Practica. solubilidad de compuestos organicos

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Universidad de Guayaquil

Facultad de Ciencias Químicas

Carrera: Bioquímica y Farmacia

Guía de Prácticas de Laboratorio

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Práctica N° 5

Ensayos de solubilidad

integrantes

• Acosta barboto Josue Emanuel
• Anastasio España Nicole Angeline
• Moreno Carriel Kiara Scarleth
• Salazar Mora Fernando Andrés
• Viñan Benites Lenin Ascension

Grupo: #1

Semestre: Cuarto

Objetivo de la práctica de laboratorio

Clasificar los compuestos orgánicos en diferentes grupos de acuerdo con su ensayo de solubilidad

Instrucciones o consideraciones previas

Una de las propiedades de los compuestos orgánicos que más se utilizan desde el punto de vista de su caracterización es su solubilidad en diferentes disolventes.

Un término que gobierna a la solubilidad como regla general es “Semejante disuelve a semejante” indicando con esto que un compuesto orgánico se disolverá en un disolvente semejante a él.

Para la identificación de una sustancia desconocida, Shriner clasificó los compuestos orgánicos en diferentes grupos, de acuerdo con su solubilidad en determinados disolventes: neutros, ácidos o básicos, convenientemente seleccionados. Merced al empleo de estos disolventes, dividió los compuestos orgánicos en 9 grupos de solubilidad.

La determinación de la solubilidad ofrece una enorme importancia, porque existe una estrecha relación entre la estructura de dichos compuestos y su solubilidad en determinados disolventes. Conociendo la estructura de un compuesto orgánico, es posible predecir qué tipo de disolvente puede o no disolverlo.

Inversamente conociendo la solubilidad de un compuesto orgánico en determinados disolventes, se pueden deducir importantes conclusiones acerca de la estructura de aquel.

Esta predicción se basa en la presencia o ausencia en el compuesto de ciertos grupos funcionales y en la posibilidad de interacción de estos grupos con las moléculas del disolvente, atendiendo a la acción diferente de los disolventes, los dividimos en dos clases. Los Inertes, que se dividen en polares y apolares, que actúan por un simple fenómeno físico: la agitación, y los reactivos que generalmente provocan reacción de precipitación, desprendimiento de gas entre otros durante la prueba.

Tres tipos de información nos da el ensayo de la solubilidad:

1. Noción de un grupo funcional, si la muestra es soluble en agua podemos decir que tiene grupo funcional, los hidrocarburos no lo poseen.
2. Determinar el carácter de la muestra, si es soluble en NaOH podemos deducir que la muestra tiene carácter ácido
3. Podemos determinar el peso molecular, si es soluble en agua podemos decir que la muestra podría tener hasta 4 átomos de Carbono.

Reactivos de laboratorio

• N/A

Materiales de laboratorio

• Video sugerido

Equipos de laboratorio

• N/A

Actividades por desarrollar

1. Analicen y señalen ¿Cuál de las siguientes sustancias se disuelve en agua y genera color azul con papel tornasol? Justifique su respuesta

1. ¿El ácido acético y el ácido oleico pertenecen al mismo grupo de solubilidad? Expliquen si existiera diferencia de solubilidad entre ellos, a qué se atribuye y a qué grupos de solubilidad pertenecen
2. Ubicar cada uno de los siguientes compuestos en el grupo de solubilidad que le corresponde, mostrando el esquema que seguiría.

Naftol, ácido capróico, etilenglicol, dietílcetona, isopentano, y éter etílico.

Explicar las razones del ordenamiento.

Resultados

1. Analicen y señalen ¿Cuál de las siguientes sustancias se disuelve en agua y genera color azul con papel tornasol? Justifique su respuesta