Implantación de una fábrica de bebidas de chía saborizada

Implantación de una fábrica de bebidas de chía saborizada

Descripción de las etapas del proyecto

1. INICIO

1. Descripción del problema o justificación: El proyecto se fundamenta en la elaboración de bebidas saludables a base de Chía, ya que esta bebida prolonga la hidratación del cuerpo y ayuda a la retención de electrolitos perdidos durante las actividades físicas diarias. Además su alto contenido de fibra tanto soluble como insoluble ayuda a la regulación de todos los procesos digestivos actuando como desintoxicante natural, controlador de peso, previniendo la diabetes, cáncer de colón, hipertensión entre otros. 
2.  Alcance:

• El mercado geográfico del estudio al cual se pretende colocar el producto será el mercado perteneciente a la región Arequipa, por su crecimiento económico en general.
• El nivel de estudio de factibilidad es suficiente dadas las características del producto y del mercado.

1. Limitaciones:

• No contamos con información suficiente acerca de las estadísticas actualizadas  del uso de la chía
• Existe pocas hectáreas donde se estén cultivando la CHIA

1. Viabilidad: Para iniciar el análisis de factibilidad económica del proyecto debemos tener el conjunto de datos recopilados y obtenidos a través de las fuentes primarias que contienen información original, cálculos y documentos explicativos que lo integran en forma metodológica las cuales nos dan los parámetros de cómo ha de ser, como lo vamos a realizar, cuánto va a costar y los beneficios que se obtendrán, los mismos que nos determinaran la aceptación y el impacto que tendría en el mercado el lanzamiento de nuestro producto.

1. PLANEACION

1. Definición del mercado objetivo: El principal mercado de este proyecto es la población de Arequipa que al igual que muchos otros departamentos del Perú sufre de enfermedades como la obesidad, colesterol y triglicéridos. Estas dolencias se han convertido tan comunes entre nosotros que se ha descuidado la prevención de las mismas, las cuales pudieron ser tratadas con una alimentación saludable. El problema radica en la inexistencia de alimentos nutraceúticos para regímenes específicos tales como la obesidad, colesterol y triglicéridos.
2. Demanda del proyecto

1. Estudio de aceptación del producto: Realizar de un Focus Group para poder percibir Las Expectativas del Usuario y medir así nuestra DEMANDA POTENCIAL.

1. Localización optima: La realización de este proyecto tendrá lugar en el departamento de Arequipa, provincia Arequipa, la localización exacta se realizara empleando métodos de localización. Cabe resaltar que la principal fuente de abastecimiento será el distrito de Majes en la provincia de Caylloma puesto que actualmente también existen hectáreas de cultivo en lo que respecta a la chía por brindar el clima adecuado para su cultivo.
2. Requerimientos

1. Requerimientos de materia prima e insumos.

En cuanto a los requerimientos de materia prima para la bebida de chía se hizo una investigación, según la investigación de mercados realizada, la producción anual de bebidas chía en sus distintos sabores será:

Volúmenes de producción anual

Por esto determinamos que nuestro volumen de producción proyectado es de 224582 unidades, en este volumen nos basaremos para los requerimientos de materia prima e insumos.

En cuanto a los requerimientos de materia prima e insumos para la construcción de la planta:

Optando por la opción 1, siendo la más económica y con las mismas facilidades de transporte.

1. Requerimientos de mano de obra.

Es importante señalar que debe contarse con el recurso humano apropiado, que asegure la óptima ejecución del proceso acorde con todas las normas de calidad e inocuidad requeridas, con la capacidad necesaria para el manejo de todos los equipos, que salvaguarde siempre la seguridad y la calidad del proceso hasta que el producto llegue a manos del usuario final.

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