Fisiologia gastrointestinal . cavidad oral
Enviado por Abraham Marquez • 17 de Febrero de 2019 • Apuntes • 2.842 Palabras (12 Páginas) • 187 Visitas
Fisiologia gastrointestinal
1.-cavidad oral
Acciones: triturar, degradar, lubricar el alimento consumido.
La masticación es un proceso en el que participan la dentacion del ser humano su principal función es triturar el alimento y mezclarlo con la saliva con la finalidad de lubricar y empezar la digestión de algunos alimentos(carbohidratos)
La masticación tiene componentes voluntarios como involuntarios .
Deglución: es el paso del alimento desde la boca a la faringe y luego hasta el esófago. Los alimentos masticados por los dientes, amasados por la lengua y humedecidos por la saliva , toman forma de una bola de consistencia pastosa, el bolo alimenticio
Fase | Características |
Oral | Es voluntaria, la lengua desplaza al alimento hacia la porción posterior de la cavidad |
Faríngea | Es involuntario, desencadenado por reflejo cuando los alimentos llegan a la faringe, los alimentos son impulsados de la boca al esófago. Componentes del reflejo: 1.-cierre del paladar blando 2.-cierre de la epiglotis 3.-relajacion del esfínter esofágico superior 4.-onda peristáltica que despleza al alimento por la faringe |
Esofágica | Involuntario. El alimento es desplazado por el esófago hasta el estomago. Posee dos componentes: el primero forma parte del reflejo de la deglución y consiste en: 1.- cierre del esfínter esofágico superior 2.-onda peristáltica primaria que desplaza el alimento El segundo se presenta cuando el alimento se queda atorado en el esófago este alimento produce la aparición de una onda peristaltica secundaria que limpia el alimento restante |
El componente reflejo o involuntario de la deglución se inicia cuando los alimentos estimulan a mecanoreceptores localizados en la faringe estos envían señales aferentes a través del 5,9 y 10 par craneal al centro de la deglución medular posteriormente se emiten eferencias a través del 9 y 10 par craneal.
El esfínter esofágico superior se relaja por la acción del nervio vago que libera VIP.
Las alteraciones del esfínter esofágico superior tiene como consecuencia la aerofagia(consumo de aire) que se caracteriza por eructos, flatulencias.
Saliva
Origen | Glándulas salivales mayores (parótida, submaxilar y submandibular) y glándulas salivales menores. |
Células acinares | Producen saliva primaria: isotónica. Contiene: Lisozosima e IgA: tienen actividad antimicrobiana Calicreina: produce bradicinina la cual genera vasodilatación de los vasos que irrigan a las glándulas(aumenta el flujo sanguíneo salival. Mucina : lubricación del bolo alimenticio Amilasa : comienza la digestión de los carbohidratos |
Células ductales | Se encargan de producir saliva secundaria o la saliva final Estas agregan HCO3 y K a la saliva y le quitan Cl y Na volviéndola hipotonica |
Estímulos para su liberacion | Olor, imaginación, sabor, masticación, reflejo condicionado, todo esto a través del parasimpático que libera Acetilcolina y esta actua sobre receptores muscarinicos.(principal estimulo) Simpatico liberando Noradrenalina y esta actua sobre receptores beta |
Estímulos que inhiben su liberacion | Deshidratación Miedo Sueño |
cantidad | 1-1.5 litros por dia |
ph | 7 |
La atropina bloquea la acción de la Acetilcolina sobre los receptores muscarinicos osea que disminuye la producción de saliva.
Sialorrea | Producción excesiva de saliva, las causas son multiples | Tratamiento: atropina, antidepresivos triciclicos |
xerostomia | Sequedad de la cavidad oral por disminución en la produccion de saliva | Tratamiento: agonistas colinérgicos como la pilocarpina |
El síndrome de sjogren se caracteriza por afectar principalmente a las glándulas exocrinas que conduce a la aparición de sequedad en mucosas (xerostomía, xeroftalmia)
Tratamiento : agonistas colinérgicos-------------------------------→ pilocarpina
Esófago
Epitelio | Plano estratificado no queratinizado |
Longuitud | 25 cm |
Función | Transportar el bolo alimenticio de la faringe hacia el estomago
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Esfinter esofágico superior | Musculo esquelético -El parasimpático lo relaja a través de VIP - El simpatico lo contrae Función : evitar la aerofagia |
Esfínter esofágico inferior | Musculo liso Posee una presión de 10-25mmHg de las mas altas -El parasimpático lo relaja a través de VIP y Oxido nitrico (NO) - El simpatico lo contrae Función : evitar el relujo gastro esofagico |
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