Reconocimiento y propiedades de los glúcidos

Reconocimiento y propiedades de los glúcidos

Laboratorio

Bryan Alexander cifuentes Carvajal

Maicol salomon Rodriguez

Carlos Alberto Hurtado

Andrey Zuñiga

Joshua Raad Yacaman

William Marmolejo

Bioquímica

Diana zambrano

Institución universitaria escuela nacional del Deporte

Santiago de cali

Abril 7 2019

Resumen

la clase inicio con una breve introducción de lo que se iba a llevar a cabo en el transcurso de la clase, teniendo en cuenta que todos debíamos portar ropa adecuada y los elementos de protección tales como guantes, bata y gafas.

Se identificaron algunos de la propiedades de los glúcidos tanto en su estructura como en su nivel de dulzura, además observamos distintas reacciones como la de feihling A y B, benedict, tambien se realizó el proceso de la hidrolisis de la sacarosa para conocer el proceso como un disacárido que su compuesto dio positivo pero en la preba de feihling dio negativo, además identificamos algunos propiedades del almidon (pan y papa).

Palabras claves

Pruebas

Propiedades

Observación

Métodos

Resultados

Introducción

Buenos días, llevando a cabo el hecho de que la profesora nos puso, laboratorio diremos los requerimientos, los usos, las precauciones, los implementos. Sin dejar a un lado el poder enriquecer nuestro conocimiento, llegando al laboratorio nos encontramos a la profesora de ante mano, no pidió el primer requisito que es adecuarnos al laboratorio y prevenir daños en nuestro cuerpo que es colocarnos los implementos. Luego nos dice el cronograma de la clase y lo que realizaremos, teniendo conocimiento ya de la actividad y sus pasos, se dividen el grupo, ya que es muy numeroso y es con el fin de que entendamos lo que la profesora nos transmite. Terminando eso ponemos en práctica la actividad aclarando ya los riegos y precauciones que debemos tener, ya que son objetos químicos, al realizar todo esto socializamos al final de clase y la profesora nos enseña los resultados.

Métodos

En este caso los métodos realizados que realizamos muchos procedimientos para medir los glúcidos y almidones utilizando tubos de ensayo, probeta, agua al punto de ebullición. Lo que realizamos fue que en los glúcidos queríamos observar su glucosa a temperatura ambiente, y al punto de ebullición obteniendo, en donde a temperatura ambiente tenían un color azul todos y al colocarlos en agua muy caliente  algunos obtenían un color rojizo el cual el color rojo es positivo, en otro momento también realizamos otro método el cual fue medir el almidón de ciertos productos y en donde podríamos observar que la papa posee una gran cantidad de almidón dándonos cuenta que al vertí isodine  este toma un tono negro el cual ya estaría contaminada ese almidón y por ende debe ser reciclado, teníamos en donde el pan también tenía un gran porcentaje de almidón a temperatura ambiente  pero a punto de ebullición este se tonaba  color blanco, la profesora nos explicaba que era debido a la mezcla de los componentes que tenía el pan, la papa por ser más natura no obtenía esto.

Los dod diferentes metodso que usamos en el laboratorio son:

Benedict

Fehling a

Fehling b

Resultados

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7. Explique claramente el resultado de la prueba de hemoclasificación, utilizando de manera pertinente los conceptos de antígeno de superficie, el papel de los glúcidos como parte de los antígenos, y la reacción antígeno-anticuerpo. Con base en ello, explique la importancia de conocer la hemoclasificación. Determine los porcentajes de prevalencia de los grupos sanguíneos entre las personas hemoclasificadas en esta práctica.

R// Las funciones de la sangre se desconocieron durante siglos. Los médicos intuían su importancia y realizaron múltiples intentos de transfusiones sanguíneas como medio para tratar distintas enfermedades. Pero, en la mayoría de los casos, resultaron nocivos para el paciente por lo que esta práctica médica estuvo prohibida.

En 1900, el patólogo alemán Karl Landsteiner comenzó a mezclar sangre de diferentes personas, encontrando que algunas mezclas eran compatibles, mientras que otras no lo eran.

Descubrió que, en la superficie de los hematíes, existían dos tipos de proteínas marcadoras o antígenos que denominó A y B. Observó, además, que el plasma contiene también dos tipos de anticuerpos que reaccionan con las proteínas de los glóbulos rojos y que llamó anticuerpos Anti-A y Anti-B. De esta manera estableció cuat

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