Cinética enzimática, efecto de la concentración de enzima sobre la velocidad de reacción
Enviado por Nery Méndez • 20 de Marzo de 2023 • Informes • 789 Palabras (4 Páginas) • 44 Visitas
Escamilla Méndez Nery 3IV1 23/03/2022
Ruiz Muñoz Joshua
Práctica 5.2: Cinética enzimática, efecto de la concentración de enzima sobre la velocidad de reacción.
Introducción
Para cualquier reacción catalizada, el sustrato debe unirse primero con la enzima para formar el complejo enzima sustrato. Para una concentración de sustrato particular, un aumento en la concentración enzimática aumenta la velocidad de reacción catalizada, por lo que, a concentraciones enzimáticas más altas, más moléculas están disponibles para unirse al sustrato y catalizar la reacción, mientras la concentración de sustrato sea mayor que la concentración de la enzima hay una relación directa entre la concentración y la actividad enzimática. En muchas reacciones catalizadas por enzimas, la concentración del sustrato es mayor por mucho que la concentración de la enzima; cuando la concentración de enzima se mantiene constante, la adición de más sustrato aumentará la velocidad de la reacción y si la concentración del sustrato es alta, puede saturar todas las moléculas de la enzima, entonces la velocidad de la reacción alcanza su máximo y la adición de más sustrato no aumentará la velocidad de la reacción, por lo que se vuelve constante.
Objetivo
Demostrar que la velocidad de la reacción enzimática es directamente proporcional a la concentración de enzima.
Resultados
Tubo | Concentración de A.R ()[pic 1] | Absorbancia 540 nm |
Testigo | 0 | 0 |
1 | 1 | 0.168 |
2 | 2 | 0.220 |
3 | 4 | 0.475 |
4 | 8 | 0.800 |
5 | 10 | 1.01 |
Tabla 1. Tabla para curva de tipo de azúcares reductores.
Obtención de la concentración de azúcares reductores a partir de la ecuación de la recta:
0
0
1
1
0.169
2
2
0.217
3
4
0.475
4
8
0.79
5
10
1.02
0
0
1
1
0.169
2
2
0.217
3
4
0.475
4
8
0.79
5
10
1.02
y = 0.0941x + 0.0643
[pic 2]
Sustituyendo para el tubo 1:
[pic 3]
Cálculo para la V0 en unidades internacionales (U.I):
[pic 4]
Para el tubo 1:
[pic 5]
Obtención de la concentración de enzima (tubo 1):
10 µg ----- 1 mL
x ----- 0.1 mL
[pic 6]
[pic 7]
[Enzima] µg/mL | [pic 8] |
1 | 0.11020191 |
2 | 0.16546227 |
3 | 0.43645058 |
4 | 0.78182784 |
5 | 1.00499469 |
Figura 1. Gráfica de la velocidad de reacción en función de la concentración de enzima.
Tabla 2. Resultados para curva de pH. [pic 9][pic 10]
Figura 2. Curva de efecto del pH sobre la velocidad de reacción.
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