PERFIL DE LÍPIDOS
Enviado por Meg • 16 de Junio de 2014 • 2.463 Palabras (10 Páginas) • 237 Visitas
PERFIL DE LÍPIDOS
INTRODUCCIÓN:
Los lípidos tienen la propiedad de ser relativamente insolubles en agua, y solubles en solventes no polares como el éter, cloroformo y benceno.
Los lípidos son constituyentes importantes de la alimentación no solo por su elevado valor energético, sino también por las vitaminas liposolubles y los ácidos grasos esenciales contenido en las grasas de los alimentos naturales.
Las lipoproteínas son constituyentes celulares que se encuentran en las membranas celulares y en las mitocondrias y sirven como medio de transporte de los lípidos en la sangre.
El perfil lipidito comprende en:
1- lípidos totales
2- triglicéridos
3- colesterol
4- fosfolípidos
5- electroforesis de proteínas.
COLESTEROL TOTAL:
Un examen de colesterol total mide todos los tipos de colesterol en su sangre. Los resultados de este examen le indican al médico si su colesterol está demasiado alto.
• El mejor: inferior a 200
• Intermedio alto: 200 a 239
• Alto: 240 y superior
Si sus niveles de colesterol total están altos, el médico necesitará saber cuáles son sus niveles de colesterol LDL y HDL antes de decidir si necesita tratamiento.
Conocer los niveles de colesterol LDL y HDL también le servirá al médico como guía para escoger el mejor fármaco para usted.
DESCRIPCION GENERAL:
Generalidades
El colesterol es un esterol de 27 carbonos muy importante en el organismo, derivado de otro lípido llamado isopreno, y de el derivan todos los esteroles y esteroides en general presentes en nuestro organismo.
El colesterol en el organismo está distribuido fundamentalmente en plasma.
Generalmente se encuentra esterificado lo que causa una disminución drástica de su ya de por si escasa solubilidad. La concentración en plasma es aproximadamente de 150-200 mg/dL. En plasma circula unido a lipoproteínas.
También encontramos el colesterol en la vesícula biliar formando la bilis.
Aquí el colesterol no está esterificado, a pesar de ello es muy poco soluble pero se evita su precipitación gracias a los fosfolípidos y sales biliares. Si aumenta demasiado la colesterolemia en la vesícula biliar, precipitaría y daría lugar a cálculos biliares.
Finalmente encontramos colesterol en las membranas celulares, especialmente en las del sistema nervioso. La función que tiene el colesterol en las membranas es regular la fluidez de las mismas, en una membrana fluida disminuye esta fluidez, y en una membrana demasiado rígida la aumenta.
Normalmente se encarga de disminuir la fluidez debido a la enorme fluidez de las membranas biológicas.
A partir del colesterol derivan todos los esteroides del organismo, como las hormonas esteroideas (sexuales y corticoides) y las sales biliares. También hay otros intermediarios del colesterol de importancia.
La concentración de colesterol debe permanecer estable, dentro de unos valores ya que tanto su defecto como su exceso provocan importantes patologías.
El colesterol se ingiere en la dieta, sobre todo en tejidos de origen animal. Una dieta normal contiene unos 200-700 mg de colesterol por ingesta. También es posible sintetizar el colesterol endogenamente, produciéndose aproximadamente 600 mg diarios.
Debido a la escasa absorción en la digestión, la mayor parte del colesterol se sintetiza endógenamente.
DONDE SE FORMA:
El colesterol es un lípido (grasa). Se forma en el hígado a partir de alimentos
grasos y es necesario para el funcionamiento normal del organismo. El colesterol
está presente en la membrana plasmática (capa exterior) de todas las células del
organismo.
El colesterol se desplaza por la sangre mediante unas moléculas denominadas
lipoproteínas. Los tres tipos principales son:
Las lipoproteínas de baja densidad (LDL) o “colesterol malo”; se cree que causan
enfermedades arteriales. Las LDL transportan el colesterol desde el hígado a las
células y pueden causar una acumulación nociva si hay más de lo que las células
pueden usar.
Las lipoproteínas de alta densidad (HDL) o “colesterol bueno”; se cree que
previenen las enfermedades arteriales. Las HDL se llevan el colesterol de las
células y lo devuelven al hígado donde se descompone y se elimina como residuo
corporal.
Los triglicéridos se forman en el hígado y están presentes en productos lácteos,
carne y aceites culinarios. La obesidad y la alimentación rica en grasas aumentan
el riesgo de tener niveles altos de triglicéridos.
UTILIDAD EN EL ORGANISMO:
El colesterol es imprescindible para la vida por sus numerosas funciones:
1. Estructural: el colesterol es un componente muy importante de las membranas plasmáticas de los animales (no existe en los vegetales). Aunque el colesterol se encuentra en pequeña cantidad en las membranas celulares, en la membrana citoplasmática lo hallamos en una proporción molar 1:1 con relación a los fosfolípidos, regulando sus propiedades físico-químicas, en particular la fluidez. Sin embargo, el colesterol se encuentra en muy baja proporción o está prácticamente ausente en
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