Quimica Organica
Enviado por marianawilson • 12 de Agosto de 2013 • 1.340 Palabras (6 Páginas) • 250 Visitas
Definición
La bioquímica es el estudio de:
1) la composición molecular de las células vivas;
2) las reacciones químicas que sufren los compuestos biológicos;
3) la regulación de esas reacciones.
Etimológicamente Bioquímica significa" química de la vida". Es una disciplina
científica que se ocupa de los procesos químicos que ocurren en la materia viva.Bioquímica
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Describe y analiza los fenómenos químicos que se producen en la célula
estudiándolos desde el punto de vista de estructura y función.
Antecedentes históricos del trabajo pionero bioquímico
La bioquímica, como toda ciencia, se estructura sobre la base de conceptos,
categorías principios y leyes que se verifican por medio de la experimentación y la
práctica.
El desarrollo de una ciencia mantiene una estricta continuidad; la bioquímica no es
una excepción y en su desarrollo histórico se refleja el ejercicio de la práctica.
En sus inicios, la bioquímica estuvo ligada a la medicina. Con la introducción de los
conocimientos químicos surgió una nueva disciplina que fue denominada química
médica la cual planteaba que las enfermedades no eran más que el resultado de
alteraciones en los procesos químicos de los organismos.
A partir de 1,700 los estudios Boyle y otros investigadores (1627- 1691) condujeron a
la separación de la química y la medicina.
En el siglo XVII, las bases científicas de la bioquímica surgieron de los estudios
realizados por Scheele y Lavoisier. Scheele realizó estudios sobre la composición
química de las drogas de origen vegetal y la composición de plantas y animales en
general y extrajo sustancias como el ácido cítrico a partir del jugo de limón el ácido
tartárico a partir del vino de uvas y los ácidos málico y lácteo a partir de manzanas y
de la leche, también obtuvo glicina a partir de aceites vegetales. Lavoisier investigó
la combustión llegando a la conclusión de que en ese proceso se consume oxígeno,
se elimina dióxido de carbono y se desprende calor.
Dalton en ese mismo siglo desarrolló la teoría atómica. Priestley y Scheele
descubrieron el oxígeno y la asimilación del dióxido de carbono por lo vegetales. Bioquímica
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Berzelius y Liebig (1803-1873) desarrollaron las técnicas de análisis elemental
cuantitativo.
Las raíces de la bioquímica descriptiva las encontramos en las investigaciones de
Scheele y las de la bioquímica dinámica en los trabajos de Lavoisier, éste aclaró la
naturaleza de la respiración animal y la relación de este fenómeno fisiológico con la
producción de calor corporal, dando inicio al metabolismo energético.
El estudio del calor indujo a Pluger a demostrar que el proceso de combustión de los
alimentos se realiza en los tejidos.
En 1822-1895 Pasteur al estudiar la fermentación constituyó un momento importante
en el desarrollo de la bioquímica y sentó las bases de la química biológica moderna
especialmente de la enzimología.
El estudio del calor durante la primera parte del siglo XIX condujo a Robert Mayer a
formular la ley de la conservación de la energía , la que aplicó a los seres vivos y no
vivos.
Los trabajos de Mayer y sus continuadores sentaron las bases de la termodinámica
esencial para comprender las relaciones energéticas en los sistemas biológicos Emil
Fisher (1852-1919) utilizando las técnicas de la química orgánica, estableció sus
estructuras por degradación y síntesis posterior y con esto la bioquímica se
consolida definitivamente como disciplinas científica.
En 1903 Takamine y Aldrich obtuvieron la primera hormona en estado puro; la
adrenalina, entre 1905 y 1906 Pekelharing y Hopkins descubrieron la existencias de
las vitaminas como factores esenciales para la nutrición en pequeñas cantidades y
cuya carencia produce enfermedades específicas conocidas desde la antigüedad.
En los logros alcanzados por la bioquímica han influido decisivamente las técnicas
desarrolladas más recientemente, entre las que pueden citarse la cromatrografía en
el papel, las resinas de intercambio iónico y la combinación de estas técnicas con
instrumentos automáticos de precisión para recoger y analizar las muestras. Bioquímica
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Estas técnicas dieron acceso al análisis cuantitativo de la composición química de
los diversos materiales biológicos y la explicación de la organización estructural de
las macromoléculas. El descubrimiento de las técnicas isotópicas y su aplicación en
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