DETERMINACIÓN DE COLORANTES EN BEBIDAS

DETERMINACIÓN DE COLORANTES EN BEBIDAS.

OBJETIVO:

• Determinar la concentración e identificar el espectro de absorción del colorante de una bebida comercial.

DATOS:

Masa del colorante 0.004g

Volumen de disolución 100.0mL

Alícuotas de solución madre tomadas para prepara soluciones estándar

5.0mL

10.0mL

20.0mL

30.0mL

Volumen de dilución de cada alícuota 50.0mL

Espectro de absorción para el colorante de la Colombiana

λ(nm) A Sln. Patrón A Muestra

400 0,214 0,146

410 0,236 0,164

420 0,252 0,178

430 0,26 0,184

440 0,256 0,181

450 0,246 0,173

460 0,229 0,16

470 0,215 0,149

480 0,202 0,14

490 0,183 0,125

500 0,176 0,119

510 0,172 0,116

520 0,159 0,107

530 0,138 0,093

540 0,107 0,071

550 0,067 0,043

560 0,035 0,016

570 0,008 0

580

590

600

λ(nm) máximo=440nm

Conc. (mg/L) Absorbancia

4 0,057

8 0,132

16 0,258

24 0,377

Muestra 0,183

CÁLCULOS:

• Modelo de cálculo de la concentración de la solución madre:

• Modelo de cálculo de la concentración de cada solución estándar:

Donde:

GRÁFICOS:

RESULTADO:

Por regresión lineal se hallo la concentración del colorante.

Arrojando como resultado una concentración de 12.2mg/L

Debemos recordar que 12.2mg/L es la concentración de la gaseosa (colombiana) diluida (15mL se llevaron a 50mL), luego realizando el cálculo

Donde .

Obtenemos la concentración del colorante en la gaseosa sin diluir de 40.667mg/L

DISCUSIÓN:

• Se puede observar según el espectro de la solución patrón del colorante y el espectro tomado a la muestra que la longitud de onda de mayor Absorbancia es la de 440nm.

• Es posible que al elegir el patrón para ser comparado con la muestra se incurra en un error, ya que este proceso se hace por comparación visual lo que lo hace un poco complejo.

CONCLUSIONES:

• Con este procedimiento se ha comprobado que es posible obtener el espectro de absorción del colorante presente en las bebidas comerciales y también es efectiva para calcular la concentración de este en dicha bebida.

• Con este proceso también es posible comprobar la estrecha relación entre la concentración y la absorbancia ya que a mayor concentración, mayor es la absorbancia, en el patrón la concentración era de 16mg/L y en la muestra diluida es de 12.2 mg/L.

PREGUNTAS.

1. ¿Cuántos miligramos de colorante consume una persona cuando se toma una gaseosa de 350mL?

Cuando una persona se toma una gaseosa de 350mL consume 14.23mg de colorante, sabiendo que la concentración del colorante en la colombiana es de 40.667mg/L.

2. Si

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