Alimento, Derecho O Mercancia

Alimento: ¿Derecho o Mercancía?

Hambre y alimento en perspectiva histórica

Janaina Stronzake

Director: Zesar Martinez

Bilbao, junio de 2011

Junto con el aire y el agua,

el grano era un artículo de primera necesidad,

extraordinariamente sensible a cualquier

deficiencia en el abastecimiento.

Thompson, 1995

El hambre encabeza la lista de los 10

principales riesgos para la salud.

Cada año muere más gente por el hambre

que por otras causas como el SIDA,

la malaria o la tuberculosis combinadas.

Programa Mundial de Alimentos

rural.

(Del lat. rurālis, de rus, ruris, campo).

1. adj. Perteneciente o relativo a la vida del campo y a sus labores.

2. adj. Inculto, tosco, apegado a cosas lugareñas.

Real Academia Española, 22° edición

Agradecimientos

Sáo almas livres, parceiras,

campiando algo melhor,

semeando a sangue e suor

um amanhá sem fronteiras

Um Naco de Cháo, canción del MST

Por un año intenso en vivencia y aprendizajes, a mucha gente y organizaciones hay que agradecer:

Al Movimiento Sin Tierra de Brasil, por la oportunidad y la confianza

A Marta Senz, Jokin Alberdi, Irantzu, Catalina, Gonzalo, Ana, Beatriz Casado, Silvia, Gloria Guzman, Amaia, Marisa, Itziar, Juana, Maria Carballo, Gloria Casaldaliga, Susi, Yeni, Fernando, Ivan, que nos han acogido con calor, con alegría, con simpatía. Gracias por la amistad y el cariño.

A mi director, Zesar, que sigamos trabajando juntos.

A Gernikatik Mundura, que ha becado al MST para hacer el Máster.

A Hegoa, que ha abierto al MST y a la Vía Campesina las puertas de las oficinas y del pensamiento.

A los Komites de Apoyo al MST, de España, gracias.

A las amigas y amigos de Suiza e Italia, gracias por estaren siempre cerca.

A las amigas y amigos de Brasil y Estados Unidos, gracias por los ánimos cotidianos.

A la turma de los dos Másteres. Camaradas, ¡que bien lo hemos pasado!

A Sarah y Adalberto, compis de piso, de máster y de lucha. Hasta siempre, hermanxs.

A Breno, siempre presente.

A máe, pai, Nata, Joi, Ney, Salete, Judite, Valmir, Joáo, sobrinas y sobrinos, gracias por el ánimo y el amor.

A Alfie, que repone los colores en mis dias. Gracias por tu presencia, por tu amistad, por tu amor.

Al Movimiento Sin Tierra de Brasil y a la Vía Campesina, dedicamos el esfuerzo que representa ese trabajo. Llegamos aquí porque existe una clase trabajadora, organizada y en lucha.

Índice

Introducción 5

1. Bases del Trabajo 9

1.1 Objetivos y preguntas de investigación 9

1.2 Hipótesis 9

1.3 Fundamentos teóricos y metodológicos 10

1.3.1 Fundamento Teórico 12

1.3.2 Fundamento Metodológico 20

1.4 Tratamiento de Fuentes 23

2. Alimento: ¿derecho o mercancía? 25

2.1 De prestador de servicio a la comunidad, a generador de beneficio al agronegocio: el inicio de la historia del juego con la comida 26

2.2 Campo productivo, ¿Gente con hambre? 34

2.2.1 Revolución Verde y Alianza para el Progreso. 35

2.2.2. La ayuda alimentaria. O, cómo formar mercados 39

2.2.3. El caso de Haiti y Zambia 46

2.3 Semillas y tierras, control y soberanía 49

2.3.1. La Reforma Agraria 49

2.3.2. Semillas, transgénicas y criollas 53

2.4 Campo productivo, gente hambrienta 58

2.5 ONGs, empresas transnacionales y movimientos sociales. ¿Quiénes se interesan por bienes comunes? 61

2.3.1. De Estados Mínimos y Empresas Máximas 62

2.3.2. Actuación de empresas transnacionales 66

2.3.3. ONGs: tareas de la cooperación 77

2.3.4 Movimientos sociales: la Vía Campesina 81

Conclusiones: a manera de cierre 88

Bibliografía y Fuentes 93

Bibliografía 93

Sitios web 98

Periodicos 99

Documentos 100

Películas 101

Introducción

La

...