Naturales y su enseñanza

“NATURALES Y SU ENSEÑANZA II”

ALUMNA: Baez, Nadia Sofía.

PROFESORA: Meza, Carmen.

CURSO: 3ero.

CARRERA: Profesorado Del Nivel Primario.

Instituto Superior de Formación Docente.

Escuela Normal Superior N°2 “Manuel Belgrano”.

Año 2022

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Marco Referencial del Área de Ciencias Naturales

El siguiente Marco Referencial pertenece al área de Ciencias Naturales, específicamente a 7togrado del Nivel Primario, ya que la enseñanza de esta disciplina responde a un principio fundamental, que los alumnos adquieran conocimientos, capacidades, actitudes y valores que se manifiestan en una relación responsable con el medio natural, las trasformaciones del organismo humano y el desarrollo de hábitos adecuados, como así también estimular en el alumno su capacidad de observar, preguntar y plantear explicaciones sencillas. “La clave del aprendizaje profundo es reconocer momentos de oportunidad para aprender juntos e ir tirando de la punta del ovillo de los temas que nos dan intriga, cómo en una aventura para ver adónde nos llevan, mirándolos desde muchos puntos de vista”1.

Cabe destacar que las Ciencias Naturales, constituyen un campo de conocimientos, el cual es abordado por diversas disciplinas, todas ellas con un objeto de estudio en común “los fenómenos y procesos que ocurren en el mundo natural”2.

Dicho esto, es preciso destacar que la siguiente propuesta didáctica se llevará a cabo en una clase de 2 horas cátedras, donde se abordará el siguiente tema:

•  El Sistema Digestivo y sus enfermedades.

Para ello, la clase será desarrollada desde una perspectiva constructivista, tomando en primer lugar los saberes previos de los alumnos para producir nuevos conocimientos más complejos, ampliando y reforzando sus saberes.

Propósitos:

• Generar situaciones que potencien el trabajo en equipo desarrollando actitudes de colaboración y solidaridad para resolver la tarea.
• Promover el conocimiento para desarrollar actitudes de cuidado y protección de enfermedades en el Sistema Digestivo.

Capacidades:

• Cooperar con el desarrollo del entorno y valorar la tarea grupal.
• Describir las estructuras y funciones del Sistema Digestivo.

• Eje: SERES VIVOS: unidad, diversidad, interrelaciones y cambios.

                            Bibliografía:

• 1Furman Melina. (2018). “Guía para criar hijos curiosos”. Siglo XXI.
• 2Educación para crecer. (1998). “Dispositivo Curricular EGB2. Posadas, Misiones.

Clase: 1

Área: Ciencias Naturales

Grado: 7°

Tiempo: 80’

Tema: El Sistema Digestivo y sus enfermedades.

Objetivo Específico:

• Identificar los diversos órganos que constituyen el sistema digestivo y su funcionamiento.
• Caracterizar los diversos grupos de nutrientes que conforman una alimentación balanceada.
• Describir las principales enfermedades que afectan al sistema digestivo.

ENCUADRE: Se dará inicio a la clase saludando a los alumnos y se pautará las normas de trabajo.

Se comenzará realizando un repaso para indagar las ideas previas de los alumnos para luego continuar con el tema a desarrollar en esta clase, que es acerca de los Sistemas Digestivo. Como recurso para esta clase se utilizarán video, imágenes, fotocopias y materiales para la construcción de maquetas. Se finalizará socializando la actividad realizada en grupo de la construcción de maquetas y sus partes.

Actividades:

1. Comenzarán la clase observando en el pizarrón las siguientes imágenes y simultáneamente responderán a las preguntas:

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• ¿Qué podemos observar?
• ¿Qué función cumplen los alimentos en nuestro cuerpo cuando los ingerimos?
• ¿Dónde se va todo lo que comemos?
• ¿Qué pasa dentro de mi cuerpo con los alimentos?

Seguidamente observarán el siguiente video para socializar las preguntas hechas:

https://www.youtube.com/watch?v=5DUIc9BchOk

 “El sistema digestivo” ¿Qué es la digestión?

Videos educativos Aula365

1. Observarán en el pizarrón una imagen del sistema digestivo y escucharán la explicación. Seguidamente  pasarán los alumnos a pegar las partes de cada sistema guiados por las practicantes.

