Manual de prácticas de química

PRESENTACIÓN:

La propuesta Pedagógica–Didáctica se cimienta en algunos elementos de la teoría de la enseñanza para la comprensión, el aprendizaje significativo y el procesamiento de la información para estructurar el desarrollo de las competencias básicas del trabajo experimental, en los estudiantes de los primeros semestres en su proceso de formación profesional de ingeniería, mediante los laboratorios didácticos de química, disciplina que se desarrolla en el ciclo básico. El Departamento de Ciencias Básicas en colaboración de los catedráticos que imparten dicha asignatura y los responsables del Laboratorio de Química, ponen a disposición un Manual de Prácticas de Química el cual contiene catorce prácticas que están diseñadas de acuerdo a las contenidos de los programas de de cada una de las Ingenierías del Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez.

Contenido

INTRODUCCIÓN: 1

PROPÓSITO: 3

OBJETIVO: 3

PRÁCTICA # 1. CONOCIMIENTO Y USO DEL MATERIAL DE LABORATORIO. 4

PRÁCTICA # 2. BASE EXPERIMENTAL DE LA TEORÍA CUÁNTICA 11

PRÁCTICA # 3. TÉCNICAS DE LABORATORIO 17

PRÁCTICA # 4. TABLA PERIÓDICA 21

PRÁCTICA # 5. ENLACES QUÍMICOS Y FUERZAS INTERMOLECULARES 26

PRÁCTICA # 6.TIPOS DE REACCIONES QUÍMICAS Y ESTEQUIOMETRÍA. 30

PRÁCTICA # 7. PREPARACIÓN DE SOLUCIONES. 35

PRÁCTICA # 8. ELECTROQUÍMICA 38

PRÁCTICA # 9. CINÉTICA Y EQUILIBRIO QUÍMICO 41

PRÁCTICA # 10. GASES 45

PRÁCTICA # 11. IDENTIFICACIÓN DE UN COMPUESTO ORGÁNICO 48

Anexo 1 54

Anexo 2 61

INTRODUCCIÓN:

El presente manual de prácticas es desarrollado con base al nuevo modelo educativo de los Institutos Tecnológicos basado en competencias específicas y genéricas, donde se pretende que el alumno de ingeniería que estudia la materia de Química como herramienta, apoyo y/o complemento de su formación, se introduzca en el desarrollo de conocimientos, habilidades, actitudes, destrezas y valores; reforzando los principios teóricos y que a través de la comparación, observación y experimentación despierte en él, interés hacia la investigación, permitiéndole desarrollar su creatividad e ingenio, al mismo tiempo que comprenda de manera práctica, y desde el punto de vista químico, el mundo que le rodea.

Estamos en una era científica, nuestra prosperidad material, las comodidades y a veces la vida misma depende del desarrollo de nuestra ciencia. El estudio de la ciencia ha influenciado profundamente el pensamiento de la humanidad. El incentivo y la motivación para que el hombre comprendiera cada vez más acerca del mundo que le rodea, surge ese instinto curioso por explorar lo desconocido, ese afán de saber se extiende a todas las cosas desde las estrellas y galaxias a las más pequeñas partículas de materia conocida; moléculas, átomos y partículas elementales.

El primer paso para el conocimiento de la naturaleza, es la observación en condiciones controladas, el registro de los datos y la comprobación experimental proporciona la posible transmisión de los conocimientos e incentiva para que se inicien en la investigación científica y tecnológica, una de las formas de lograrlo es a partir del estudio de una ciencia en particular como la Química.

La Química es una ciencia esencialmente experimental lo que hace el trabajo en el laboratorio de vital importancia. Por ello, en el aprendizaje de la química, además de los conceptos teóricos, es fundamental la realización de un trabajo experimental que permita consolidar el saber y adquirir destrezas que solo se pueden conseguir a través de la experimentación.

Las competencias del SNEST a desarrollar en la realización de cada una de las prácticas son las siguientes:

Competencias específicas.

• Manejo de conocimientos relativos a la ciencia, la tecnología y las humanidades en un campo profesional específico.

• Utilización precisa de lenguajes, terminología, simbología e instrumentos; así como, el uso de lenguajes, algoritmos heurísticos.

• Actuación profesional, trabajar en equipo, apreciar el conocimiento y los hábitos del trabajo, cultivar la precisión y la curiosidad; así como, el entusiasmo y el interés en su quehacer profesional.

Competencias Genéricas.

Instrumentales:

• La comprensión y manipulación de ideas y pensamientos (conocimientos generales básicos y de la carrera).

• Destrezas lingüísticas (oral, escrita, segunda lengua), de investigación, de análisis y gestión de información de diversas fuentes; así como, capacidad de síntesis.

