Conteo de hemocitos en evaluación de alimento

INTRODUCCIÓN

La acuacultura de camarón es una forma de producir alimentos a escala, por medio de la utilización de tecnologías, aplicadas en espacios fijos y controlados. Además genera divisas, empleos y por supuesto desarrollo regional.

         México se ubica en el quinto lugar en la producción de camarón de acuacultura en el mundo (Sagarpa, 2006). Sinaloa es el segundo estado con mayor producción camaronícola en México, y en el 2006 se alcanzó una producción de 234 toneladas. (Panorama Acuícola Magazine, 2006)

         El éxito de la acuicultura de los crustáceos peneidos se ha encontrado limitada por enfermedades infecciosas endémicas y epidémicas en diversas partes del mundo. Por esto los mecanismos de defensa de estos crustáceos se han convertido en una prioridad en términos de control, prevención y diagnóstico de enfermedades.

         A raíz del impacto que tienen las enfermedades en el cultivo del camarón marino, se han realizado una serie de investigaciones sobre la inmunología del camarón y con ello podemos decir que hemos empezado a entender los mecanismos básicos que utilizan los camarones para combatir las enfermedades que los afectan. La reacción inmunológica más importante que tiene el camarón, es la producción de hemocitos que pueden prevenir con éxito enfermedades tan serias como la Mancha Blanca (Calderón, 2001).

         El presente trabajo se realizó en AQUALAND DE MEXICO S.A. DE C.V. empresa dedicada al cultivo del camarón Litopenaeus vannamei, la cuál puso en marcha este proyecto para probar un nuevo inmunoestimulante que hipotéticamente fortalece la defensa inmune del camarón.

        El producto a probar es un innovador aditivo proteico para el alimento que estimula el sistema inmune natural del camarón. No es específico, ya que fortalece la defensa inmune del camarón contra patógenos virales y bacterianos.

         El camarón requiere de un número mínimo de hemocitos para combatir eficazmente las infecciones. El modo de acción del producto se basa en el principio de que eleva los niveles basales de hemocitos hasta un nivel que le permita combatir la infección una vez contraída.

           La extracción, preparación y conteo de hemocitos del camarón es un procedimiento relativamente simple, que puede realizarse en un laboratorio sencillo o in situ en la misma granja.

           En este trabajo se montó un sistema de acuarios para mantener vivos a los camarones a los cuáles se le suministró el alimento con el inmunoestimulante a distintas concentraciones, y se les realizó el conteo de hemocitos, arrojando resultados que ayudarán a elegir la concentración óptima para implementar el uso del producto en el próximo ciclo de siembra del cultivo de la empresa AQUALAND DE MEXICO S.A. DE C.V..

JUSTIFICACIÓN

AQUALAND DE MÉXICO, S.A. DE. C.V. es una empresa dedicada al cultivo de camarón, que constantemente esta búsqueda de nuevas tecnologías de cultivo y prevención de enfermedades, por lo cuál se presentó la oportunidad de participar en este proyecto de investigación.

         El presente trabajo ha servido para el reforzamiento de  las investigaciones realizadas referente a estimulantes del sistema inmune del camarón, y específicamente del producto prueba, que se ésta evaluando su efecto a partir de distintas concentraciones, para en un futuro administrarse por medio del alimento en el cultivo de la empresa AQUALAND DE MÉXICO, S.A. DE. C.V., el cuál se espera brinde mayor protección contra las enfermedades del camarón, lo cuál se traducirá en una ventaja competitiva con valor agregado de productos para exportación, minimizar pérdidas en la producción y así incrementar las ganancias por la venta de camarón.

         Se obtuvieron conocimientos y experiencias que sirvieron para crecer tanto de manera personal, obteniendo un sentido de responsabilidad, y profesional, adquiriendo experiencia al trabajar con seres vivos y específicamente con organismos que forman parte del área de acuacultura, la cuál es de gran interés en la región.

         Este proyecto de investigación que aún no concluye también servirá para realizar la tésis para obtener el título de Licenciatura en Biología. Los conocimientos adquiridos en un futuro podrán ser aplicados en el campo laboral.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

• Evaluación del efecto de un inmunoestimulante incluido en el alimento, a través del conteo de hemocitos de camarón blanco Litopenaeus vannemei.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Montar un sistema de mantenimiento de camarones para el bioensayo.
• Monitorear variables como pH, temperatura y oxígeno disuelto.
• Administrar  el inmunoestimulante por medio del alimento.
• Determinar el efecto del producto prueba en el sistema inmunológico de camarón blanco Litopenaeus vannamei.
• Determinar la concentración óptima del producto inmunoestimulante, para poder ser suministrado con éxito en el cultivo de camarón.

CARATERIZACIÓN DEL AREA EN QUE SE PARTICIPÓ

El proyecto se realizó en el área de investigación de la empresa AQUALAND DE MÉXICO, S.A. DE. C.V., la cuál tiene sus inicios en el año 2001 comercializando productos para la acuacultura y posteriormente, dedicándose al cultivo de camarón Litopenaeus vannamei.

         El bioensayo se llevó acabo en un área de 2x2 metros, donde se montó el sistema de mantenimiento de los camarones. Es un área al aire libre,  protegida con lonas y malla sombra, con el espacio suficiente para realizar las actividades necesarias para la investigación y con las condiciones adecuadas para mantener a los organismos en buen estado.

PROBLEMAS A RESOLVER

AQUALAND DE MÉXICO S.A. DE C.V. es una empresa que se dedica al cultivo de Litopenaeus vanamei, que como las demás granjas camaroneras, enfrenta el continuo problema de enfermedades del camarón, lo cuál representa importantes pérdidas.

         El problema antes planteado se tratará de solucionar aplicando el inmunoestimulante a prueba incluido en el alimento a los camarones de la granja, esto será en un futuro próximo después de que concluya el bioensayo y se tengan resultados confiables.

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