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¿Qué es el aparato digestivo?

Se conoce como aparato digestivo al conjunto de órganos que se encargan del proceso digestivo, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por todas las células del organismo.

Durante la digestión o proceso digestivo, los distintos tipos de nutrientes que se encuentran en los alimentos consumidos (hidratos de carbono, lípidos y proteínas) se transforman en unidades más sencillas, gracias a las distintas enzimas digestivas. En estas condiciones, las partes más elementales aprovechables de los nutrientes pueden ser absorbidas y luego transportadas por la sangre hasta todas las células del cuerpo, donde son utilizadas para obtener energía y llevar a cabo todas las funciones indispensables para el sostén y desarrollo de la vida.

El proceso funcional del aparato digestivo comprende todos los sucesos que tienen lugar, desde el ingreso de la comida a la boca, hasta la expulsión de las heces fecales (restos indigeribles) por el ano, pasando por la absorción de los nutrientes a través de las paredes intestinales. Se trata de un proceso largo, que implica un conjunto de mecanismos complejos, en los que intervienen numerosos órganos y partes del cuerpo y que resulta indispensable para la vida.

Funciones del aparato digestivo

El aparato digestivo cumple con diversas funciones, pero las principales son cuatro: transporte de alimentos, secreción de jugos digestivos, absorción de nutrientes y excreción de heces.

• Transporte de alimentos. Los alimentos ingresan en la boca, donde son triturados por los dientes y humedecidos por la saliva, y se convierten en el bolo alimenticio, que es empujado hacia el esófago con ayuda de la lengua. Luego, a través de los movimientos peristálticos (un tipo de movimiento muscular de contracción y relajación), los alimentos continúan avanzando a través del tubo digestivo, pasando por el estómago y llegando luego a los intestinos.
• Secreción de jugos digestivos. A lo largo del tubo digestivo, los alimentos van recibiendo secreciones provenientes de distintos órganos, que permiten su digestión química. Ya en la boca las glándulas salivales secretan una enzima que comienza la transformación de los azúcares. El proceso de digestión química continúa en el estómago (gracias a la presencia de los jugos gástricos allí secretados) y en la primera porción del intestino delgado (duodeno), donde los alimentos parcialmente digeridos son sometidos a la acción de la bilis y los jugos intestinal y pancreático. Las enzimas y otras sustancias presentes en todos los jugos digestivos permiten que los alimentos sean completamente digeridos químicamente, es decir, sean reducidos a sus mínimas unidades aprovechables.
• Absorción de nutrientes. Una vez digeridos los alimentos (reducidos a sus formas más simples), los nutrientes son absorbidos en el intestino delgado, pasando luego a la sangre para ser distribuidos por el organismo. Por su parte, el agua y algunas sales son absorbidas en el intestino grueso.
• Egestión de heces. Una vez extraídos los nutrientes de la comida, es preciso expulsar el material de desecho (los restos indigeribles que no fueron utilizados) fuera del cuerpo, lo que se hace a través del final del tracto digestivo.
  

El aparato digestivo está formado por el tubo digestivo (que comienza en la boca y termina en el ano y mide alrededor de once metros) y las glándulas anexas (glándulas salivales, hígado y páncreas). A continuación, veamos cuáles son los órganos que forman parte de este aparato y las funciones que desempeñan.

