PRACTICA 1. “DETERMINACION DEL PUNTO DE FUSION”
Enviado por Rossi Cantoriano • 5 de Diciembre de 2018 • Documentos de Investigación • 1.813 Palabras (8 Páginas) • 218 Visitas
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA Y BIOQUIMICA
PRACTICAS DE QUIMICA ORGANICA I
PRACTICA 1.
“DETERMINACION DEL PUNTO DE FUSION”.
OBJETIVOS:
- DETERMINAR LA TEMPERATURA DE FUSION DE UNA SUSTANCIA PARA PODER DIFERENCIARLAS.
- SABER USAR EL PUNTO DE FUSION COMO CRITERIO DE PUREZA DE LAS SUSTANCIAS ORGANICAS SOLIDAS PARA QUE CON ESTA PROPIEDAD FISICA SE EFECTUAR UNA IDENTIFICACION TENTATIVA, A SU VEZ ESTABLECER UN CRITERIO DE PUREZA DEL MISMO.
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INDICE
INTRODUCCION…………………………………………………………………..……...3
MARCO TEORICO……………………………………………………………….……….4
OBJETIVOS………………………………………………………………………………..6
MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS………………………………………………......7
PROCEDIMIENTO………………………………………………………………………...7
RESULTADOS…………………………………………………………………………… 8
DISCUSION DE RESULTADOS…………………………………………………...…..10
CONCLUSION…………………………………………………………………………...10
BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………..….11
LINKOGRAFIA………………………………………………………………………..…..11
ANEXOS……………………………………………………………………………...…..12
INTRODUCCION.
En esta práctica experimentaremos con el punto de fusión y ebullición de dos diferentes sustancias.
Se buscara que el alumno conozca las propiedades de las sustancias químicas que permiten su caracterización. Primero es necesario aclarar que el punto de fusión es aquella temperatura en la cual el estado sólido y el estado líquido de una sustancia están en equilibrio; y en el punto de ebullición es cuando el estado líquido y el estado gaseoso de una sustancia están en equilibrio.
El punto de fusión y el punto de ebullición son propiedades intensivas, lo que significa que no dependen de la masa de la sustancia.
En una sustancia pura, el cambio de estado es muy rápido y la temperatura es característica. Por eso el punto de fusión es un dato utilizado en la identificación de un sólido. Además que el punto de fusión se altera sensiblemente por la presencia de impurezas, esta constante constituye un valioso criterio de pureza.
Por otra parte también se analizara si la mezcla de los ácidos correspondidos puede llegar afectar el punto de ebullición que se debe obtener de dichas sustancias debido a la impureza que puede llegar a contener; ya que sea este correspondido entonces se podrá averiguar acerca de las teorías que se hicieron acerca de esta práctica y sus respectivos puntos de fusión y de ebullición.
En general, un sólido puro funde en un intervalo muy pequeño de temperatura y con un límite superior muy próximo al punto de fusión verdadero.
MARCO TEORICO
EL ACIDO PALMITICO
El ácido palmítico es un ácido graso saturado con una cadena larga con formula condensada C16H32O2 y una formula desarrollada CH3(CH2)4COOH. Como todo ácido graso este es insoluble en agua, no tiene olor (es inodoro) y tiene la característica de ser un ácido débil.[pic 6][pic 7]
Es el ácido graso saturado de mayor abundancia en las carnes, en las grasas lácteas, y en los aceites vegetales como el aceite de palma y el de coco. Se considera como el ácido graso más insalubre puesto que es capaz de aumentar los niveles del colesterol en el flujo sanguíneo, por lo que es el más aterogenico, que no es más que la formación de placas por debajo de la íntima (la capa más interna) en la pared arterial.
Su uso es principalmente la industria de los alimentos y en la farmacéutica. Se usa para la fabricación de jabones, la producción de esteres, cosméticos, inhibidores de hongos y detergentes.
El ácido palmítico es de gran demanda en la fabricación de pro ductos químicos, por sus utilidades y beneficios uno de ellos es su bajo impacto ambiental.
ACIDO PICRICO
A diferencia del ácido palmítico este es un sólido cristalino de color amarillo con formula condensada de C6H3N3O7 y de formula desarrollada C6H2OH(NO2)3, se usa como explosivo de gran potencia y como oxidante en los combustibles para cohetes, cerillas, técnicas de tratamiento de cuero, en el grabado de metales, en baterías también se usaba para las municiones. Funciona también como tinte para tejidos e incluso para tintar el vidrio.[pic 8][pic 9]
En caso de contacto directo, el ácido pícrico provoca una coloración amarillenta del cabello y en la piel. Es un derivado fenólico (Ver la figura 2), no posee olor, tiende a reaccionar de forma fuerte con los metales ya sea cobre, plomo, zinc y tiende a ser corrosivo con los mismos.
No ataca a los metales estaño o aluminio, es irritante cuando hay contacto con ojos, piel y las mucosas. Puede generar dermatitis alérgica (es una inflamación de la piel causada por el contacto directo con una sustancia irritante) al contacto, que suelen aparecer en el área de la cara, en los alrededores de la boca y nariz.
Puede tener efectos tóxicos cuando es absorbido de forma sistemática, de forma independiente a la vía de exposición, los tejidos pueden tornarse amarillos, esto es una señal de intoxicación por el mismo.
PUNTO DE FUSION
Es la temperatura a la cual un sólido pasa a líquido a presión atmosférica. El punto de fusión de las sustancias puras es reproducible y definido, y así a su vez pueda ser utilizado en la identificación de algún producto, si la composición de este a sido previamente descrita.[pic 10]
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