PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA GENERAL N° 11 PREPARACIÓN DE JABONES

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PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA GENERAL N° 11

PREPARACIÓN DE JABONES (4,3)

Hurtado Soto María Alejandra y Jojoa Ospina Valentina.

Grupo N°

Fecha de realización de la práctica:              24/02/20

Fecha entrega del informe                             02/03/20

RESUMEN

La formación de jabones es una práctica antigua la cual se llevaba a cabo con ceniza, hoy en día es preparado a partir de grasas, ya sean vegetales o animales; esta reacción química sucede por la reacción de una base fuerte como hidróxido sódico (NaOH ) -denominado del mismo modo sosa, el cual es empleado exclusivamente para hace jabones sólidos, si se desea elaborar uno líquido se deberá de utilizar (hidróxido de potasio) KOH- y una grasa (aceite de oliva extra virgen), cuyo producto es el jabón más glicerina, ahora bien, respecto a los resultados se tiene que no se formó el sólido por completo, obteniéndose una textura “gelatinosa”, se obtuvo un pH demasiado básico, por lo que se desechó, ya que no es adecuado para el uso humano, llegó a formar bastante espuma, con una altura considerablemente alta a diferencia de la práctica 9 la cual fue llevada a cabo con un jabón elaborado por la industria. Luego se realizaron otros dos ensayos: la hidrólisis y ensayo con agua dura. (Máximo 10 renglones, la introducción es muy larga, se pude sintetizar mas para que puedan colocar la conclusion final, es mejor centrarse solo en la practica en cuestión y no comparar con la otra practica, 0,4)

OBJETIVOS

•Comprender la importancia de las reacciones de saponificación para la obtención de jabones.

•Identificar el comportamiento de la grasa al entrar en interacción con una base o ácido.

•Reconocer las etapas y variables que mayor influencia se obtuvo en el proceso de fabricación de jabones.

METODOLOGÍA

Al realizar el procedimiento 7.1 “saponificación” se trabajó con aceite de coco, donde al agregarle la sosa y calentarse, no se formó un sólido, por lo que se trabajó con otros practicantes que lo realizaron con aceite de oliva virgen extra, los cuales presentaron formación del mismo, no en su totalidad pero si parcialmente, entonces los siguientes procedimientos, evidentemente fueron llevados a cabo con el mismo producto.

Por otra parte queda la incertidumbre sobre la razón por la cual no se formó el sólido deseado, según la guía se debe de agregar 6g de NaOH en 25ml de agua, donde generalizan el aceite empleado.

Se tiene la siguiente tabla, que indica la proporción ideal de sosa (álcali utilizado) según el tipo de aceite.

Tabla de saponificación

Tabla 1 Índice de sosa en la saponificación de jabones.

Tipo de letra.

Cantidad de sosa a usar: gramos de aceite*k

Donde K es la mínima cantidad de sosa por gramo de aceite.

Para el aceite de coco: 25g*0,190g=4,75g

Para el aceite de oliva: 25g*0,134g=3,35g

Evidentemente se empleó una cantidad superior a la indicada, tanto para el aceite de coco, como para el aceite de oliva, como hubo exceso se produjo una masa cáustica inservible, siendo el caso para esta práctica, por el contrario si hay insuficiencia, se producirá grumos de aceite, que tampoco son útiles. La preparación de jabones es una práctica sumamente delicada y con cálculos exactos para su formación. [1]

CÁLCULOS Y RESULTADOS (0,8)

Saponificación

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Fig.1 Jabón filtrado y formado.

Formación de espuma

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Fig.2 Se obtuvo una altura de 8,5 cm de espuma, el color de esta era totalmente blanco y el líquido transparente. Esto es una observacion, no el nombre de la figura, deben ser mas concretos.

Hidrólisis

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Fig.3 Sin formación alguna de espuma e incoloro. Igual que para la figura anterior.

Ensayo con agua dura

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Fig.4: Del lado izquierdo el jabón con MgCl2 y del lado derecho con CaCl2, se presentan levemente turbias al contacto con el agua dura. Igual que antes.

ANÁLISIS DE RESULTADOS (1,6)

Saponificación

En primer lugar, el Aceite de oliva, tiene una gran concentración de combinación de compuestos trioleína, formada por glicerol. El aceite de olvida tiene dos fracciones: una saponificable, la cual constituye el casi 95% del aceite y la otra fracción, no saponificable, que constituye 1.5% (mirar la tabla 2).  Para la fracción insaponificable, incluye compuestos como ésteres,  glicéridos e hidrocarburos, por lo que estos se pierden el proceso de refinación. Ahora bien, en la fracción saponificable están lo que se conoce como triglicéridos, que componen casi todo el aceite. Como este aceite proviene de las aceitunas, estas tienen lípidos en formas distintas  moleculares, pues contienen cantidades moderadas de ácidos palmíticos, linóleos y de ácido oleicos, esta última, constituye alrededor del 68-85% de la grasa, lo cual, hace que sea un grasa mono insaturada. Dichos ácidos forman la molécula de grasa que puede reaccionar con el agua y NaOH. [2]

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