Interpersonales:

• La capacidad crítica y autocrítica.

• El trabajo en equipo interdisciplinario.

• Las habilidades interpersonales.

• La capacidad de comunicarse con profesionales de otras áreas.

• La apreciación de la diversidad y multiculturalidad.

Sistémicas:

• Aplicar conocimientos a la práctica.

• Aprender.

• Adaptarse a nuevas situaciones.

• Generar nuevas ideas (creatividad).

• Liderazgo.

• Habilidad para trabajar en forma autónoma.

• Preocupación por la calidad.

• Búsqueda del logro.

PROPÓSITO:

Adquirir las competencias genéricas y específicas, que conozcan y aprendan a utilizar las herramientas del método científico en la aplicación de proyectos de investigación, resolución de problemas con estrategias de acción para la solución de problemas en el quehacer profesional y en la vida cotidiana.

OBJETIVO:

Desarrollar en el alumno las habilidades, destrezas y creatividad, para acrecentar su capacidad de análisis e interpretación de fenómenos químicos para comprender el mundo que le rodea desde el punto de vista químico, además de reforzar los aspectos teóricos del programa y estimular el trabajo interdisciplinario para lograr la integración de las diferentes asignaturas.

PRÁCTICA # 1. CONOCIMIENTO Y USO DEL MATERIAL DE LABORATORIO.

COMPETENCIA A DESARROLLAR:

*Capacidad de análisis e interpretación del Reglamento de Laboratorio.

*Aplicar las medidas de Seguridad e Higiene en los diferentes instrumentos y materiales que se utilizan.

PROPÓSITO:

Conocerlas áreas, reglamento, medidas de seguridad y el manejo de los diferentes instrumentos y materiales que se utilizarán en el desarrollo de las prácticas del curso, con la finalidad de reducir los riesgos en el manejo de reactivos y el impacto ambiental.

CONOCIMIENTOS PREVIOS

¿Qué es una medida de seguridad?

¿Conoces algún código de colores? Explícalo.

Describe, ¿qué es un laboratorio de química?

¿A qué se le denomina material y equipo de laboratorio?

¿Cómo se clasifican los materiales que se utilizan en el laboratorio?

¿Qué diferencia existe entre los materiales graduados y volumétricos?

Elabora un cuadro con 5 nombres de cada uno de los materiales que se utilizan para medición, experimentación, filtración y de usos diversos.

¿Qué es el aforo en una solución y que es el menisco?

¿De qué material están hechos los utensilios que se usan en el laboratorio?

¿Cuál es el calor específico del agua y del aceite?

En la graduación de materiales de medición, ¿qué significa terminal?

OBJETIVO

MARCO TEÓRICO:

CANT MATERIAL CANT MATERIAL

1 Alambre de cobre 4 Pipetas graduadas de: 1, 2, 5 y 10 ml.

1 Anillo metálico. 3 Pipetas volumétricas de: 2, 5 y 10 ml.

1 Bureta de 25 ml. 1 Probeta de 100 ml.

1 Embudo de talle largo. 1 Probeta de 10 ml.

1 Escobillón. 1 Soporte universal.

1 Gradilla. 1 Tela de asbesto.

1 Matraz Erlenmeyer de 250 ml. 1 Termómetro.

1 Matraz Volumétrico de 100 ml. 2 Tubos de ensaye de 13 x 100 mm.

1 Mechero de Bunsen. 2 Tubos de ensaye de 15 x 150 mm.

1 Papel filtro 1 Vaso de precipitado de 100 ml.

1 Perilla de extracción 1 Vaso de precipitado de 250 ml.

1 Pinza para bureta.

1 Pinza para tubo de ensaye.

REACTIVOS.

Agua destilada

DESARROLLO EXPERIMENTAL:

PARTE A: CONOCIMIENTO DEL LABORATORIO.

1. Conocer los puntos más importantes del reglamento del laboratorio. (Anexo: 1)

2. Ubicar los equipos de seguridad y conocer las instrucciones a seguir en caso de accidentes. (Anexo: 2).

3. Manejo de reactivos.

• Solicita un reactivo, observa la etiqueta y proporciona la siguiente información:

a) Nombre, fórmula y peso molecular del reactivo.

b) Clave numérica de riesgo.

c) Simbología de advertencia.

d) Equipo de protección para su manejo.

e) Código de colores para su manejo.

4. Elaborar una síntesis de los puntos más importantes del Anexo 2.

PARTE B: USO DEL MATERIAL DE LABORATORIO

MECHERO DE BUNSEN.

1. Conecta la manguera de látex del mechero a la punta de salida del ducto de gas de tu mesa, una vez conectada ábrele a la llave de gas.

2. El mechero contiene un collar o válvula

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