• Boca y glándulas salivales. La boca o cavidad oral es el lugar por donde los alimentos ingresan al cuerpo. Este órgano contiene distintas estructuras, como los dientes (que permiten la masticación) y la lengua (que facilita la deglución). Además, en la boca se encuentran las glándulas salivales que producen y secretan la saliva. Esta secreción tiene múltiples funciones: humedece el alimento y además contiene enzimas (que dan comienzo a la digestión química) y sustancias bactericidas.
• Faringe. Es una estructura con forma de tubo, que forma parte tanto del aparato digestivo como del respiratorio: conecta a la boca con el esófago (dejando pasar los alimentos por el tubo digestivo) y las fosas nasales con la laringe (dejando pasar el aire hacia los pulmones). La faringe presenta una estructura llamada epiglotis, que actúa como una válvula separando las vías digestiva y respiratoria.
• Esófago. Es un conducto muscular, que transporta la comida de la boca al estómago, atravesando el cuello, el tórax y el abdomen, y pasa por un agujero en el diafragma.
• Estómago. En este órgano se acumula la comida. Las células que forman el estómago secretan los jugos gástricos, compuestos principalmente por pepsinógeno, un precursor enzimático, y ácido clorhídrico (HCl). Esta sustancia le otorga acidez al medio permitiendo la activación del pepsinógeno en pepsina (enzima digestiva que degrada proteínas) y funcionando además como bactericida. Las paredes internas del estómago están revestidas de una mucosa que las protege de la acción del ácido.
• Intestino delgado. Esta primera porción del intestino, que mide entre 6 y 7 metros de longitud, comienza en el duodeno y llega hasta a la válvula ileocecal, donde se une con el intestino grueso. El intestino delgado está repleto de vellosidades y es el lugar donde se terminan de digerir los alimentos y se produce la absorción de los nutrientes. Este órgano se divide en dos partes. La primera porción es el duodeno, que mide entre 25-30 cm que y es donde se produce la secreción de jugo intestinal y se reciben las secreciones del páncreas y el hígado. La segunda porción es el yeyuno-íleon, donde se produce la absorción de los nutrientes una vez que han sido digeridos.
• Intestino grueso. Es el resto del intestino, que culmina en el recto y mide entre 120 y 160 cm de longitud. Este órgano cumple con varias funciones muy importantes para el organismo: es donde se forman las heces fecales, pero también es la porción del aparato digestivo donde se reabsorbe el agua y las sales. Además, el intestino grueso es hábitat natural de bacterias que sintetizan vitaminas necesarias para el organismo.
• Páncreas. Esta glándula se encuentra en contacto con el intestino y vierte en el duodeno su jugo pancreático, que contiene distintas enzimas indispensables para la digestión. Por otra parte, el páncreas también sintetiza y libera a la sangre hormonas que regulan el metabolismo de los azúcares, como la insulina, que permite la entrada de la glucosa a las células.
• Hígado y vesícula biliar. El hígado constituye la mayor víscera del cuerpo (pesa kilo y medio) y tiene múltiples y variadas funciones. Este órgano produce la bilis, una sustancia necesaria para la digestión y la absorción de las grasas (permite su emulsificación). La bilis se acumula en la vesícula biliar y desde allí pasa al duodeno.
• Ano. La abertura anal es por donde se expulsan hacia el exterior del cuerpo humano las heces o materia fecal, mediante movimientos controlados del esfínter anal.

Enfermedades del aparato digestivo

Existen diversas enfermedades del aparato digestivo. Algunas de las principales y más frecuentes son:

• Infecciones. Producto del ingreso al intestino de bacterias o virus que provienen del agua o de alimentos contaminados. Pueden generar diarrea, heces sanguinolentas o moco rectal, así como dolores intestinales severos.
• Parásitos. Los parásitos intestinales son frecuentes en poblaciones rurales o en personas que viven en situación de pobreza y se transmiten mediante los alimentos o las aguas contaminadas. Los parásitos pueden luego migrar a otras regiones del cuerpo y perpetuar el ciclo si no hay una correcta eliminación de las heces.
• Indigestiones. El consumo de alimentos en mal estado o contaminados con sustancias tóxicas o nocivas puede generar una reacción intestinal muy semejante a las reacciones alérgicas, con cólicos y usualmente diarrea.
• Gastritis y úlceras. La acción de los jugos gástricos y el constante consumo de irritantes (alcohol, cigarrillo, cítricos, etc.) puede llevar al enrojecimiento e inflamación de la mucosa estomacal (gastritis) y, en casos más severos, a úlceras y llagas internas.
• Cáncer. El cáncer de duodeno, de colon, de hígado o de páncreas son formas conocidas y agresivas de tumoraciones malignas, asociadas a ciertos hábitos de alimentación y que también tienen un elevado componente hereditario.

Algunas enfermedades y trastornos digestivos son agudos, es decir, duran sólo un corto período de tiempo, mientras que otros son crónicas o de larga duración. Como por ejemplo:

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