección en los seres humanos en general proviene de la exposición al dolor o a alimentos contaminados por el ratón gris doméstico o hámsters que albergan el virus y lo excretan a través de la orina, las heces, el semen y las secreciones nasales.

Muchos recidivan con fiebre recurrente, dolor de cabeza, erupciones cutáneas, edema de las articulaciones interfalángicas proximales y metacarpofalángicas, signos meníngeos, orquitis, parotiditis, o alopecia del cuero cabelludo. (Yuill, 2018)

Virus de Ebola: Los síntomas incluyen fiebre, diarrea, vómitos, sangrado y, con frecuencia, causa la muerte. (MEDLINEPLUS, 2020)

HONGO

penicillium roqueforti : Debido a que Penicillium roqueforti no presenta normalmente estructuras sexuales, las descripciones se basan en el crecimiento en medios de cultivo. En cultivo en PDA, el color de la colonia varía desde un amarillo pálido, hasta verde grisáceo oscuro, también produce una neurotoxina muy potente, denominada roquefortina C, que es capaz de producir, al menos en ratas de laboratorio, convulsiones, daños en el hígado y hemorragias en el tracto digestivo. (Gómez, 2019)

Cryptococcus neoformans: Ambos tipos de hongos se encuentra en la tierra. Si uno los inhala, infectan los pulmones. La infección puede desaparecer por sí sola, permanecer solo en los pulmones o propagarse (diseminarse) por todo el cuerpo. La criptococosis se observa con más frecuencia en personas con un sistema inmunitario débil, como aquellas:

• Con infección por VIH/sida
• Que toman dosis altas de corticoesteroides
• Que tienen cáncer
• Que reciben medicamentos de quimioterapia para el cáncer (medlineplus, 2020)

Paracoccidioides brasiliensis : La paracoccidioidomicosis es una micosis progresiva de los pulmones, la piel, las mucosas, los ganglios linfáticos y los órganos internos causada por el Paracoccidioides brasiliensis. Los síntomas incluyen úlceras cutáneas, adenitis y dolor debido al compromiso de los órganos abdominales. El diagnóstico es clínico y microscópico y se confirma con cultivo. El tratamiento se realiza con azoles (p. ej., itraconazol), anfotericina B o sulfamidas. (Revankar, 2017)

PARASITOS

Cryptosporidium spp: Los primeros signos y síntomas de la infección por criptosporidios, generalmente, aparecen una semana después de la infección y pueden comprender:

• Diarrea líquida
• Deshidratación
• Falta de apetito
• Adelgazamiento
• Dolor de estómago o cólicos
• Fiebre
• Náuseas
• Vómitos

Los síntomas duran hasta dos semanas, aunque pueden aparecer y desaparecer esporádicamente por hasta un mes, incluso en personas con sistemas inmunitarios saludables. Algunas personas con la infección por criptosporidios pueden no manifestar síntomas.

Causas

La infección por criptosporidios comienza cuando ingieres el parásito unicelular criptosporidio. Algunas cepas del criptosporidio pueden provocar una enfermedad más grave.

Estos parásitos luego se dirigen hacia el aparato intestinal, donde se alojan en las paredes de los intestinos. Con el tiempo, se producen más células y se liberan en cantidades masivas en las heces, donde son altamente contagiosos.

Puedes infectarte con los criptosporidios tocando cualquier cosa que haya estado en contacto con heces contaminadas. Los métodos de infección son:

• Beber agua contaminada que contiene parásitos criptosporidios
• Nadar en agua contaminada que contiene parásitos criptosporidios y accidentalmente tragar un poco de agua
• Comer alimentos contaminados sin cocinar que contienen criptosporidios
• Tocarse la boca con las manos si estas estuvieron en contacto con una superficie o un objeto contaminado
• Tener contacto cercano con otras personas o animales infectados, especialmente con sus heces, que le permiten al parásito transmitirse de las manos hacia la boca

Si tienes tu sistema inmunitario deprimido por el VIH/sida, eres más vulnerable a la enfermedad de los parásitos criptosporidios que una persona con un sistema inmunitario sano. Las personas con VIH/sida pueden presentar síntomas graves y una forma persistente y crónica de la enfermedad que puede ser difícil de tratar. (mayo clinic, 2020)

Taenia solium: La infección por tenia es ocasionada por el consumo de alimentos o de agua contaminados con huevos o larvas de tenia. Si ingieres ciertos huevos de tenia, estos pueden desplazarse fuera de los intestinos y formar quistes larvales en los tejidos y en los órganos del cuerpo (infección invasiva)

Los signos y síntomas de la infección intestinal comprenden los siguientes:

• Náuseas
• Debilidad
• Pérdida de apetito
• Dolor abdominal
• Diarrea
• Mareos (Mayo Clinic, 2020)

SECCIÓN 2: AGENTES Y CONTAMINANTES QUÍMICOS

Complete el cuadro indicando para cada sustancia su valor TLV (TWA, STEL O CELING)

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