Elaboracion de bioplastico apartir del exoesqueleto de la cucaracha
Enviado por jenniferstacy • 24 de Enero de 2017 • Informes • 1.379 Palabras (6 Páginas) • 667 Visitas
ELABORACION DE BIOPLASTICOS APARTIR DEL EXOESQUELETO DE LA CUCARACHA
Constituye un aporte a nuevas ideas tanto económico como industrial y medio ambiental.
Godoy Bedon Zandy, Hurtado Rementeria Jennifer Stacy
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión (Ingeniería Química y Metalurgia)
Resumen
Aprovechando el exoesqueleto de la cucaracha americana como materia prima se extrajo un polisacárido estructural denominado quitina; el cual mediante procesos de fermentación láctica, en este proceso ocurrió la desmineralización y posteriormente se realizó la desproteinización. La quitina mediante un proceso de desacetilisacion se convierte a quitosano para su posterior transformación en bioplástico.
ABSTRAC T
Taking advantage of the exoskeleton of the American cockroach as a raw material called chitin structural polysaccharide extracted; which by lactic fermentation processes, in this process it occurred demineralization and then deproteinization was performed. Chitin through a process of desacetilisacion converted to chitosan for further processing into bioplastics.
- INTRODUCCIÓN
1.1. INTRODUCCION
El aprovechamiento del exoesqueleto de la cucaracha para la elaboración de bioplasticos constituye una oportunidad de desarrollo industrial, y a la vez, una solución inteligente para el problema ambiental. Los resultados que se esperan obtener demuestran que el proyecto proporciona una alternativa concreta, medioambiental sostenible y económicamente productiva.[pic 1]
El exoesqueletos de cucaracha americana están compuestos por quitina, el segundo polisacárido más abundante en la tierra del cual se puede obtener quitosano, un polímero con propiedades antimicóticas y a su vez el quitosano puede convertirse en un bioplásticos.[pic 2][pic 3][pic 4]
El siguiente trabajo propone una alternativa para la extracción de la quitina que se encuentra en el exoesqueleto de cucaracha americana y transformarla hasta llegar a obtener bioplásticos.
- REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
- Estructura de la cucaracha:
Los camarones poseen un cuerpo largo y cilíndrico. Los camarones no tienen esqueletos pero sí un recubrimiento quitinoso, delgado y flexible en todo su cuerpo dividido en tres partes: cefalotórax abdomen y cola (figura 1)
El caparazón del cangrejo está compuesto por un 17 a 32 % de quitina como se muestra en la siguiente tabla:
Tabla 1
[pic 5]
- Quitina y quitosano:
La quitina es un polímero natural que se clasifica dentro del tipo polisacárido, considerado a menudo como un derivado de la celulosa por sus características, pero con ciertas diferencias en su estructura molecular. La quitina es blanca, dura, inelástica y es la mayor fuente de contaminación superficial de las áreas cercanas al mar. El quitosano es el derivado de la quitina, éste es un polímero con propiedades tales como biocompatibilidad, biodegradabilidad, toxicidad nula, etc.
Estos productos bioquímicos se pueden obtener a partir del tratamiento químico de exoesqueletos de crustáceos entre ellos el camarón (también se encuentra en insectos, moluscos y hongos). El quitosano se obtiene por modificación química de la quitina, la cual es tratada con una solución alcalina concentrada y caliente, el polímero que se obtiene posee ciertas características químicas y físicas de gran interés industrial.
- Alternativas para extraer la quitina de los caparazones de los camarones:
Para la extracción de quitina existen tres métodos distintos:
Método químico: En el cual se utiliza ácido clorhídrico para desmineralizar e hidróxido de sodio para desproteinizar, este es el método más común y fácil de hacer, sin embargo contamina demasiado y si se pasa de las concentraciones establecidas se puede arruinar el producto final.
Método biológico: Consiste en usar el proceso de fermentación láctica para poder desmineralizar el caparazón del camarón, se utiliza suero de leche enriquecido 10% con sacarosa la bacteria que tiene el suero de leche transformara cualquier azúcar en ácido láctico el cual desmineralizara el caparazón obtiene mejores resultados. El proceso demora aproximadamente 15 dias. Luego de este tiempo se procede a hacer una desproteinizacion con NaOH.
Método enzimático: Parecido al anterior pero se utiliza enzimas aisladas específicas para este proceso, también llamado hidrolisis enzimática de proteínas.
- Tecnología para obtener quitosano:
Método químico: la quitina pasa a un proceso de desacetilisacion con NaOH al 50% a una temperatura de 100°C para eliminar los radicales acetilos presentes en la quitina.
Método Biológico: se utiliza encimas desacetilasas que favorecen que el proceso sea controlado y no degradativo. Una de las enzimas utilizada, por ejemplo, es N-acetil glucosamina.
- MATERIALES Y METODO
El trabajo fue realizado en el Laboratorio Metalurgia, Facultad de Ing. Química, y Metalúrgica de la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, Huacho-Perú.
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