EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN DE ENZIMA SOBRE LA VELOCIDAD DE REACCIÓN
Lucero1234876Informe12 de Mayo de 2016
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EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN DE ENZIMA SOBRE LA VELOCIDAD DE REACCIÓN
Introducció
La acción del doble de moléculas de enzima bajo las condiciones adecuadas actuaran de manera independiente en solución para transformar el doble de sustrato que una sola molécula de enzima lograra en un tiempo determinado, asi que la velocidad es directamente proporcional a la concentración de enzima, y se expresa: [pic 3]
Objetivo
Demostrar que la velocidad de la reacción enzimática es directamente proporcional a la concentración de enzima.
Resultados
Tabla1. Efecto de la concentración de enzima sobre la velocidad de reacción
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
Absorbencia (A) | 0.274 | 0.496 | 0.750 | 0.521 | 1.136 |
Azúcar reductor (𝜇moles) | 2.728 | 4.645 | 6.839 | 4.861 | 10.172 |
Velocidad (Unidades de Invertasa) | 0.272 | 0.464 | 0.683 | 0.486 | 1.017 |
Concentración de enzima (𝜇g/2 mL) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Cálculos
De acuerdo a la ecuación de la recta, resultante de nuestra curva tipo de azúcares reductores, se pudo calcular la concentración del azúcar reductor interpolando con los valores de absorbencia obtenidos en esta práctica.
Tubo 1
Ecuación de la recta y= 0.1158x – 0.0421
Donde “y” corresponde a nuestros valores de absorbencia y “x” es nuestro valor de concentración a calcular:
Despejando obtenemos x= [pic 4]
Sustituyendo x= = = 2.728 moles[pic 5][pic 6][pic 7]
Con el valor de la concentración del azúcar reductor se calculó la velocidad en unidades de Invertasa siguiendo la siguiente fórmula:
[pic 8]
Donde el tiempo corresponde a los 2 productos formados de la sacarosa (glucosa y fructosa) multiplicados por los 5 minutos en los que se llevó a cabo la reacción.
[pic 9]
Para calcular la concentración de la enzima se usó la siguiente fórmula:
= [pic 10][pic 11]
[pic 12]
Tubo 2
[AR] = = = 4.645 moles[pic 13][pic 14][pic 15]
[pic 16]
[pic 17]
Tubo 3
[AR] = = = 6.836 moles[pic 18][pic 19][pic 20]
[pic 21]
[pic 22]
Tubo 4
[AR] = = = 4.861 moles[pic 23][pic 24][pic 25]
[pic 26]
[pic 27]
Tubo 5
[AR] = = = 10.172 moles[pic 28][pic 29][pic 30]
[pic 31]
[pic 32]
[pic 33]
Gráfica 1. Velocidad inicial contra concentración de enzima
Discusión
Al expresar de forma gráfica la reacción enzimática de la invertasa obtenemos un comportamiento lineal, esto es debido a que por cada molécula de glucosa que se oxida 1 molécula de 3,5-DNS se reduce y cambia de color; de esta manera, a una mayor concentración de enzima la actividad enzimática aumenta.
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