RESUMEN CIENCIAS NATURALES.

Nuestra alimentación

• Es importante que día a día comamos alimentos y tomemos agua porque estos tienen nutrientes que son esenciales para nuestro organismo ya que el cuerpo no puede producir estos nutrientes deben comerse.
• Si tu cuerpo no recibe estos nutrientes se pueden producir alteraciones y disminuir las defensas, y exponerse a las enfermedades. Los nutrientes aportan energía al cuerpo.
• Los nutrientes actúan como Combustible permite desarrollar sus funciones vitales  y realizar actividades físicas diarias.
•  Nuestro organismo gasta energía aunque estemos en absoluto reposo, por ejemplo, las células respiran, el corazón late todo el día, y el cerebro está en constante actividad, por esto se consume bastante energía.

Los nutrientes y sus funciones.

• Los alimentos están formados por nutrientes:

-Las proteínas

-Los carbohidratos

-Lípidos

-sales minerales

-el agua

Las Proteínas

• Las proteínas aportan a nuestro crecimiento.
• Son polímeros, es decir macromoléculas osea unión moléculas más pequeñas.
• La unidad estructural de las proteínas son los aminoaciacidos.
• forman parte de todos los tejidos. Como la sangre, la piel, los huesos, los músculos y neuronas. Cumplen un rol importante en el desarrollo de los tejidos son responsable de la  mantención y reparación.
• Es importante alimentarse de proteínas porque son una parte importante de la estructura y la membrana celulares.
• Dan protección y defensas al organismo.
• Algunas tienes funciones enzimáticas
• Controlan y regulan procesos metabólicos.
• Transportan sustancias.
• Permiten la contracción muscular.
• Los alimentos que tienen mayor cantidad de proteínas DE ORIGEN ANIMAL: leche, yogur, queso, quesillo, huevo, carne, de pescado, de pollo, de vacuno y de pavo etc. DE ORIGEN VEGETAL: porotos, garbanzos, lentejas, arvejas y soya.
• Las proteínas de origen animal tienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita.
• Las proteínas de origen vegetal suelen tener cantidades de aminoácidos por eso es recomendable combinarlos, por ejemplo tallarines con porotos, o lentejas con arroz.

Los Carbohidratos

• La principal fuente de energía se obtiene de los carbohidratos.
• Son nutrientes formados por unidades más pequeñas llamadas monosacáridos. Los alimentos que tienen más carbohidratos: las papas, los fideos, la harina, la miel, los cereales, etc. También estan en alimentos que estén compuestos por azucares.
•  Es importante comer carbohidratos porque son una fuente de energía para el organismo.
• Mantiene la temperatura corporal.
• Forma parte de la membrana celular y de la matriz extracelular.

Los lípidos

• Los lípidos nos entregan energía y se almacenas para que los ocupes cuando los  necesites
• La unidad más pequeña es los ácidos grasos.
• ORIGEN ANIMAL: mantequilla, leche entera, grasas  de carne , cecinas y yema de huevo.
• Origen vegetal: aceites,  paltas, aceitunas, almendras, maní, chocolate.
• los ácidos grasos son esenciales para el crecimiento la mantención y  función de los tejidos , el desarrollo del cerebro y de la visión
• rodean los órganos del cuerpo y los protegen de los golpes
• proporcionan energía
• controlan y regulan procesos metabólicos  
• permiten el trasportar las vitaminas a, d, e, k.
• forman parte de las membranas celulares

                                                        Vitaminas

• Las vitaminas pueden ser hidrosolubles si se disuelven en agua o liposolubles.  Y también si se consume con grasa  y aceite y el organismo no las sintetiza , pero si las incorporamos con alimentos como frutas, verduras y cereales integrales.
• Estos nutrientes participan en reacciones metabólicas, contribuyen a mantener la vista saludable, la piel, los vasos sanguíneos y otros tejidos.
• Estos son fundamentales para el crecimiento y la reparación de los tejidos,  brindan protección y defensa al organismo ante las infecciones.

Sales minerales

• las sales minerales corresponden a elementos químicos como: el fosforo,  el sodio, el hierro y el potasio, ellos estas presente en  pequeñas cantidades en estos alimento.

• Su función es regular los procesos metabolices y formar parte del organismo.

• Por ejemplo: el calcio forma parte de los huesos  y dientes y se obtiene como en alimentos como la leche, sus derivados.

Y el hierro se encuentra en la hemoglobina, una proteína  de los glóbulos  rojos  

El agua

• El agua es el más ocupado por los seres vivos.
•  Una de sus funciones es actuar como medio para ocurran las reacciones metabólicas.
• Eliminas los desechos del organismo a mantener y regulas la temperatura corporal y facilitar el trasporte de los nutrientes.
• La mayor parte de los alimentos contienen en cantidades variables en verduras, frutas, leche, y jugos.

Tasa metabólica basal (TMB): [pic 1]

Mujer 40 años, 60 kg.

Mide: 1,6mt                                (8,7*60)+829

                                                          522+829

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