Esquema-Resumen Estratégico del Sector Lácteo en España
Enviado por rosa1094 • 4 de Abril de 2019 • Ensayos • 2.176 Palabras (9 Páginas) • 768 Visitas
AEC 1 Cuadro de Mando
- Esquema-Resumen Estratégico del Sector Lácteo en España
El sector lácteo es un sector relevante para España por su importancia económica y su ayuda al desarrollo y asentamiento de la población rural. Su transformación y producción proporciona al país alrededor de 12 millones de euros al año, 60.000 puestos de trabajo y propicia una gran actividad económica en el sector logístico, si hablamos de Europa, el valor del sector asciende a 55 millones de euros y 300.000 empleos en empresas de elaboración de productos lácteos. (INLAC, Organización Interprofesional Láctea).
La industria láctea representa casi el 11% del total de la facturación de la industria alimentaria, además de generar un 7,14% de los puestos de trabajo. Si este dato lo extendemos al total de la rama agraria, la leche supone en España el 6,8%, lo que demuestra su peso económico y social frente al total del sector agropecuario.
El 92,4% de la leche líquida que se consume en España se compra en el supermercado (53,7%), en una tienda de descuento (20,1%) o en el hipermercado (18,6%).
Desde el 31 de marzo de 1984 y hasta el 31 de marzo del año 2015 este sector contaba con el sistema de cuotas lácteas para los Estados miembros de la Unión Europea, con el objetivo de regular la sobreproducción del sector lácteo y en controlar así el precio de la leche a nivel de la Comunidad Económica Europea.
El nuevo escenario sin cuotas lácteas ha modificado la distribución de la producción en las Comunidades autónomas. El noroeste español pierde importancia en beneficio a otras comunidades como Andalucía, Cataluña o Aragón. La nueva y próspera situación de estas últimas comunidades mencionadas se ha visto beneficiada por su proximidad a las grandes industrias y empresas de consumo.
Según los datos manejados por MAGRAMA, Ministerio de agricultura, alimentación y medio ambiente, 581.097.525 kilogramos de leche fue la producción total en el año 2015, con un precio medio ponderado de 0,297 €/litro. Observamos cómo el noroeste español sigue siendo el principal productor de leche en nuestro país, siendo Galicia, Castilla y León y Asturias los principales productores.
Actualmente en el sector priman los intereses de las grandes industrias, son los que en verdad marcan el precio de compra, estas empresas tienen un papel muy importante en los costes logísticos. Además, cabe resaltar que el sector lácteo es muy poco atractivo para la introducción de nuevos competidores ya que requiere de grandes instalaciones tanto para la producción como el posterior almacenaje lo que representa altos costes de inversión.
El buen momento de las marcas blancas ha influido en que las grandes superficies alimentarias prefieran abastecerse leches más baratas, tanto nacionales como extranjeras. En la última década las marcas blancas han incrementado su cuota de mercado hasta alcanzar un 60%.
El sector de la producción de leche ve una clara relación entre la sobreproducción y las importaciones consecuencia de la desaparición de cuotas, creen que los datos publicados por la h de un creciente incremento de las exportaciones acompañado de una también creciente reducción de las importaciones.
- Esquema- Resumen de la Evolución de la Empresa Central Lechera Asturiana
La Central Lechera Asturiana tiene su precedente en las acciones desarrolladas por D. Jesús Sáenz de Miera, frente a los abusos de la industria láctea, por lo que planteó la creación de una sociedad en la que los ganaderos asumieran la producción, la industrialización y la comercialización de leche y sus derivados.
En el año 1967, bajo la dirección de D. Jesús Sáenz de Miera, nació el Grupo Sindical de Colonización de Asturias con el objetivo de reordenar el sector lácteo y sólo dos años después finalizó la construcción de la fábrica de transformación de Central Lechera Asturiana. En 1969 tiene lugar la inauguración de la factoría de Granda (Asturias) y el lanzamiento de la primera botella de plástico no retornable realizada con tecnología Stork, que supone un punto de inflexión.
En 1970 se realiza la segunda expansión de instalaciones lo que convierte a Central Lechera Asturiana en uno de las mayores compañías de Europa. Diversifica su rango de productos con la producción de mantequilla, yogures y quesos.
En 1972, comienza la racionalización de recogida de leche y se pone en marcha el primer proyecto de fábrica de alimento para ganado para abastecer las necesidades de los socios ganaderos y de esta manera conseguir un aumento de la producción y calidad del producto.
En 1974, se realizó la instalación de la red de frio en las ganaderías, lo cual constituyó uno de los mayores avances del campo asturiano. La leche dejo de perderse y aumentó el volumen de producción. También se inicia la exportación de los productos de la marca.
En 1980, se rediseña la imagen de la empresa Central Lechera Asturiana. En 1982, Central Lechera Asturiana se convierte en SAT (Sociedad Agraria de Transformación).
En el año 1997, se produce un cambio en la imagen corporativa e incorporación de la Sociedad Agrogeneradora de Asturias. Se adquiere el 100% de la compañía quesera de Ferrol Quegalsa y el 66% de la firma asturiana Galeastur. Amplía su cartera de productos con la incorporación de yogures y postres.
En el año 1998, creación de CAPSA para incorporar a las marcas Larsa y ATO, dando lugar al primer grupo lácteo español, Corporación Alimentaria Peñasanta, para asumir el liderazgo en el mercado.
En 2003, Cajastur y Caja Rural de Asturias se incorporan como accionistas. Se realiza el lanzamiento de los primeros productos de soja de la empresa.
Para el año 2005, la empresa obtiene la Certificación Sistema I + D + I Norma UNE 166002 EX, convirtiéndose así, en la primera empresa española en conseguirla. En el citado año también, sale al mercado la nueva gama de productos “Naturlínea” con un envase exclusivo del proveedor SIG COMBIBLOC, el Combishape ovalado.
En 2006, Se inaugura una nueva unidad de negocio Food Service. Nuevas instalaciones de envasado de botella en la factoría de Granda (Asturias). En 2007, tras una década de fortalecimiento empresarial, tiene lugar la primera sucesión presidencial pasando a ser ocupada por D. Bertino Velasco Torre.
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