Resumen RAE lacteos

El estudio investigó los efectos de arrastre de la fermentabilidad de la dieta preparto sobre la productividady estado metabólico de vacas que recibieron dos niveles de almidón durante la lactancia temprana.

Para este fin,

49 multíparas (Body Condition Score [BSC] de 3,63 ± 0,06) y 36 primíparas (3,66 ± 0,05

BCS) Las vacas Holstein

 se colocaron en cuatro establos libres desde 20,6 ± 3 días antes de lo esperado parto.

Inmediatamente, las vacas fueron alimentadas con una de las dos dietas:

(1) una dieta con alto contenido de cebada

(BARL; 20 primíparas y 26 multíparas)

 (2) una dieta con un alto contenido de granos de maíz (CRN)

(CRN; 16 primíparas y 23 multíparas)

Después del parto, todas las vacas fueron asignadas al azar en

un diseño factorial 2 × 2 para cada una de las dos dietas posparto que difieren en el nivel de almidón

(1)

dietas altas (HS) DIETA ALTA EN ALMIDON

(2) bajas en almidón (LS).

Todas las vacas recibieron dietas posparto hasta los 21 días de

leche (DIM).

Se tomaron muestras de sangre de cada vaca al parto y 21 DIM.

Muestras de calostro

fueron tomados de todos los animales inmediatamente después del parto, y la producción y composición de la leche fueron

determinado y analizado semanalmente. El efecto de interacción de la paridad y el tipo de grano en

El período preparto no fue significativo para BCS de vacas al parto, así como BW (e IgG INMUNOGLOBULINA  “PRUEBA ANTICUERPOS” sérica.

concentración en terneros (a las 24 h de vida) tanto en vacas primíparas como multíparas (P > 0.05)

El las interacciones del tipo de grano, el nivel de almidón y la paridad no fueron significativas para ninguna variable de BCS,

rendimiento y composición de la leche excepto la grasa de la leche (P = 0,05) La población bovina evaluada produce calostro de buena calidad.

 Actividad de la fosfatasa alcalina en sangre

fue mayor al parto en vacas CRN- que en vacas alimentadas con BARL (P = 0.04

Independientemente de la paridad, la sangre

el fósforo fue la única variable para la cual se observó una tendencia en los efectos de los tratamientos dietéticos, ya que las vacas recibieron dietas BARL (P = 0,09; 5,43 vs. 5,02 ± 0,24) y LS (P = 0,08; 5,44 vs. 5,02 ±

0,24) tenían una mayor concentración de fósforo en sangre en comparación con las dietas MAÍZ-HS respectivamente.

posparto o su interacción. Concluimos que el tipo de grano de la dieta o el nivel de almidón pueden no ser un factor importante para cambiar el estado metabólico o el rendimiento productivo de las vacas periparto EL CUAL SE CONSIDERA  como el momento más importante del ciclo productivo de una vaca  YA QUE últimas tres semanas de gestación y primeras tres semanas de producción, lactancia media y final de la lactancia Es durante el periodo de transición que las deficiencias y/o desbalances nutricionales suelen ser el orígenes de las llamadas «enfermedades de la producción

cuando las dietas tienen energía neta similar a la de la lactancia.

Una vasta investigación se ha centrado en investigar los requisitos nutricionales y la alimentación de las vacas lecheras periparto para lograr resultados prácticos.

enfoques para lograr la máxima productividad manteniendo la salud del animal. A pesar de la extensa investigación en las últimas décadas, algunos problemas debido a los resultados inconsistentes en varios estudios siguen sin estar claros.

y uno de los aspectos importantes es el nivel de almidón en las dietas posparto.

 Aunque la recomendación común es alimentar dietas fermentables para apoyar la lactancia (Consejo Nacional de Investigación, 2001), algunos estudios informaron que el almidón altamente fermentable en

las dietas posparto pueden reducir el consumo de materia seca YA QUE ESTA NUTRE LAS BACTERIAS DEL RUMEN  PARA PRODUCIR CARNE Y LECHE (DMI) de las vacas lactantes tempranas debido a la sobrecarga de ácidos grasos volátiles (AGV) hipofágicos, p.

ej., propionato en el rumen (Oba y Allen, 2003; Allen et al., 2009). En este concepto, algunos experimentos han indicado resultados positivos.

de restringir la ingesta de almidón en vacas en el período posparto temprano (Dieho et al., 2016; Shi et al., 2019); sin embargo, otros estudios mostraron

hallazgos opuestos (McCarthy et al., 2015; Piantoni et al., 2015; Haisan et al., 2021). Haisan et al. (2021) especularon que los resultados contradictorios entre diferentes estudios podrían deberse, en parte, a la diferente tasa y grado de fermentabilidad de las dietas ofrecidas en el

periodo preparto.

La recomendación actual de alimentación para vacas lecheras preparto es proporcionar dietas similares a las de lactancia temprana (NRC, 2001).

tales dietas, la microbiota del rumen, las papilas del rumen y el metabolismo animal pueden ajustarse a una gran cantidad de carbohidratos disponibles para

sintetizar AGV como la principal fuente de energía para apoyar la alta producción de leche de las vacas lecheras modernas. En este sentido, los primeros no ajustados

las vacas lactantes pueden mostrar bajos niveles de productividad cuando las vacas se ajustan a dietas bajas en energía para el período seco, ya que ni el rumen ni el

el metabolismo del huésped está listo para la sobrecarga de AGV durante el período de lactancia temprano (Goff y Horst, 1997).

Si bien los estudios que evalúan los efectos de arrastre de la fermentabilidad de las dietas preparto en el período posparto son escasos, Mirzaei-Alamouti et al., (2009, 2020) demostraron que

alimentar las dietas preparto con una fuente de almidón rápidamente fermentable (grano de trigo) en comparación con el estado metabólico mejorado del grano de maíz

y rendimiento de las vacas periparto

Por lo tanto, nuestro estudio se realizó para dilucidar el efecto de la fermentación de diferentes dietas con una concentración similar de proteína y

energía neta de lactancia en las raciones preparto, las cuales fueron diferentes en sus fuentes de granos. Cebada (Hordeum vulgare) y maíz (Zea mays)

Los granos tienen diferentes tasas de degradabilidad en el rumen porque el almidón en los granos de cebada tiene una tasa de degradación más rápida en comparación con el almidón.

para los granos de maíz y proporciona una disponibilidad más rápida de energía para la microbiota del rumen (NRC, 2001). Por lo tanto, asumimos que la alimentación

dietas preparto a base de cebada o maíz y luego alimentar dos dietas posparto con diferentes niveles de almidón/sin fibra

 carbohidrato

(NFC) puede mostrar el efecto de la fermentabilidad de la dieta preparto sobre la productividad de los animales durante el período de lactancia temprano. Además, asumimos que las vacas primíparas que no han recibido una dieta de lactancia altamente fermentable previamente al comienzo del período de lactancia podrían ser

en mayor riesgo de una condición ruminal no preparada y, posteriormente, sobrecarga de AGV e incidencias de acidosis ruminal posparto

en comparación con las vacas multíparas (Krause y Oetzel, 2006). En consecuencia, este estudio tuvo como objetivo investigar cómo el tipo de grano de la dieta con

la tasa de digestibilidad diferente en el preparto, el nivel posparto de almidón y su interacción afectan el perfil metabólico, la producción de leche y

composición de la leche de vacas Holstein primíparas y multíparas durante el período posparto.

2. Materiales y métodos El experimento se llevó a cabo en una granja lechera comercial, Alborz, Irán. El Comité de Cuidado de Animales de la Universidad de Zanjan (ID 1353) aprobó todos los procedimientos relacionados con el cuidado y manejo de animales.

 2.1. Animales y diseño experimental Cuarenta y nueve multíparas (índice de condición corporal [BSC] de 3,63 ± 0,06; peso corporal [BW] de 705 ± 90 kg, entrando en su segunda o mayor lactancia) y treinta y seis primíparas (3,66 ± 0,05 BCS, 600 ± 80 kg BW) Las vacas Holstein en una gran granja lechera comercial se alojaron en cuatro establos/corrales libres desde 20,6 ± 3 días antes del parto esperado con libre acceso al comedero y al agua. Las condiciones ambientales y el manejo de los graneros fueron similares. Las vacas y novillas fueron alimentadas con una de las dos dietas (Tabla 1) que consistía en: (1) una dieta con un alto contenido de cebada en grano ya que la cebada era la principal fuente de grano (BARL; 20 primíparas y 26 multíparas) y (2) una dieta con alto contenido de grano de maíz en la que el maíz fue la principal fuente de grano (CRN; 16 primíparas y 23 multíparas). Ambos granos se molieron en un molino de martillos comercial (tamaño de tamiz de 2 mm). Se requirió que cada vaca o novilla tuviera al menos 14 días de datos previos al parto para permanecer en el estudio. Todas las vacas y novillas paridas durante 7 días, se trasladaron a corrales de vacas frescas primíparas y multíparas, y se asignaron aleatoriamente en un diseño factorial 2 × 2 a cada una de las dos dietas posparto que diferían en el nivel de almidón consistieron en: (1 ) dietas altas en almidón (HS) o (2) bajas en almidón (LS) (primíparas: n = 10 BARL-HS; n = 9 BARL-LS; n = 8 CRN-HS, y n = 9 CRN-LS; multíparas: n = 13 BARL-HS, n = 13 BARL-LS, n = 10 CRN-HS y n = 13 CRN-LS). Así, hubo dos corrales de multíparas (HS y LS) y dos de primíparas (HS y LS) en puerperio. Todas las vacas recibieron dietas posparto hasta los 21 días en leche (DIM). Las dietas antes y después del parto se formularon para contener proteínas crudas (CP) y energía neta para la lactancia (NEL) similares utilizando CPM Dairy (V. 3.1.0.7) para cumplir con los requisitos previstos de energía, proteínas, minerales y vitaminas. Los ingredientes y la composición química de las dietas experimentales se presentan en las Tablas 1 y 2. Las dietas preparto contenían fibra detergente neutra (FDN) de 444 y 437 g/kg de materia seca (MS) en las dietas BARL y CRN, respectivamente. Los contenidos de NFC (287 y 290 g/kg de dietas DM BARL y CRN, respectivamente) y almidón (176,5 y 177,2 g/kg de dietas BARL y CRN, respectivamente) de ambas dietas preparto también fueron similares. El NFC y el almidón  los contenidos en la dieta HS fueron mayores que en la dieta LS (247,0 vs. 176,5 g/kg de almidón MS para HS y LS, respectivamente). Dietas preparto fueron alimentadas dos veces al día (a las 8:00 y 16:00 h) y las dietas posparto se ofrecieron tres veces al día (01:00, 8:00 y 16:00 h) ad libitum como raciones mixtas totales (TMR).

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